M je altajský med výjimečný? | Programy | Veřejnoprávní televize Ruska

Anton Lipovsky: Právě teď je s námi na lince Dmitrij Drobyšev, náš zpravodaj. Odhalí tajemství, kde se nachází. Poslali jsme ho někam. A kam? Anastasia Semenova: Ano. Dmitry, ahoj! Anton Lipovský: Dmitrij? Dmitrij Drobyshev: Dobré ráno! Anton Lipovský: Kam jsi šel hledat med? Dmitrij Drobyshev: Dobré ráno, kolegové! Jsem na Altajském kraji, v Bijsku. Altajský kraj – tradičně se věří, že je zde velmi dobrý, chutný, kvalitní med a je velmi známý po celé zemi. Anastasia Semenova: Řekněte nám více: čím je slavný a čím je jedinečný? Dmitrij Drobyshev: Obecně platí, že Altajské území je na prvním místě na Sibiři a na čtvrtém místě v Rusku v produkci medu. Na Altaji roste spousta bylin: více než tři sta druhů. Mnoho endemitů. A proto včely sbírají unikátní med. Více než patnáct odrůd: andělika, pohanka, smíšená tráva, hora, tajga. Zde je poslední – hora, tajga – je zvláště cenná, protože se sbírá v tajze. Rostou tam unikátní květiny a rostliny. Včely to sbírají. Samozřejmě je toho méně. Ne sice v takovém množství jako třeba rozmixované bylinky nebo pohanka, ale je velmi chutná. Tradičně jsme také otevřeli medový jarmark na Medových lázních. Jsem tady právě teď. Zde můžete ochutnat, vyzkoušet med, vybrat si ten, který vám vyhovuje, podle vaší chuti a pak si ho koupit. Cena se letos mírně zvýšila. V závislosti na odrůdě stojí kilogram medu od tří set do tisíc rublů. Na veletrhu ale můžete koupit pouze přírodní, kvalitní med, protože už prošel všemi testy. Prodejci medu jsou včelaři. Mají všechny potřebné dokumenty a certifikáty, takže se není třeba obávat. Zde je zajímavý příklad. Už jsem řekl totéž: cena za kilogram medu je od tří set do tisíc rublů. Jen si to představte, aby včela nasbírala jeden kilogram medu, musí uletět tři sta tisíc kilometrů a navštívit deset milionů květů. Anastasia Semenova: Blázen! Dmitrij Drobyshev: To znamená, že to jsou včely, které jsou dříči. Altajský med je ale samozřejmě proslulý i tím, že jde o ekologicky čistý kraj. To znamená, že med se sbírá bez jakýchkoliv přísad, bez jakýchkoliv nečistot. Anastasia Semenova: Nečistoty. Anton Lipovský: No, rozumíme, ano. Dmitrij Drobyshev: Proto je skutečně přírodní, velmi aromatický a lahodný. Já sama horský med samozřejmě miluji. Je to světlá barva. A vůně je prostě neobyčejná! Anton Lipovsky: Dmitriji, řekni mi, víš jak? Takže jste přišli, ale pokud to není veletrh, je to sezónní, ale například do obchodu. Víte, jak rozeznat pravý med od falešného? Ano. No, nebo něco s nečistotami. Anastasia Semenova: Možná vám prodejci poradili? Dmitrij Drobyshev: No, obecně to v obchodě nerozeznáte, už je to ve sklenici, zavřené. Proto radím, nekupujte ho třeba v obchodě. Je lepší to sehnat někde na včelnicích. Protože. Tady na Altaji máme mnoho včelínů, kde prodávají med přímo na včelnicích. Nebudu kupovat med v obchodě. Upřímně řečeno. Anastasia Semenova: No, tady to je. Dmitrij Drobyshev: Nejjednodušší způsob, jak to rozlišit, je kápnout, slyšel jsem, kapku jódu do medu. Anton Lipovský: Jeden je. Dmitrij Drobyshev: A mělo by to tam být: pokud ztmavne, znamená to, že je to přirozené. Anastasia Semenova: Existuje, ano. Ach ne – právě naopak! Myslím, že jsem slyšel, že když se setmí, je v ní škrob. Dmitrij Drobyšev: Ach, ne, ne, ne. Anton Lipovský: Ne, ne. On naopak. Anastasia Semenova: Dmitriji, prosím, řekni mi, řekli, že opravdu miluješ horský med. Kupujete si pro sebe na rok nebo jen po troškách? Dmitrij Drobyshev: Kupuji okamžitě. Řekněme, že je podzim. No a v srpnu někde v létě kupuji až do jara. Anastasia Semenova: Ach! Až do jara. Jak dlouho bude váš veletrh trvat? A kdy se otevřelo? Dnes nebo v pátek? Dmitrij Drobyshev: Veletrh byl tradičně zahájen v pátek. A potrvá až do konce srpna. Anastasia Semenova: Výborně! Děkujeme! Anton Lipovský: Ano. Díky, Dmitry! Anastasia Semenova: Kdo je teď v Biysku, ano, děkuji, byli jste s námi v kontaktu. A víme, že v Biysku je +14. A to bylo jasné. Anton Lipovský: Jen jsem chtěl říct. Ano ano. Tady to zopakujeme: Altaj, Bijsk. Zataženo. Nyní včely pracují v takových podmínkách. Znovu si ukážeme fotku. Je tam jen +14. Je trochu chladno. Ale teď jsme slyšeli další mýtus. Nebo to není mýtus. Musíme to pochopit, ne? Zde je myšlenka: jak určit přirozenost medu? S pomocí jódu. Odkapávat. Anastasia Semenova: Toto je nejoblíbenější metoda. Anton Lipovský: Populární. Jak je funkční, to se dnes určitě dozvíme.

OTR – Veřejnoprávní televize Ruska