Jak správně prořezávat hrozny na podzim.

Hrozny jsou rozšířenou plodinou nejen na jihu, ale dokonce i v severních oblastech naší země. Mnoho zahrádkářů již začíná přemýšlet o řezu hroznů. Kdy a jak to správně udělat? Pojďme si promluvit!

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu
Prořezávání hroznů pro začátečníky: podrobné pokyny.
Nejdůležitějším pravidlem v péči o hrozny na podzim je správné prořezávání. Ale nejen to.

Pouze kompetentní prořezávání vám umožní získat dobrou sklizeň, plně odemknout potenciál keře a také zajistit jeho dlouhý a zdravý život.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kdy stříhat hrozny na podzim

Pokud hrozny seříznete brzy, můžete kromě nezhojených ran skončit s dalšími potížemi. Kořenový systém a réva nestihne přijmout potřebné množství živin nezbytných pro přezimování.

Zároveň může pozdní prořezávání vést ke zraněním a poškození hroznů, protože větve se působením nízkých teplot stávají křehkými.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Hrozny na zimu před ukrytím, například v listopadu, je nejlepší ořezat.

V září a říjnu je ale na řez hroznů příliš brzy, protože rány na révě se hojí velmi dlouho a rostlinu můžete zničit.

Podzimní řez hroznů je vhodné provádět po mrazech, dva až tři týdny poté, co z něj opadnou listy. V této době přestává réva dřevnatění.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Na zimu je vhodné ponechat pouze tu část, která před mrazem zdřevnatěla.

Jak stříhat hrozny na podzim

Správný způsob řezu hroznů je prořídnout révu běžného roku tak, aby keř nerostla.

V tomto případě se asi třetina stonků zcela vyřízne a slabé větvičky se zkrátí na čtyři pupeny a silné na šest.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zbývající část vinné révy by měla být zcela dřevnatá a zralá, ale hroznové větve, které jsou tenčí než tužka, musí být zcela odstraněny.

Vyřežte také nemocné nebo abnormálně rostoucí liány.

Nebojte se prořezávat hrozny! Správné je každý rok odstranit 70-80 % porostu! Tato rostlina má fantastickou růstovou sílu a příští rok se může plně zotavit.

I když uděláte chybu a odstraníte přebytek, keř jednoduše omladí a do roka vás potěší plnou sklizní.

Na druhé straně nedostatečný řez hroznů povede k vymrzání, chorobám a špatnému dozrávání bobulí.

Top 3 tipy, jak a kdy stříhat hrozny na podzim

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

1. Abyste se dostali do fáze prořezávání, musí existovat dobře vyzrálá réva, která má jasně hnědou barvu. Můžete začít, až když opadne všechny listy. Měly by být ponechány pouze zdravé a silné větve.
2. Nešetřete na hroznech! Pokud ostříháte pouze vrchní větve, bude jich v příští sezóně dvojnásobek. V důsledku toho skončíte s mnoha větvemi, které nebudou nést ovoce.
3. Réva by měla být umístěna vodorovně, pouze v tomto případě dává dobrou sklizeň, protože živiny a šťáva jsou rovnoměrně rozděleny mezi všechny větve.

Prořezávání hroznů na podzim umožňuje snížit zatížení plodových výhonků, předcházet chorobám a zlepšit vzhled a produktivitu hroznového keře.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Můžete mi říct, kdy a jak správně ořezávat hrozny na podzim? Koupili jsme v létě daču, pozemek není špatný, je tam hodně rostlin, ale vše je neudržované. Přes léto to trochu uklidili, nějaké věci odstranili, ale starou vinici nechali. Dokonce u staromilců „zasadili“ mladé sazenice mého oblíbeného stolního Karaburnu. Ale sami neměli čas omladit staré keře, nechali je na podzim. Co s nimi teď dělat a jak mladé rostlinky stříhat?

Spolu s jarním prořezáváním mnoho zahradníků dává přednost takové události, jako je prořezávání hroznů na podzim. Jednou z hlavních výhod je možnost uvolnit značné množství času pro jarní práce. Keře, které šly do zimy již ořezané, bude potřeba na začátku nové sezóny jen mírně aktualizovat. To umožní věnovat více pozornosti zeleninové zahradě a zahradním stromům. Procedura řezu zabere hodně času, zvláště pokud máte velkou vinici a ani u starých, přerostlých keřů nezapomeňte na význam podzimního řezu pro samotné hrozny. Umožňuje výrazně zvýšit budoucí plodnost a další. Jaké jsou další výhody tohoto postupu, kdy je možné jej provést a jak to udělat správně – to vše dnes probereme. Zjistíme také, jak připravit hrozny k řezu.

Prořezávání hroznů na podzim zaručuje dobrou úrodu v příští sezóně

Začněme možná tím, čeho lze dosáhnout prořezáváním na podzim. Za prvé, jedním z hlavních cílů je regulace plodnosti ve směru zlepšení chuťových a kvalitativních ukazatelů plodiny, a to:

• trsy dozrají dříve než na keřích stříhaných na jaře;
• bobule i shluky budou větší;
• zvýší se cukernatost, což znamená, že hrozny budou sladší, což je u stolních odrůd neméně důležité.

Další výhoda podzimního řezu se přímo týká problematiky přezimování hroznů. Keř v průběhu sezóny výrazně roste jak do výšky, tak do šířky a je poměrně obtížné jej zcela zakrýt. Ale ořezané rostliny získávají kompaktní rozměry a jsou bez problémů pokryty. Nezapomeňte, že řez na jaře vždy končí „pláčem“ hroznů. Šťáva vytékající z míst řezu ovlivňuje celkovou „pohodu“ keře a oslabuje ho. Keře prořezávané na podzim nepláčou.

Řez také pomáhá snižovat vliv polarity hroznů, které se ze své podstaty vyvíjejí zpočátku v horní části. K tomu máte na podzim příležitost tvořit ovocné odkazy.

Terminologický cheat pro začínajícího vinaře

Ovocný odkaz – jedná se o část starého dřeva (vytrvalý výhon). Po seříznutí na něm zůstanou dva výhony: 1 dlouhý a 1 krátký lián.

Dlouhá réva je plodící výhonek (alias plodová šipka), na které po zkrácení zůstane až 10 pupenů. Z těch se v další sezóně objeví mladé výhonky, na kterých začne nová sklizeň.

Krátká réva je náhradní uzel s maximálně čtyřma očima. Nechá se vytvořit pár mladých výhonků, aby vytvořily plodovou jednotku příští podzim. Réva, která se objeví na náhradní větvi, by v další sezóně neměla plodit, aby nashromáždila dostatek živin.

Oko – co mnozí nazývají pupenem, ale ve skutečnosti v něm může být několik pupenů. Na jaře z jednoho oka neroste jeden, ale několik mladých výhonků.

Postupem času na starém hroznovém keři, rukávy, jako strom – kosterní větve. V tomto případě se na každém rukávu seřízne mladá réva, aby se vytvořily nové plodové články, sestávající z plodové šipky a náhradního uzlu.

Hrozny plodí na mladé révě, která vyrůstá na plodícím šípku vytvořeném na podzim. Největší shluky budou na centrálních výhonech vycházejících z levých pupenů. Boční pupeny budou produkovat menší sklizeň, horší chuťové vlastnosti. Z tohoto důvodu se obvykle při sevření odstraňují.

Jakou přípravu vyžaduje podzimní řez hroznů?

Jak už asi tušíte, odrůdy krycích plodin se prořezávají hlavně na podzim. Pokud vám na jihu klima umožňuje obejít se bez zakrytí vinice na zimu, pak v severnějších zeměpisných šířkách je to nedílný postup pro péči o ni. Ale aby rostliny dobře přečkaly zimu, nestačí je pouze zastřihnout a zakrýt.

Hrozny potřebují pečlivější přípravu, zejména s ohledem na preventivní opatření proti chorobám a škůdcům. Pod přístřeškem se vytváří příznivé mikroklima jak pro houby, tak pro larvy různého hmyzu. Nezapomínejte proto výsadby ošetřit, ale ne dříve, než opadnou listy a poupata se uzavřou, jinak se spálí. Jedním z nejlepších prostředků je roztok na bázi síranu železnatého a močoviny. První zničí houby a druhý zničí larvy škůdců.

Řez je téměř poslední částí postupu pro odeslání vinice na zimu. Končí přímým ohýbáním révy a samotnou stavbou přístřešku. Předchází tomu ale další povinná podzimní akce – hnojení. Po sklizni vykopejte vzdálenost mezi řádky a aplikujte následující hnojiva:

• humus;
• superfosfát;
• síran draselný.

Pokud jde o zavlažování nabíjející vlhkost, doporučuje se provádět ji po prořezávání, ale týden před stavbou přístřešku. Předpokládané termíny: listopad. Suchá půda silněji promrzá, což znamená, že hrozí poškození kořenového systému hroznů. Současně, pokud byl podzim deštivý, není potřeba další vláhy.

Pokud potřebujete rozmnožit svou oblíbenou odrůdu, podzim je ten pravý čas na odběr řízků. Po seříznutí zůstane spousta materiálu, takže odřezávání řízků z révy nebude problém.

Kdy můžete začít s prořezáváním?

Načasování řezu závisí na oblasti, kde se hrozny pěstují, ale obecně byste na to měli mít čas, než nastanou stabilní mrazy. Zmrzlá réva křehne a chladné počasí není příznivé pro zahradnické práce. S řezem ale není třeba spěchat – výhonky musí stihnout dozrát. Keř sám vám dá vědět, když se to stane. Po vynechání živin vinné révě listy zežloutnou a začnou opadávat. A teď, když opadá listí, je čas na podzimní účes.

Po prvním mrazu, který „pomáhá“ opadávání listů, můžete začít prořezávat. K tomu dochází přibližně v měsíci říjnu.

Mnoho zahrádkářů přitom tvrdí, že po řezu hrozny slábnou a hůře snášejí zimování. Do jisté míry mají pravdu, ale nezapomínejme, že na podzim se ty odrůdy, které budou zakryté, seřezávají. A právě přístřešek je tím pomocným opatřením, které keřům pomůže přezimovat, aniž by je poškodilo.

Jak stříhat hrozny

Podzimní prořezávání hroznů má své vlastní jemnosti, a to platí nejen pro rostliny různého stáří. Než důkladně prostudujeme jeho detaily, připomeňme si některé nuance: co lze a nelze vystřihnout a jak to udělat správně.

Kromě toho existuje několik metod prořezávání v závislosti na tom, kolik očí zbývá. To nemá malý význam, protože každý druh hroznů používá svou vlastní technologii. Zvláště důležité je použít správnou metodu pro stolní a vinné odrůdy.

Jaké jsou základní principy prořezávání?

Hlavní pravidla pro jarní i podzimní prořezávání hroznů jsou tedy:

1. Neřežte révu do prstence. Na rozdíl od zahradních stromů by na vinné révě měly zůstat pařezy vysoké alespoň 1,5 cm. Pokud zkrátíte, výhonek může zmrznout nebo uschnout.
2. Udělejte řez na internodiích, ale ne uprostřed. Měl by být umístěn níže, směrem ke spodnímu pupenu (oku).
3. Zcela vyřízněte všechny nemocné, zlomené, příliš tenké (méně než 5 mm v průměru) a krátké liány. Pouze zahušťuje keř a činí jej zranitelným vůči chorobám. Tomu se říká sanitární prořezávání.
4. Také zcela odstraňte veškeré ovocné výhonky z aktuální sezóny.
5. Při prořezávání mladé révy dbejte na to, aby byla zralá. Takový výhon zdřevnatí, proto jej zkraťte na vyzrálou plochu, i když budete muset nechat méně očí.
6. Vytvořte nový plodný výhon na výhonku, který loni sloužil jako náhradní větev. Zároveň na něm ponechte lián, který je blíže k základně uzlu.
7. Pokud náhradní uzel nevytváří vyvinuté výhony, je povoleno vytvoření nového uzlu z révy na plodovém výhonku.
8. Nový náhradní uzel udělejte pouze pod plodovým výhonkem. Jinak se keř začne vyvíjet právě na jaře, protože hlavní výživa jde do pupenů umístěných výše.
9. Nenechávejte révu příliš dlouhou – měla by se vejít na mřížovinu. Pak bude keř vypadat upraveně a bude vhodné ho svázat.
10. Zbavte se vnějších výhonků, které odcházejí z mřížoviny. Na jaře je nebude k čemu přivazovat, až se réva začne rozrůstat do délky.

Po prořezání tedy ztratíte více než polovinu révy, ale nemělo by to být děsivé. Na jeden dospělý keř ve tvaru vějíře s 5 rukávy stačí mít na každé révě až 10 očí s celkovým počtem až 50. To je však hlavní nuance podzimního řezu: místo jednoho ovocná réva, doporučuje se nechat dvě. Druhý snímek bude záložní pro případ, že by první zamrzl.

Jaké jsou metody prořezávání?

Každá odrůda má své vlastní požadavky na pěstování a prořezávání. To určuje, jakou úrodu získáte, proto si informace pečlivě prostudujte. Pokud necháte příliš mnoho očí, často keř výrazně oslabí. Začne aktivně zvyšovat hmotu listů na úkor plodů, vázání malých shluků.

Obecně existují 3 způsoby prořezávání vinic, každý z nich je správný, ale doporučuje se pro různé druhy plodin:

1. Krátký. Vhodné pro odrůdy vína. Cíl: odstraňte většinu vinné révy, přičemž na ovocných výhoncích nezůstávají více než 4 oči.
2. Průměrný. Používá se pro stolní odrůdy. Cíl: na ořezané révě ponechat 8 pupenů.
3. Dlouho. Vhodné i pro stolní odrůdy a také pro asijské odrůdy. Cíl: zkrátit plodový výhonek na 12 oček.
4. Podle Guyota (aka smíšeného). Doporučeno pro začínající zahradníky. Cíl: zpočátku vytvořit keř bez kmene, ponechat náhradní suky pro 3-4 oči a plodový výhonek pro 6-8 očí.

Guyotův řez je vhodný pro vinné i stolní odrůdy. Pokud tedy nevíte, jaké hrozny pěstujete, můžete to klidně použít.

Prořezávání hroznů na podzim pro začátečníky – od jednoho do tří let

Dostáváme se tedy k nejdůležitější otázce: jak přesně seříznout hrozny, aby se po 3 letech vytvořilo několik rukávů s ovocnými články? To je přesně účel tohoto postupu.

Podívejme se tedy na postupnou tvorbu mladého keře, počínaje prvním rokem výsadby až do dosažení věku tří let:

1. První podzim jsou hrozny staré 1 rok. Na jaře jste zasadili sazenici a ta přinesla jeden mladý výhonek. Po opadu listů zkraťte na 4 oka. Pokud má keř dvě liány, postupujte stejně: každou seřízněte, nenechte více než 4 oka.
2. Druhý podzim, keř má 2 roky. Do této doby má každý ořezaný výhon již nejméně dva mladé výhonky, celkem – až 5 lián mladého růstu. Pokud v létě hrozny vytvářejí silné výhonky, nezapomeňte je pronásledovat a výhonky odstranit. Neměli byste nechat více než 5 výhonků a dobře vyzrálé. Příští rok se z nich stanou rukávy, ale k tomu je znovu zkraťte na 3 – 4 oči. Réva by měla být co nejblíže mřížoví, k jeho spodnímu drátu, aby se dala v létě snadno uvázat.
3. Třetí podzim jsou hrozny staré 3 roky. Do této doby vyrostla mladá réva na 4 loňských výhonech, to znamená, že byla dokončena tvorba plnohodnotných čtyř větví. Na každém z nich byste měli ponechat pouze dvě mladé liány a vybrat si nejsilnější. Ze zbývajících dvou výhonků pak vytvořte plodový článek. K tomu zkraťte spodní na 4 oka – půjde o náhradní uzel. Odřízněte vinnou révu umístěnou nahoře na 6 očí – to je budoucí ovocná šipka.

Pokud jsou vaše zimy mrazivé, v prvních dvou letech je dovoleno ponechat ne 4, ale 6 očí. Tři z nich budou náhradní pro případ, že by réva zamrzla. Až přijde jaro, opět zastřihnete a zkrátíte výhony. Totéž uděláte s keřem ve 3. a 4. roce života, přičemž místo jednoho necháte dva plodové výhonky jako rezervu a na jaře odstraníte ten náhradní.

Schéma pro řez dospělých hroznů (4 roky a starší)

Prořezávání hroznů na podzim během další tvorby keře spočívá v každoročním odstraňování plodů révy. A také při kladení nových ovocných článků. Nejčastěji se hrozny pěstují na mřížoví v jedné nebo dvou řadách drátu. Samotný keř je vytvarován do víceramenného vějíře se 3 nebo 5 rameny v závislosti na výšce samotné mříže. V tomto případě budete stříhat každý rukáv v závislosti na tom, jak velký růst poskytl, například:

1. Do podzimu na první větvi vyrostly 4 mladé silné výhony, 5 slabých a byla 1 plodonosná réva. Nejprve ji odstraníte, stejně jako všech 5 větví ze slabých výhonků. Ze čtyř mladých výhonků ponecháte pouze 3 a také odstraníte 1. A ze zbývajících tří výhonků odřízněte ten nejspodnější na 3 pupeny na náhradní uzel. Horní dvě liány zkraťte na 6 – 10 oček. Jedná se o ovocné šípky (1 náhradní, které bude potřeba na jaře vyříznout).
2. Druhá větev produkovala pouze 2 mladé révy a má ještě jednu plodící. Ten odstraníte a ze stávajících dvou výhonků vytvoříte další plodový článek podle stejného principu. Spodní réva slouží k výměně větví, horní k plodování.
3. Během sezóny na třetí větvi vyrostly 2 silné mladé révy a 1 slabší réva níže a také větev s hrozny. Vyřízněte poslední a ze 3 výhonů mladého růstu použijte náhradní větev, abyste udělali slabší, nižší. Zbývající dva přeneste na ovocné šípky a zkraťte je na 6 pupenů.
4. Čtvrtá větev také přinesla malý nárůst pouze o 2 výhonky a jednu plodnou révu. Spodní necháte na náhradní uzel, ale ustřihněte jej s malým okrajem, 6 oček místo 3. Horní výhon zkraťte na 10 oček na plodící šíp. Zcela odstraňte révu, která již přinesla sklizeň.

Na jaře stačí keř mírně upravit tvar a odstranit náhradní ovocné výhonky, pokud všechny přezimují. Nezapomeňte také odstranit oka, která kvetou pod úrovní mřížoviny (první drát), pokud se nejedná o náhradní uzel.

Prořezávání hroznů na podzim pro omlazení keře

Když vaše hrozny dosáhnou věku 8 let a jejich rukávy budou velmi dlouhé, omlaďte keř. Bez lítosti rozřízněte starý rukáv na pahýl. Místo toho vytvořte mladý z kořenových výhonků, které se objevily v blízkosti kmene. V prvním roce prořezávání proti stárnutí poslouží jako obnovovací větev. Pokud žádný není, odřízněte rukáv ne úplně, ale až k samému spodnímu liána (nahoře). V tomto případě bude mladý rukáv vytvořen z tažné révy.

Zde jsou všechny triky podzimního prořezávání, které potřebujete vědět. Zpočátku se může zdát, že je to velmi těžké, ale časem na to přijdete a budete se v tom zlepšovat, protože praxe je vždy lepší než teorie. Přeji vám vysokou úrodu!