Ostružiny: Pěstování, péče a sklizeň – ABC zahradníka

Ostružiny jsou příbuzné malin, liší se od nich snadnější péčí. O pěstování ostružin na zahradě je důvod mluvit.

Ostružiny (Rubus fruticosus) jsou odolné, vysoce výnosné bobulovité rostliny, které vytvářejí sladké, šťavnaté ovoce. Je ideální pro pěstování na vlastní zahradě nebo na balkóně.

Původ a vzhled

Existuje mnoho divokých forem ostružin, které jsou rozšířeny téměř po celém světě. Jen v Evropě botanici popsali více než 2000 druhů, které se často vyskytují pouze v určitých oblastech. V oblasti rostlinné taxonomie však keře bobulí představují jednu z největších záhad a mezi odborníky se vedou debaty, zda jde skutečně o samostatné druhy, nebo prostě jen o poddruhy. Tuto teorii podporuje fakt, že se všechny druhy snadno kříží.

Ve střední Evropě jsou ostružiny z čeledi Rosaceae jedním z nejstarších druhů bobulí. Zpočátku se bobule sbíraly v lesích a první velkoplodé kulturní formy byly vybrány pravděpodobně s příchodem zahradnické kultury do střední Evropy.

Všechny odrůdy ostružiníku vykazují více či méně bujný růst a v závislosti na odrůdové skupině vytvářejí vzpřímenější výhony nebo spíše kratší výhony. V současné době existuje větší rozmanitost beztrnných odrůd ostružiníku. Primárně pocházejí z různých beztrnných stálezelených rostlin pocházejících ze Spojených států. Beztrnné ostružiny mají tendenci růst silnější a mají větší plody, ale ještě před několika lety byly bobule považovány za méně chutné. Tento nedostatek byl opraven současnou generací odrůd jako Asterina, Oregon Thornless nebo Navaho. Trnité odrůdy, jako je starý Theodor Reimers, tak již v domácí zahradě nehrají zvláštní roli.

Listy ostružiníku jsou střídavé, v mírných zimách světle zelené, tří až pětidílné s více či méně silně pilovitými okraji. Některé odrůdy, jako například Oregon Thornless, mají jednoduché, štěrbinovité listy, podobné kapradinám. Květy a plody, shromážděné ve svazcích, se tvoří na koncích výhonů a bočních výhonech loňských výhonků. Z botanického hlediska jsou „bobule“ tzv. prefabrikované peckovice. Každá ovocná buňka má svou malou kost.

Výběr místa a půdy

Ve volné přírodě rostou ostružiny především na lesních pasekách, živých plotech a ruderálních oblastech. Nejvíce ale kvete v oblastech vystavených plnému slunci a právě zde je díky intenzivnějšímu letu hmyzu také nejvyšší míra hnojení. Plody navíc potřebují co nejvíce slunce, aby dobře dozrály. Ostružiny mají menší nároky na půdu než jejich příbuzné maliny. Půda by neměla být příliš lehká, ale měla by být bohatá na humus a dobře odvodněná. Příznivé jsou spíše mírně kyselé oblasti s pH 5,5 až 6,5. Na těžkých, velmi vlhkých půdách, jako v případě maliníku, se doporučuje hilling.

Výsadba a péče

Vzhledem k tomu, že ostružiny se v zahradních centrech prodávají výhradně jako kontejnerové rostliny, můžete je sázet téměř kdykoli během roku. V chladných oblastech je ideální jarní výsadba počínaje květnem, protože zejména beztrnné odrůdy jsou často poněkud citlivé na mráz. V mírnějších klimatických podmínkách se také doporučuje podzimní výsadba. Ostružiny se zasadí na mřížovinu nebo natažený drát a zasadí se asi o tři prsty hlouběji, než jsou v květináči, aby se podpořily nové výhonky. Stávající palice po výsadbě zkrátíte na délku asi 30 centimetrů.

Je důležité udržovat dostatečné rozestupy výsadby: vzpřímené odrůdy, jako je Navajo, sázejte jeden metr od sebe, šikmé odrůdy jako Chester Thornless od sebe dva metry a vodorovně rostoucí odrůdy, jako je Oregon Thornless, až čtyři metry od sebe. Po výsadbě půdu důkladně zalijte a zakryjte půdu tenkou vrstvou mulče, např. sušenou trávou. Zvláště trnité odrůdy jsou někdy velmi náchylné k rašení. Aby ostružiny postupně neovládly celou zahradu, měly by být osázeny velkým množstvím oddenkových zábran. K tomu stačí ochranná vrstva silnější fólie pro jezírko hluboké 30 centimetrů, protože ostružiny zakořeňují poměrně mělce.

Ostružiny nevyžadují mnoho výživy. Dva litry vyzrálého kompostu na metr čtvereční v březnu budou stačit k zajištění živin. Na chudších půdách můžete kompost smíchat s malým množstvím organického hnojiva na bobule. Od konce července byste již neměli hnojit. Pro tvorbu krásných velkých bobulí je důležitý dobrý a stálý přísun vody. Pokud tedy neprší, zalévejte včas a nečekejte, až půda vyschne. Mulčovací vrstvu je nutné během sezóny podle potřeby obnovovat.

Pěstování a prořezávání

Aby nedošlo k chybám v péči o ostružiny a aby pěstování ostružin neskončilo v neprostupných houštinách, je důležité ostružiny důsledně pěstovat a správně stříhat již od začátku. Podle tvaru porostu položte během léta tři až šest nejsilnějších nových větviček svisle nebo vějířovitě na tří- až pětiřadou drátěnou mříž (u vzpřímených druhů) nebo vodorovně podél napnutých drátů (u nízko- ležící druhy), v závislosti na tvaru porostu.

K upevnění lze použít například elastickou dutou PVC šňůru. Všechny přebytečné tyče jsou odstraněny na úrovni půdy. Na konci léta mladé výhonky tvoří postranní výhonky v paždí listů. Nejprve se v září zkracují asi na šířku dlaně a koncem zimy se zkracují na dvě oči. Během druhé sezóny se z nich vyvinou plodnice.

Důležité je také zajistit prostorové oddělení plodnic a mladých výhonků. Budete tak vždy aktuální a všechny pruty budou nastaveny na optimální úroveň. Například u horizontálně rostoucích odrůd můžete staré a nové tyče vést na drátěné mříži vodorovně v opačných směrech. U vzpřímených druhů má smysl vějířovité uspořádání, kdy se na jedné straně vějíře tvoří staré a mladé stonky. Možné jsou i střídavé umístění.

Sklizené stonky se seříznou na úrovni země buď po sklizni nebo koncem zimy a oddělí se od mřížoviny. Řez bezprostředně po sklizni má tu výhodu, že umožňuje lepší vývoj mladých výhonků, ale měl by být prováděn pouze v oblastech s mírnými zimami.

Opeření

Ostružiny jsou samosprašné, ale poskytují vyšší výnosy, pokud je vysazeno několik keřů. Pro čtyřčlennou rodinu však již dvě rostliny tak vysoce výnosné odrůdy, jako je Navajo, poskytují dostatečnou zásobu bobulí.

Sklizeň a využití ostružin

Ostružiny jsou ideální svačinkou, protože bobule dozrávají postupně od konce července a poté je lze sbírat denně po dobu šesti až osmi týdnů v závislosti na odrůdě a konzumovat přímo nebo přidat do jogurtu nebo tvarohu. Další výhodou je, že plody mají nízký obsah cukru.

Správnou fázi zrání nepoznáte pouze podle tmavé barvy: plody plně projeví svou chuť, až když změknou a snadno se odtrhnou od větve. Na rozdíl od malin se u některých odrůd ani zralé plody nestrhávají ze stopky – prostě se sní spolu s ní.

Kromě čerstvého jídla jsou ostružiny užitečné pro výrobu šťávy, želé nebo džemu. Tvrdé pecky – semínka – však nejsou pro každého a lze je po uvaření přecedit. K tomu je třeba, aby ti, kdo chtějí ostružiny zamrazit, rozprostřeli na rovnou plochu a teprve po zmrznutí zabalili do fóliového sáčku. Bobule se tak nebudou tolik lepit k sobě.

Blackberry Reprodukce

Množení ostružin je velmi jednoduché: na konci zimy odstřihněte z mateřské rostliny pár stonků, zastřihněte je na délku 20–30 centimetrů a přesaďte na nový záhon. Zde z nich spolehlivě vyrostou nové keře ostružiníku.

Nemoci a škůdci

Mezi nejčastější choroby ostružin patří botrytis, peronospora a rez ostružinová. Tato houbová onemocnění se obvykle vyskytují pouze ve vlhkých letech. Riziko infekce lze minimalizovat tak, že keře necháme volně a ideálně na místě chráněném před deštěm před zdí domu. Choroby stonků u ostružin jsou méně časté než u maliníku. Včasné prořezávání nemocných výhonků pomůže udržet infekci pod kontrolou.

Pokud se plody na jedné straně zbarví bledě do červena, znamená to, že trpí úpalem. Pokud jednotlivé buňky bobulí zůstávají červené a nedozrávají, svědčí to o škodlivosti roztoče ostružinového. Silně postižené keře lze na konci zimy jednoduše seříznout zpět úplně na úrovni země. Sklizeň tak na jeden rok skutečně opadne, ale další rok budete mít opět zdravé, dobře vyzrálé plody.

Mluvíme o nejlepších odrůdách ostružin, které lze pěstovat v ruských oblastech. Nabízíme jejich stručný popis a fotografii.

Keře ostružin jsou v ruských zahradách k vidění jen zřídka, ale nyní je jich stále více. Zahradníci si oblíbili chutné a velmi aromatické bobule, takže geografie jeho výsadby se neustále rozšiřuje. Ale ne každý ví o nových odrůdách kultury. Uvádíme seznam nejlepších odrůd ostružin s popisy a fotografiemi.

Nejlepší druhy ostružin

Specifické rysy kultury

Ostružiník je vytrvalý keř. Na jednom místě se dá pěstovat 15-20 let. Výhonky dorůstají v průměru až jeden a půl metru. Mohou být plíživé nebo vzpřímené. Divoké odrůdy berryweed jsou poseté ostrými trny, což značně ztěžuje sběr bobulí. Většina zahradních odrůd je bez této nevýhody. Mladé keře začínají plodit již ve druhém roce po výsadbě.

Zvláštností kultury je, že kvete pozdě na jaře, takže květy téměř nikdy nejsou poškozeny zpětnými mrazy. Ostružiny jsou nenáročné, snadno se rozmnožují a dobře zakořeňují. Jeho slabou stránkou je nízká mrazuvzdornost. Přezimuje pouze pod krytem, ​​ale ani v takových podmínkách špatně snáší chlad.

Nejlepší odrůdy ostružin: popis a fotografie

Odolný proti mrazu

Agavam

• Produktivita: od 3 do 6 kg na rostlinu. Za příznivých podmínek do 10 kg.
• Výhony: vzpřímené, s trny, až 250-300 cm vysoké.
• Bobule: průměrná hmotnost od 3 do 5 g, dozrávají v červenci až srpnu, sladká chuť.
• Mrazuvzdornost: do -40˚С, může zimovat bez přístřešku.

Místní Ufa

• Produktivita: od 3 do 6 kg na rostlinu.
• Výhony: vzpřímené, s trny, dorůstají až 250-300 cm.
• Bobule: průměrná hmotnost asi 3 g, dozrávají v červenci, voňavé a sladké. Zvláště dobré, když jsou zmrazené.
• Mrazuvzdornost: do -30˚С.

Nenáročná odrůda, která nejlépe roste v dobře osvětlených oblastech. Zvýšená odolnost vůči škůdcům a chorobám.

Polární

• Produktivita: od 5 do 6 kg na keř.
• Výhony: vzpřímené, beztrnné, až 250 cm vysoké.
• Bobule: velké, váží až 10-12 g, dozrávají v červenci.
• Mrazuvzdornost: do -30˚С.

Pazourek

• Produktivita: až 10 kg na keř.
• Výhony: vzpřímené, s trny, mohou dorůst až 300 cm.
• Bobule: průměrná hmotnost 5 až 7 g, dozrávají koncem července.
• Mrazuvzdornost: do -40˚С, může zimovat bez přístřešku.

Charakteristiky odrůdy naznačují, že je nenáročná, mírně náchylná k chorobám a útokům škůdců. Bobule dobře snášejí přepravu. Podle zahradníků má příliš mnoho aktivně rostoucích kořenových výhonků.

Beztrnný

Chester

Jedna z nejlepších odrůd ostružin podle recenzí od zahradníků, níže uvádíme popis a fotografii.

• Produktivita: od 15 do 20 kg na keř.
• Výhony: vzpřímené, mohou dorůst až 300 cm.
• Bobule: velké, váží 5-8 g, dozrávají začátkem srpna.
• Mrazuvzdornost: do -25˚С, je nutný zimní přístřešek.

Natchez

• Produktivita: 20 kg na rostlinu.
• Výhony: polovzpřímené, schopné dorůst až 300 cm.
• Bobule: velmi velké, váží až 12 g, začínají dozrávat brzy – již koncem června.
• Mrazuvzdornost: do -15˚С, je nutný zimní přístřešek.

loch tay

• Produktivita: od 10 do 12 kg na keř.
• Výhonky: poloplazivé, silné a velmi elastické. Mohou dorůst až 500 cm.
• Bobule: hmotnost do 5 g, dozrávají po polovině července. Sladké, s mírnou kyselostí.
• Mrazuvzdornost: do -20˚С, na zimu je potřeba zakrýt.

Ouachita

• Produktivita: až 30 kg na rostlinu.
• Výhony: vzpřímené, velmi mohutné, dorůstají až 300 cm.
• Bobule: velké, váží 6-7 g, začínají dozrávat v červnu.
• Mrazuvzdornost: do -17˚С, je nutný zimní přístřešek.

Sladké

Guy

• Produktivita: až 15 kg na keř.
• Výhony: vzpřímené, bez trnů, tvrdé, táhnoucí se až 350 cm.
• Bobule: o hmotnosti 6-7 g, největší do 16 g začínají dozrávat v červnu.
• Mrazuvzdornost: do -25˚С.

Jumbo

• Produktivita: 20-25 kg na rostlinu.
• Výhony: vzpřímené, bez trnů, dorůstají až 250 cm.
• Bobule: velmi velké, průměrná hmotnost – 15-20 g, existují také 30 gramové vzorky.
• Mrazuvzdornost: do -18˚С.

Trojitá koruna

• Produktivita: až 13 kg na keř.
• Výhony: poloplazivé, beztrnné, dorůstají až 300 cm.
• Bobule: průměrná hmotnost 7-9 g, velmi sladké s vůní třešní nebo švestek.
• Mrazuvzdornost: do -15˚С.

Loch Marie

• Produktivita: 20-25 kg na rostlinu.
• Výhony: poloplazivé, bez trnů, táhnoucí se až 400 cm.
• Bobule: průměrná hmotnost 8 g, některé exempláře 12-15 g. Sladká chuť s charakteristickou jasnou „bobulovo-broskvovou“ dochutí.
• Mrazuvzdornost: do -15˚С.

Renovace

Ruben

• Produktivita: 6 kg na keř.
• Výhony: středně velké, rovné, s trny. Dorůstají až 150-200 cm.
• Bobule: průměrná hmotnost cca 10 g. Příjemná nasládlá chuť. Sklizeň se dává koncem června a koncem srpna.
• Mrazuvzdornost: do -16˚С.

Primární Arch osvobozený

• Produktivita: až 15 kg na keř.
• Výhony: vzpřímené, bez trnů, táhnoucí se až 200 cm.
• Bobule: průměrná hmotnost je asi 9-10 g, některé exempláře dorůstají až 17 g. Zvláštností odrůdy je, že na jeden kartáček lze nasadit až 50 bobulí. Sklizeň dozrává koncem května a v srpnu.
• Mrazuvzdornost: do -17˚С.

Prvotřídní cestovatel archy

• Produktivita: od 10 do 12 kg na keř.
• Výhony: vzpřímené, hladké, bez trnů. Dorůstají až 200 cm.
• Bobule: průměrná hmotnost – 7-8 g. Ostružiny mají velmi zajímavou chuť – podle popisu a recenzí jsou sladké s mírně znatelnou kyselostí a příjemnou ovocnou a bobulovou dochutí.
• Mrazuvzdornost: do -17˚С.

Černá magie

• Produktivita: od 5 kg na rostlinu.
• Výhonky: vzpřímené, s trny, ale je jich poměrně málo. Výška keře je od jednoho a půl do dvou metrů.
• Bobule: průměrná hmotnost – 7-10 g. První sklizeň se sklízí na konci června, druhá – v posledních týdnech srpna.
• Mrazuvzdornost: do -13˚С, je nutný zimní přístřešek.