Jak si vybrat jogurtovač pro domácnost a co potřebujete vědět před nákupem / Domácí spotřebiče / iXBT Live

Reklamní videa nám vždy prozradí, jak zdravé jsou různé jogurty na pultech obchodů, kolik je tam prospěšných bakterií a že tyto produkty dokážou téměř léčit různé nemoci. Ve skutečnosti má dobrý jogurt podobné vlastnosti, ale rozhodně ne takový, jaký najdeme v regálech. Jak můžeme mluvit o hojnosti prospěšných bakterií, když trvanlivost takových jogurtů často přesahuje 1 měsíc? Nyní je však stále možné hýčkat sebe a své blízké různými a lahodnými dezerty na mléčné bázi. Chcete-li to provést, musíte si zakoupit speciální jogurtovač, který dokáže dezert nejen chutnat, ale také zachovat jeho prospěšné vlastnosti. Pokusíme se vám pomoci vyřešit tento problém tím, že vám řekneme o těchto zařízeních.

K čemu slouží jogurtovač a vyplatí se ho pořídit?

Mnoho lidí považuje jogurtovače za snadno vyměnitelný a ne zcela nezbytný kuchyňský spotřebič, protože mléko lze fermentovat bez cizích pomocníků a v případě zvláštní potřeby bude obchod schopen uspokojit všechny potřeby chuťově a objem. Pokud jde o samofermentaci, může takový proces při pokojové teplotě trvat až 1-2 dny a nedodržení teplotního režimu povede k tomu, že se sladký a jemný dezert změní na kyselou kaši. Takové „jídlo“ může mít výhody, ale chuť mu nedovolí zůstat ve vaší stravě dlouho a složitost jeho přípravy k tomu jen přispěje. Pokud jde o analogy zakoupené v obchodě, opak je pravdou – chuť je přítomna, ale není zde žádný přínos a někdy může takový dezert dokonce poškodit tělo, zejména pokud jde o krmení dětí.

Jogurtovač vám pomůže vyhnout se všem nevýhodám obou popsaných způsobů a ponechá jen jednoduchý postup přípravy, příjemnou chuť a nepochybné výhody. Moderní jogurtovače jsou navíc také multifunkční, což umožňuje nejen zjednodušit celý proces, ale také je využít k přípravě mnoha dalších neméně chutných a zdravých pokrmů, například:

Výroba jogurtu může být také jednou z funkcí multipekárny a jejich funkčnost stačí na více než několik desítek jídel, mají však také své nevýhody, takže v tomto materiálu se díváme na zařízení, která jsou pro to nejvhodnější. – výrobci jogurtů.

Na co si dát pozor při výběru jogurtovače

Stejně jako ostatní kuchyňské spotřebiče mají i jogurtovače řadu technických vlastností, které určují jejich cenu a celkovou funkčnost. Je důležité věnovat trochu času určení požadované sady funkcí a základních charakteristik zařízení, abyste nepřeplatili zbytečné věci a zároveň získali co nejužitečnější a nejefektivnější zařízení pro své účely. Doporučujeme, abyste se rozhodli vše v pořádku.

Nádoba na jogurt

Kromě celkové kapacity zařízení se jogurtovače odlišují také typem nádob umístěných uvnitř: zavařovací sklenice a celkovou kapacitou. Každý typ má své vlastní vlastnosti a výhody, ale v současnosti jsou běžnější zařízení se sklenicemi. Umožňují pohodlně dávkovat objem, stejně jako skladovat výsledný jogurt, aniž by zabíral mnoho místa. Je to také výhodné v tom, že zpočátku můžete porce rozdělit podle konzistence (množství zakysané smetany), sladkosti (přítomnosti a množství cukru) a chuti (například vanilin nebo jiné přírodní příchutě). Existují však určité nevýhody, celkový objem všech nádob bude poněkud menší než u zařízení s jedinou nádobou, vzhledem ke stejným rozměrům samotných výrobců jogurtů, i když to pro mnohé není vůbec kritické.

Při použití přístroje se společnou kapacitou můžete na jednom sezení připravit jednu velkou porci pro více osob, ale rozdělte si ji podle jednotlivých chutí, přítomnosti cukru atd. Už to nepůjde, takže pokud vaření probíhá pro více lidí, budete muset neustále hledat kompromis. Navíc skladování jogurtu v takové nádobě v lednici zabere více místa nebo budete muset výsledný mléčný dezert balit do samostatných menších nádob, což také není příliš pohodlné a zabere to nějaký čas. Nezapomeňte, že takový přírodní jogurt se zpravidla skladuje ne déle než 5 dní, takže na základě těchto informací byste měli zvolit objem zařízení.

Moc

Na rozdíl od jiných kuchyňských spotřebičů s topným tělesem mají jogurtovače poměrně nízkou spotřebu energie, protože nepracují při tak vysokých teplotách, a i když pracují 6-10 hodin na vysoký výkon, „sežerou“ veškerou elektřinu. a proces vaření by se stal příliš nerentabilním. Z tohoto důvodu se výkonový rozsah moderních zařízení pohybuje od 20 do 45 W při průměrné provozní teplotě 40°C. Můžeme s jistotou říci, že absolutně všichni výrobci jogurtů z různých cenových segmentů jsou schopni dosáhnout a udržet požadované teplotní údaje po dlouhou dobu, takže v tomto případě není nutné zkoušet kupovat výkonnější zařízení. Naopak má smysl pořídit si méně energeticky náročný model, abyste ušetřili peníze.

Funkčnost přístroje

Jedním z hlavních rozlišovacích parametrů moderních jogurtovačů je jejich funkční složka, která umožňuje optimalizovat mnoho procesů a výrazně rozšířit funkčnost konkrétního modelu. Je důležité pochopit, že konečná cena zařízení bude záviset na těchto funkcích a jejich množství, takže byste si měli předem určit požadovaný soubor vlastností a teprve poté začít hledat vhodné zařízení na trhu.

Pokud jde o způsoby přípravy moderních výrobců jogurtů, ty se již dávno neomezují na obyčejný jogurt. Nyní pro vás stejné zařízení snadno připraví jogurt, domácí tvaroh a dokonce i kefír. Zvláště pozoruhodné je, že všechna tato „jídla“ budou také připravována podle původní receptury a pouze z přírodních produktů, které si také sami vyberete. Pro zvláště sofistikované milovníky mléčných sladkostí si můžete pořídit jogurtovo-zmrzlinovač, který umí vařit v obou těchto režimech a potěší nejen přírodním jogurtem, ale i stejně přírodní zmrzlinou. Tento způsob provozu je zvláště důležitý, pokud jsou v rodině děti, které se bez sladkostí prostě neobejdou, ale ve skutečnosti nechcete kupovat sladkosti neznámé kvality z obchodu.

Pokud se vám to zdá málo, důrazně doporučujeme podívat se blíže na parní modely nebo plnohodnotné napařovače s funkcí jogurtovače. Samozřejmě, že takové zařízení bude stát řádově více, ale množství jeho režimů vaření snadno pokryje všechny náklady na nákup dalších zařízení. Ještě jednou připomeňme, že před koupí se konečně sami rozhodněte o potřebě konkrétní funkce v zařízení. Někdy nemá smysl přeplácet, když už například máte doma multivarku, která se bez problémů ujme přípravy hlavního prvního a druhého chodu.

Pokud mluvíme o funkcích konkrétního jogurtovače, a ne o režimech vaření, pak zde situace závisí v menší míře na jednotlivých parametrech, protože mít stejný časovač vaření se bude hodit naprosto všude. Jedinou otázkou je přidělený rozpočet a pohodlnost této funkce ve vašem případě. Kromě přítomnosti časovače se blíže podívejte na takové funkce, jako jsou: odložený start, automatické vypnutí po dokončení programu, nezávislá regulace teploty a také přítomnost výměnné misky pro jednorázovou přípravu velké porce nebo na přípravu tvarohu (pokud jsou kelímky součástí originálního balení).

Shrnout

Moderní jogurtovač není jen nádoba s ekonomickým topným tělesem. Nyní je toto zařízení multifunkčním kuchyňským pomocníkem s mnoha různými funkcemi a režimy vaření, které vám umožní připravovat chutné a zdravé pokrmy na bázi mléka prakticky bez zásahu kohokoli – stačí vložit mléko se startérem a dalšími přísadami do sklenic, zavřít, jednu zmáčknout a Během celého procesu vaření můžete dělat své vlastní věci.

V procesu hledání správného výrobce jogurtů je hlavní věcí předem určit potřebné vlastnosti, abyste nepřevzali emoce něco, co ve skutečnosti nepřinese mnoho užitku. Důrazně také doporučujeme zakoupit jakákoli zařízení z důvěryhodných tržišť a nezapomeňte věnovat pozornost přítomnosti recenzí. Mnohonásobně tak zvýšíte své šance na nákup opravdu kvalitního jogurtovače.

Pokud chcete ovládat lampu ze stovky kilometrů nebo změnit barvy na jakoukoli jinou, doporučujeme článek „10 chytrých lamp s paticí E27 pro domácnost s AliExpress“

Souhlaste s tím, že jíst jogurty z obchodu je každým dnem těžší a těžší. Obsahují hodně cukru a škrobu (pro hustotu) a některé produkty mohou mít kyselou chuť. Bolest žaludku není po konzumaci jogurtu nic neobvyklého. No, skladovatelnost měsíce nenechá nikoho na pochybách, že tam nejsou téměř žádné prospěšné bakterie.

Kdo chce svou rodinu nakrmit chutnými, přírodními a hlavně zdravými kysanými mléčnými výrobky, koupí si jogurtovač. Toto kompaktní, jednoduché a levné zařízení připraví hustý jogurt za 6-8 hodin, což přinese maximální užitek. No, my vám níže prozradíme, jak si vybrat jogurtovač.

<b>Rozhodování o designu: sklenice nebo miska</b>

Jogurtovače mohou být vybaveny sklenicemi o objemu 150-200 ml (od 3 do 12 kusů) nebo pouze jednou nádobou o objemu 1-2 litry. Výběr jednoho nebo druhého modelu závisí na dostupnosti prostoru v kuchyni a osobních preferencích.

<b>Výrobníky jogurtů se sklenicemi</b>

Takové modely jsou větší než zařízení s miskami. Čím více sklenic, tím větší zařízení.

Chcete-li vyrobit jogurt, musíte nalít mléko do sklenic. Někomu se tento proces může zdát zdlouhavý. Ale tato metoda je pohodlná, protože můžete rychle vyjmout sklenici a sníst její obsah. Pokud mají členové vaší domácnosti rádi různé náplně, je také výhodnější nalít přísady do různých sklenic.

Při výběru modelu věnujte pozornost tvaru sklenic. Je žádoucí, aby byly standardy, například jako ty z dětské výživy. Pokud se tedy „nativní“ kontejner ztratí, bude snadné jej nahradit.

Pokud je dno jogurtovače ploché, můžete do něj umístit další nádobí vhodné velikosti a výšky. V tomto případě můžete připravit kefír (ve velkém množství najednou) nebo kynuté těsto.

<b>Výrobníky jogurtů s kapacitou</b>

Takové modely zabírají méně místa na stole. Umožňuje připravit velkou porci kysaného mléčného výrobku najednou (více než přístroje se zavařovacími sklenicemi).

Čištění tohoto jogurtovače je jednodušší, protože má pouze jednu nádobu. Existují však určité potíže se skladováním hotových výrobků. Domácí jogurt by měl být rozdělen do porcovaných sklenic nebo ponechán ve stejné nádobě, ve které byl připraven. V druhém případě je vhodné užívat přípravek sterilní lžičkou, aby se zabránilo zavlečení bakterií.

V jogurtovačích o objemu 1,5 litru a více můžete připravit kefír, kynuté těsto, nápoje a dokonce i kyselé okurky. Ale zpravidla nikdo nejde dál než za fermentované mléčné výrobky.

Všimněte si, že multivarky s režimem „Jogurt“ nebo „Multivařák“ připraví dezert stejným způsobem jako jogurtovače s miskou.

<b>Optimální model vybíráme na základě technických vlastností</b>

<b>Moc</b>

Jogurtovač by měl udržovat teplotu 36-40°C a všechny modely si s tímto úkolem poradí. Není třeba se honit za maximálním výkonem – stačí 20-40 W.

<b>Materiál sklenic/mis</b>

Nádoby mohou být vyrobeny ze tří materiálů:

Plastové nádoby jsou levnější a nelze je rozbít. Materiál ale musí být kvalitní a vyžaduje pečlivější údržbu.

Skleněné misky a dózy jsou dražší, ale poskytují vynikající výsledky. Snadno se čistí a neabsorbují nečistoty. Obecně jsou takové nádoby nejlepší možností.

Keramika stojí ještě víc, ale ohřívá mléko co nejrovnoměrněji a jogurt je hustý a hladký.

<b>Objem</b>

Není třeba se hnát za velkým objemem, pokud jíte málo jogurtů. Hotové výrobky jsou stále skladovány nejdéle 5 dní. Upozorňujeme, že zařízení se zavařovacími sklenicemi neumožňují použít všechny nádoby ze sady, ale např. pouze 1-2.

Pro velkou rodinu nebo milovníky jogurtů potřebujete model s velkým počtem sklenic (od 6) nebo s objemem 1,5 litru.

<b>Dostupnost automatického vypnutí</b>

Jednoduché modely umožňují pouze nastavení času. Po uplynutí této doby vás jogurtovač hlasitě upozorní, že příprava je hotová. Budete muset jít do kuchyně, abyste spotřebič vypnuli.

Mnohem pohodlnější jsou modely s automatickým vypínáním. Přítomnost této funkce vám umožní nekontrolovat proces a věnovat se svému podnikání bez obav, že se jogurt přehřeje.

<b>Další režimy</b>

Kromě jogurtu umí některá zařízení připravit tvaroh, mléčné dezerty a nápoje. V tomto případě je k dispozici časovač, který reguluje dobu vaření.

Na tvaroh je k dispozici sítko nebo speciální děrovaný stojan na odkapávání syrovátky.

Obecně platí, že mít více režimů nehraje významnou roli. Je důležité věnovat pozornost objemu, počtu nádob a materiálu, ze kterého jsou vyrobeny.

<b>Tipy na výrobu domácího jogurtu</b>

Aby byl jogurt chutný a zdravý, je důležité dodržovat řadu pravidel:

• Používejte kvalitní startéry. Je jich mnoho a každý dává jinou chuť a konzistenci. Nejlepší je vyzkoušet několik, abyste našli svou oblíbenou.
• Jako předkrm můžete použít hotový domácí jogurt, ale je lepší ho použít jen jednou. S každým novým cyklem bude výsledek horší.
• Před vařením je důležité vyvařit (nebo zalít vařící vodou) všechny nádoby, které přijdou do styku s mlékem a hotovým výrobkem.
• Pro jogurt musíte použít ultrapasterizované mléko nebo vařené pasterizované a domácí.
• Ovoce atd. by se mělo přidávat pouze do hotového jogurtu, nikoli do mléka.
• S dobou vaření můžete experimentovat. Čím déle se jogurt vaří, tím je hustší. Důležité je ale nepřehřát, jinak získáte něco podobného jako jogurt, který se však dá použít na palačinky.
• Do mléka můžete přidat zakysanou smetanu nebo cukr. Takto bude jogurt hustší, jemnější a sladší, ale to je věc chuti.

Obecně se výroba jogurtu doma v jogurtovači jen zdá složitá. Příprava mléka nezabere více než 10 minut a stejně dlouho zabere přesun produktu do sklenic. Ale toto malé úsilí stojí za to, abyste si každý den vychutnali lahodnou pochoutku, která přinese mnoho výhod!