Jak skladovat sýr v lednici, aby nevysychal – články o

Pokud nakupujete na týden a kupujete velký kus sýra najednou, je důležité, aby byl čerstvý až do posledního plátku. Připravili jsme pár jednoduchých nápadů, jak sýr skladovat v lednici, aby nevysychal.

Odstraňte polyethylen

Když si sýr přinesete domů, je důležité ho vyjmout z plastového sáčku nebo potravinářské fólie. Během několika dní začne sýr složený z oleje a tuku získávat chuť a vůni plastu. A tohle opravdu nikdo nepotřebuje. Žádný přímý kontakt s polyethylenem!

Skladujte v pergamenu

Tvrdý sýr je nejlepší skladovat zabalením do pergamenu. Ale je důležité to udělat správně. Sýr je potřeba zabalit ne moc těsně, aby se nedusil, a ne moc volně, aby nevysychal. Ideální možností je zabalit sýr do pergamenu a vložit do otevřeného sáčku.

Pro delší skladování je nejlepší vyměnit papír pokaždé, když sýr rozbalíte, abyste odřízli správné množství.

. nebo v papírové utěrce

Alternativou pergamenu je běžný papírový ručník. Zabalte kousek sýra, vložte do sáčku a nechte otevřený. Vyměňte ručník pokaždé, když zvlhne.

Potřete rostlinným olejem

Další možností je nastrouhat sýr s trochou rostlinného oleje a uložit do vzduchotěsné nádoby. Poté můžete sýr otřít papírovým ubrouskem nebo opláchnout teplou vodou.

Měkké sýry skladujte ve slaném nálevu

Měkké sýry, jako je mozzarella nebo ricotta, skladujte nejlépe v původním obalu. Velký kus lze uchovat čerstvý a bez tekutiny, ale malé kousky rychleji vysychají, proto je lepší je nechat ve slaném nálevu.

Pokud se lák po otevření obalu začne zhoršovat, je nejlepší přemístit sýr do plastové nádoby a naplnit ji běžným fyziologickým roztokem (1 polévková lžíce soli na litr vody). To pomůže udržet měkký sýr čerstvý.

Nejlepším místem je sekce zeleniny

Ideální úložné místo je v přihrádce na zeleninu. Teplota je tam stálá a ne příliš nízká. Zmrazení může výrazně ovlivnit chuť sýra. Zásuvka je část s vyšší vlhkostí, takže sýr nevysychá.

Pokud v zásuvce není místo, vložte sýr do skleněné nádoby, přikryjte víkem a nechte na polici chladničky.

Když máte sýr doma v zásobě, nemusíte ho skladovat, ale rovnou použít. Připravte si skvělý předkrm, polévku nebo pizzu.

Sýrová polévka

Lehké, bohaté a chutné, bude to skvělý nápad na oběd pro celou rodinu.

• Sýr – 300 g;
• Žárovka – 1 ks;
• Mrkev – 1 ks .;
• Rajče – 1 ks .;
• Brambory – 2-3 ks .;
• Sůl, pepř – podle chuti;
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce l.;
• Chléb – 2 plátky (volitelně).

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme ve vroucí osolené vodě. Současně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a smažte na pánvi s rostlinným olejem. Rajče nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce spolu s osmaženou zeleninou.

Polévku vařte na středním plameni asi 10-12 minut. Přidáme nastrouhaný sýr, necháme rozpustit a hotovou polévku podáváme na stůl. Pokud chcete, opečte na pánvi několik plátků chleba a polévku posypte krutony.

Sýrové bomby

Výborná svačinka pro děti i dospělé.

• Sýr – 250 g;
• Vaječné bílky – 3 ks;
• Mouka – 50 g;
• Rostlinný olej na hluboké smažení.

Bílky dáme do hluboké mísy a ušleháme dotuha. Přidejte tam strouhaný sýr a prosátou mouku. Vše pečlivě promícháme a ze vzniklé hmoty tvoříme malé kuličky. Vložíme je do vroucího oleje a smažíme do zlatova. Položte na papírovou utěrku, abyste odstranili zbývající olej, a podávejte.

sýrová pizza

Pokud máte po ruce více různých druhů sýrů, určitě si sýrovou pizzu udělejte doma. Je to neuvěřitelně chutné!

• Těsto na pizzu – 200 g;
• Sýr (3-4 druhy) – 500 g;
• Olivový olej – 1 lžička;
• Tymián – špetka.

Těsto rozválejte na pracovním stole velmi tenké. Hotovou vrstvu položte na plech a lehce potřete olivovým olejem. Měkký sýr nakrájíme na plátky nebo rozdrobíme, tvrdý sýr nastrouháme. Mozzarella, sýr feta, feta, holandský a čedar jsou perfektní. Na těsto položíme náplň, přidáme špetku tymiánu a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pizzu pečte 12–15 minut, dokud nebude hotová.

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

Mnoho sýrů dlouho nevydrží, proto je důležité dodržovat pravidla, aby se cenný blok sám nezkazil a nezkazil vám náladu. Prozradíme vám, jak sýr skladovat a jaké vychytávky se milovníkům sýrů hodí.

Obecná pravidla skladování

Nejlepší místo pro skladování sýra je chlad a vlhko, jako je lednice. Optimální teplota je od 0 do 6°C s vlhkostí cca 85-90%. Pamatujte, že sýr „nemá rád“ teplo ani chlad. Nízká vlhkost může způsobit vysušení produktu.

Sýr v lednici musíte správně naaranžovat. Není vhodné jej umisťovat na dveře kvůli změnám teplot. Pokud sýr není vzduchotěsně zabalen, neměli byste jej umístit vedle silně páchnoucích potravin (například otevřené konzervy z ryb) nebo blízko syrových vajec. Nejlepší místo je v přihrádce na zeleninu. Pokud máte více různých druhů sýra, je lepší je umístit odděleně, aby se vůně nemíchaly.

Sýr není potřeba dávat do mrazáku – extrémní chlad jeho chuť zabije. Zmrazit lze pouze sýr, který se stal součástí pizzy.

Dříve jsme řekli:

Jak skladovat sýr s obalem nebo bez něj

Pokud jste sýr již vybalili, je nejlepší kus zabalit do fólie nebo pečícího papíru, aby výrobek neinteragoval s kyslíkem, nebo sýr umístit do skleněné nebo kvalitní plastové nádoby s pevným víčkem.

Čerstvě zakoupený kus sýra v původním obalu lze bezpečně umístit do lednice tak, jak je – hlavní věcí je sledovat datum spotřeby. Pokud si v supermarketu necháte odříznout kousek, doma je vhodné rozvinout fólii z obchodu a sýr zabalit do papíru nebo fólie. Stává se, že sýr je zabalen do speciálního sýrového papíru, neměli byste se ho zbavit.

Sýr se nedoporučuje balit do potravinářské fólie, protože to může vyvolat „skleníkový efekt“ a ve vlhkém prostředí se rychle množí mikroorganismy.

Dříve jsme řekli:

Trvanlivost sýrů

• Měkké sýry jako Ricotta, mascarpone a další druhy je vhodné sníst do 24 hodin po zakoupení nebo otevření balení. Pokud se na povrchu objeví plíseň, nemá smysl sýr jíst – velmi rychle se šíří díky měkkosti výrobku.
• Tvrdé sýry jako Gouda, Parmezán a Maasdam mohou „žít“ nejdéle – asi pět týdnů. Stačí dodržet podmínky skladování: správnou vlhkost a teplotu.
• Sýr ve slaném nálevu, jako je feta sýr nebo suluguni, musí být uchováván ve stejné tekutině, aniž by byla scezena. Otevřený sýr je však nejlepší sníst do 3-4 dnů.
• Plísňové sýry – brie, hermelín Po otevření obalu je třeba „dýchat“: buď skladovat v nádobě s odvětráváním, nebo „vyvětrat“ a čas od času obrátit. Měkké plísňové sýry lze při správném zacházení skladovat 1–2 týdny a tvrdé sýry až 4 týdny.

Top 8 produktů pro milovníky sýrů

Pro krásné řezání

Nůž na sýr Brabantia

S tímto kuchyňským zařízením můžete sýr krájet díky ostré štěrbině v čepeli – kousky jsou hladké a stejně velké. Tloušťku kusu můžete také upravit pouhým nakloněním nože. Čím pevněji se přitlačí k sýru, tím jsou plátky tenčí. Špachtle a čepel jsou vyrobeny z odolné nerezové oceli. Je tam poutko, pomocí kterého můžete nůž pověsit na hřebík.

K rychlému strouhání sýra

Sekáček Axon A-870 na sýr, čokoládu, ovoce a ořechy

Takový sekáček vám pomůže nejen rychle nastrouhat kousek sýra, ale také udělat drobenku z ořechů nebo čokolády. Chcete-li sýr nastrouhat, musíte jej nejprve nakrájet na plátky, vložit do speciální přihrádky a zajistit ventilem. Otočením rukojeti na straně zahájíte proces broušení. Všechny ostré části přístroje jsou umístěny tak, abyste se při používání nezranili. Samotný sekáček je vyroben z odolného plastu a nerezové oceli.

Na sýrový talíř

Sada sýrů Bradex

Pokud plánujete mít na stole sýrový talíř, bude tato sada perfektním doplňkem. Sada obsahuje čtyři položky: špachtli, nůž a vidličku se dvěma zuby a také stojan. Zařízení jsou vyrobena ze dřeva a oceli.

Malý a kompaktní

Nůž na sýr Atlantis Cello

Speciální malý nůž na krájení sýra. Délka čepele 9 cm, šířka 1 mm. Čepel je vyrobena z nerezové oceli, takže se nebojí rzi. Nůž lze pohodlně mýt v myčce na nádobí.

Pro jemné pochoutky

Zařízení na výrobu tvarohu a sýra Bradex

Plastová forma na výrobu domácího tvarohu a měkkého sýra. Skládá se z hrnku na mléko, cedníku na sběr tvarohu nebo sýra a silikonového víčka. Sýrovač je určen na 250 g pochoutky a součástí sady je i kniha s recepty. Lahodný tvaroh lze připravit za pouhé dvě hodiny.

Aby se nezranil

Tescoma Handy struhadlo na parmazán

Malé mechanické struhadlo 5,7 cm vysoké a 13 cm široké Řezná část je vyrobena z nerezové oceli. Struhadlo je navrženo tak, aby bylo možné sýr strouhat přímo nad nádobou, aniž by vás bolely ruce. Pokud uvnitř zůstaly sýrové drobky, můžete struhadlo utěsnit víkem a dát do chladničky. Zařízení lze mýt ručně nebo v myčce na nádobí.

Elegantní a prostorný

Zvěřinec DTRD kolo

Kompletní jídlo pro romantický večer je menazhnitsa s různými sýry. Jeho přihrádky lze naplnit nejen sýrem, ale také ovocem. Průměr bambusového talíře je 28 cm Nedoporučuje se mýt v myčce, je vhodné používat tekoucí vodu a houbu.

Na večeře s přáteli

Sada na fondue Mayer&Boch

Krásný 3litrový hrnec na fondue vyrobený z žáruvzdorného skla a oceli. Pod stojanem jsou dva svícny, aby se nádobí dalo ohřívat. Skleněnou mísu lze použít pro vaření v troubě nebo mikrovlnné troubě. Dodává se s víkem z nerezové oceli, které těsně přiléhá k misce a zabraňuje vychladnutí misky.

Dříve jsme řekli:

Reklamní. Inzerent: MVM LLC
Kra248Lzp

*Informace o produktech zveřejněné na Eldoblogu nejsou veřejnou nabídkou. Cena zboží je uvedena pro orientaci. Aktuální ceny zboží v odpovídajícím regionu najdete na webu eldorado.ru

Chcete se podělit o svůj názor na technologii? Pak napište recenzi produktu do Eldoblogu a získejte až 1000 bonusů za nové nákupy!