Oddělování Kombucha: Proč je to nutné a jak to dělat správně?
Kombucha je považována za produkt, který se odedávna předával z ruky do ruky. Ne každý se zaváže pěstovat ji od nuly – mnozí ji dostávají v podobě kousku od dospělého exempláře matky. Tento proces se stal podobným „tradici“ mezi zkušenými pěstiteli kombuchy – lidmi, kteří chovají a množí čajové medúzy. Jejich hlavní pravidlo: „Pokud pěstujete houbu, podělte se o ni s přítelem.“ Organismus má úžasnou vlastnost – schopnost časem obsadit celý prostor misky, ve které se nachází. Když je místa málo, je potřeba ho rozdělit. Ale ne každý začátečník v tomto oboru ví o složitosti oddělování kombuchy.
Medusomycete: jeho výhody a nevýhody
Živý tvor je světlý vrstvený hlen, jehož tloušťka může dosáhnout několika centimetrů. Má také malé výhonky podél těla. Stanovištěm takové medúzy je sladká, tekutá „atmosféra“. Houba působí blahodárně na organismus. Akce se projevuje:
- normalizace nervového systému, zlepšení spánku a nálady;
- zlepšení celkové pohody během menstruace;
- zvýšení odolnosti vůči rakovinným buňkám;
- snížení hladiny cholesterolu;
- zlepšení střevní mikroflóry;
- zrychlení metabolismu.
Medusomycete může ublížit lidem, kteří trpí cukrovkou a plísňovými onemocněními, vysokou kyselostí žaludeční šťávy a vředy. Také nepijte příliš silný nápoj nebo ve velkém množství.
Je důležité pochopit, že dobře připravené pokrmy hrají velkou roli. Pokud ji špatně vymyjete a nesterilizujete, můžete tělu ublížit. Bakterie a plísně se mohou hromadit na jakémkoli povrchu, například na lžíci, sklenici a nálevce, kterou plánujete nalévat tekutinu.
Jak se Kombucha rozmnožuje?
Před zahájením procesu množení si vezměte malý kousek od svých přátel, kupte si řízek nebo si jej vypěstujte sami. Poslední metoda je nejjednodušší, ale trvá déle.
Třílitrová skleněná nádoba je dobrým místem, kde začít. Nalijte do ní pět set mililitrů středně silného čaje. Přidejte 50 gramů cukru a promíchejte. V budoucnu by měla být nádoba na tmavém místě, ale nespěchejte ji schovat do skříně. Obyčejná místnost bez přímého slunečního záření je docela vhodná. Víko není potřeba, postačí gáza – do čaje tak bez potíží pronikne stálý proud čerstvého vzduchu, ale přebytečné odpadky naopak ne.
Reprodukce vyžaduje určité teplotní indikátory – +20 nebo +25 stupňů. Pokud je teplota nižší než + 17 stupňů, proces vývoje těla se zastaví a houba nebude růst.
Po sedmi dnech se na povrchu objeví světlý film – to naznačuje začátek tvorby medusomycetu. Doba jeho růstu je tři měsíce. Okamžitě pochopíte, že zesílil svou velikostí – měl by mít tloušťku alespoň jeden milimetr. Z nádoby také ucítíte nakyslé, ale příjemné aroma. Pokud potřebujete urychlit růst, nalijte do čaje roztok octa – jednu desetinu celkového objemu nálevu.
Když tělo dobře roste, je potřeba ho rozdělit. Poté přeneste do samostatné nádoby s předem připraveným roztokem.
Proč rozdělovat?
Dělení houby je považováno za nezbytný proces, pokud o ni chcete správně pečovat. Proč je to tak nutné:
- Velké velikosti může houba dorůst do takové velikosti, že se stěží vejde do zavařovací sklenice. Těžko se vám bude umýt.
- Reprodukce. Pro množení můžete medúzu oloupat. Například pokud se v budoucnu rozhodnete medúzu s někým sdílet nebo ji prodat, abyste si přivydělali.
V každém případě bude houba dříve nebo později potřebovat rozdělení. Existují důkazy, že v laboratoři vědci chovali medúzu o hmotnosti až sto kilogramů.
Kdy se rozdělit?
Nemá cenu se často zapojovat do procesu dělení. Jinak houba nestihne nabrat hmotu a udělat nálev bohatý na živiny. Vrstvu je lepší oddělit, když dospělý exemplář získal šířku alespoň sedm až osm centimetrů. Mladá tenká ploténka nepřežije zásahy a onemocní.