Jak si vyrobit pohankovou mouku doma – kompletní návod a recept
Pohanková mouka se snadno připravuje doma pomocí pohanky a mixéru, mlýnku na kávu nebo mlýnku na koření. Je to mnohem levnější než kupovat předem namletou pohankovou mouku!
Pohanková mouka neobsahuje lepek. Vašemu pečivu dodá toastovou a ořechovou příchuť. Nejlépe se hodí pro potraviny, které nevyžadují vývoj lepku, jako jsou koláče, palačinky, muffiny, hutné chleby a koláče.
K přípravě pohankové mouky můžete použít jakýkoli druh pohanky, který máte k dispozici. Pohanku obvykle snadno najdete v supermarketech a večerkách. K výrobě pohankové mouky můžete použít mlýnek na koření, mlýnek na kávu, výkonný mixér, běžný mixér nebo kuchyňský robot.
Co je to pohanková mouka?
Pohanka, navzdory svému názvu, nemá s pšenicí nic společného. Je to velké, trojúhelníkové, hnědé, granulované semeno. Patří do rodiny potravin zvaných pseudocereálie. Další známou tváří v této rodině je quinoa, která se stejně jako pohanka jí jako zrno.
Pohanka tedy neobsahuje lepek. Nejen to, pohanka je bohatší na minerály než mnoho jiných běžných obilovin, jako je rýže a pšenice. Je bohatý na mangan, měď, hořčík, železo a fosfor, obsahuje také vysoké množství vlákniny a malé množství bílkovin.
Není tedy překvapením, že se pohanka stala oblíbenou mezi bezlepkáři. Pohanková mouka, ačkoliv byla v některých kulturách po staletí základní složkou pro vaření a pečení, není mezi mnoha lidmi zrovna oblíbená a stále je speciální přísadou. Navíc je to docela drahé, podle toho, kde bydlíte.
Vyrobit si pohankovou mouku doma je stejně snadné jako loupání hrušek a navíc vám ušetří peníze.
Více informací: 4 nejlepší náhražky pohankové mouky
Jak používat pohankovou mouku při pečení
Pohanka má zemitou, ořechovou a pikantní chuť. Pohanka je jednou z nejpřirozenějších potravin s nejlepší chutí. Je také perfektní, pokud jde o texturu. Protože pohanka je semeno, má tuhý hnědý vnější obal a bílý vnitřek.
Pohankovou mouku lze použít ve většině aplikací na pečení, ale nejčastěji se používá a funguje nejlépe na palačinky, některé druhy nudlí a hutné chleby nebo koláče.
Je obtížné, a dokonce nemožné, vyrábět produkty z pohankové mouky, které tradičně používají pšeničnou mouku. Je to způsobeno nedostatkem lepku tvořících bílkovin v pohance, potažmo v pohankové mouce. Pohanka neobsahuje lepek.
Protože je bezlepková, běžně se pohanková mouka míchá s pšeničnou moukou a dalšími moukami na chleby a jiná těsta, která je třeba kynout. Pochopení toho, jak funguje lepek při pečení, je prvním krokem k zvládnutí náhražek mouky.
Užitečné recepty na téma: Pohankové palačinky k snídani
Recept: Jak vyrobit pohankovou mouku
- Před začátkem pohanku propláchneme v cedníku. Omytou pohanku položte na čistou kuchyňskou utěrku. Uspořádejte zrna a opatrně zašlehejte cereálie.
Užitečné informace k tématu: 7 důvodů, proč jíst pohanku každý den
Jak skladovat pohankovou mouku
Celou pohanku můžete ve vaší kuchyni skladovat déle než rok. Nezapomeňte jej skladovat na chladném a suchém místě, nejlépe ve vzduchotěsné nádobě. Pokud žijete na horkém místě nebo máte horká léta, skladujte veškerou pohanku v lednici.
Jakmile budete mít pohankovou mouku připravenou, vložte ji do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až tří měsíců.
Užitečné tipy a recepty na vaření s moukou:
- Domácí cizrnová mouka
- Domácí ovesná mouka
- Domácí mandlová mouka
- Jak a proč smažit mouku
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.