Jak rychle oškubat husu ručně doma

Zemědělci, kteří chovají husy, většinou vědí, jak je oškubat. Jedná se o součást zpracování potřebného k získání masa. Peří je cenný materiál: lehký, měkký a odpuzující vlhkost. Oškubání hus se musí provádět správně. To zachovává obchodní hodnotu suroviny, zjednodušuje práci a chrání živé ptactvo.

Příprava husy na škubání

Peří se zpravidla odebírá po porážce. Oškubají se však i živé husy. Příprava před porážkou zahrnuje následující:

1. Pokud je poblíž vodní plocha, pták je vypuštěn, aby se umyl. To se provádí 1–7 dní před porážkou.
2. Vyberte vhodné místo – suché, s tlumeným světlem a podestýlkou. Vybrané husy jsou odděleny od hejna, aby se méně špinily trusem a odpadky. K chovu je vhodná stodola.
3. Husy se tam posílají 1–7 dní před porážkou.
4. Pták není krmen asi 10-24 hodin a dostává pouze teplou vodu. Používá se solný roztok. Je to mírné projímadlo, které pomáhá čistit žaludek a střeva.
5. 4 hodiny před porážkou nedávají nic, ani tekutinu.
6. Jsou zabiti jedním z obvyklých způsobů.
7. Vykrvácí vás: pověsí vás na několik minut za nohy. Zároveň tuk pod kůží trochu ztuhne. V důsledku toho je škubání snazší a kůže je méně poškozena.

Husy se vypouštějí na maso a v určitou dobu se trhají. Peří se tak snáze sundá. Připravenost hus závisí na plemeni:

• rané zrání – připraveno ke sklizni za 150-160 dní;
• střední sezóna – 160-180 dní;
• pozdě – 180-210.

Ovlivňuje dobu porážky a krmení, které se liší farmu od farmy. Konec pelichání se obvykle používá jako vodítko.

Připravenost k porážce a škubání se určuje takto:

1. Zvednou křídlo.
2. Uvnitř hlaďte rukou proti růstu peří.
3. Pokud je povrch hladký, pták je poražen a oškubán.

Pro rychlou přípravu se také používá speciální strava:

1. Zelení se střídají s obilnými kašemi. Na takové dietě jsou husy připraveny asi za šest měsíců nebo o něco dříve.
2. Intenzivní výkrm. Pomocí speciálních technologií jsou poražena a oškubána po 3–4 měsících.

Při přípravě živých hus se kontrolují termíny línání. Pak se snaží vytáhnout peříčka a chmýří. Pokud je vše v pořádku, nechají vás vykoupat a očistit se.

Jak doma oškubat husu

Práce není nijak zvlášť náročná. Bude to trvat trochu času a určitou dovednost. Po porážce se husy doma škubají několika způsoby. Metody vyžadují speciální technologie, někdy nástroje a vybavení. Vzhled ptáka po práci je také odlišný.

Suchá metoda

Zpracování začíná ihned po porážce, dokud je husa ještě teplá. Při použití metody suchého škubání postupujte následovně:

1. Křídla jsou odříznuta v loketním kloubu. I když častěji mají svázané tlapky.
2. Zabitého ptáka položí na nohy nebo na malý stolek.
3. Trhají to ručně. Dělají to ve směru růstu. Kůže je tak méně traumatizována.
4. Nejprve vytrhávají velké peří, pak malé a prachové peří. To se vysvětluje rychlostí, s jakou se tělo ochlazuje. Velké peří se hůře vytahuje, proto se řeší jako první.
5. Mnoho lidí začíná pracovat z oblasti ocasu.
6. Jdou ke křídlům.
7. Vytrhávají ptákovi hrudník, krk, nohy a záda.
8. Nakonec se dostanou do břicha. Na konci zatlačte na zeď a uvolněte ocas.

Někteří lidé používají jiné pořadí:

• začněte od hrudníku;
• jít od krku dolů;
• nevytrhávejte chlupy na krku nebo loktech.

Suchá metoda se používá zřídka. Má to své nevýhody:

1. Vysoce náročná na práci.
2. Výsledný materiál je nutné před použitím umýt, protože peříčko je špinavé a obsahuje hodně vytrhaného podkožního tuku. Takové suroviny jsou zpravidla nevhodné, zejména z podpaží.
3. Pták vypadá neatraktivní.

Tato metoda umožňuje rychle oškubat husu. Nevyžaduje se žádné vybavení ani náklady. Na svázání tlapek budete potřebovat pouze provaz.

opaření

Existuje metoda škubání hus, která usnadňuje odstranění peří téměř bez námahy. Používá se opaření. Fungují takto:

1. Ohřejte vodu v konvici na 75–80 °C. Nepřiveďte k varu. Peří opařené vařící vodou se vytrhávají obtížněji.
2. Svazují křídla a nohy.
3. Pošlou ptáka do nádrže. Opaří se. Nalijte nebo ponořte do mísy a otočte tyčí. Suché peří se těžko vytrhává.
4. Poté jsou okamžitě oškubány. Další možností je zabalit do celofánu a nechat 1–1,5 hodiny. Poté se peří odstraní.

Pták po takovém ošetření vypadá neatraktivní. Objeví se modrofialový odstín.

Někdy je pro začátečníky obtížné trhat tímto způsobem. Vroucí voda je zadržena tukovým filmem. Horká voda neproniká dovnitř. Tím se ztrácí výhoda opaření, peří se stahuje obtížně, s kousky masa.

Chcete-li to vyřešit, potřete korpus před opařením jedlou sodou. Rozpustí tuk a vařící voda jde dál. Peří po opaření se v domácnosti již většinou nepoužívá. Tento druh masa dlouho nevydrží.

Studená cesta

Tato metoda vám umožňuje zachovat kůži a zachovat vzhled jatečně upraveného těla. Metoda se nazývá studená. Dělají následující:

1. Husa je umístěna v chladničce po dobu 3-4 hodin.
2. Kontrolují. Pokud je ptáček ještě teplý, nechte ho, dokud nevychladne.
3. Vytáhnou to. Trhají podle stejných pravidel.

Kromě přípravy a chlazení jde práce rychle. Trvá to méně času než suchá metoda. Péřový obal se bez námahy vytrhne, protože podkožní tuk ztuhnul. I když materiál není vhodný pro textilní průmysl a jiné účely.

Aplikace čerpadla

Pro usnadnění postupu se někdy používá vybavení. Používá se například pumpa na kolo. Fungují takto:

1. Hadice pumpy je vložena pod kůži v oblasti krčního obratle.
2. Nafukují zabitého ptáka. Když se peříčka u kořínků mírně zvedne a stane se téměř svislou, je hotovo. Nepumpujte, jinak kůže praskne.
3. Obvazují hrdlo. To je nutné, aby se zabránilo úniku vzduchu.
4. Trhají se obvyklým způsobem.

Někdy se k pumpě přidává i žehlička. Tato úspěšná kombinace zkracuje pracovní dobu.

Pomocí žehličky

Při škubání se používá i horká pára. Pro práci si vezměte přírodní látku, gázu a žehličku. Chcete-li oškubat husu, postupujte takto:

1. Kousek látky je namočený ve vodě.
2. Aplikují to na husu.
3. Žehlete horkou žehličkou.
4. Když je látka suchá, vytrhněte ji obvyklým způsobem.
5. Je snadné s tím pracovat. Někdy se v určité oblasti objeví potíže. Poté se zde postup opakuje, počínaje navlhčením.

Pokud je funkce napařování, přírodní tkanina může být nahrazena 2-4 vrstvami gázy. Někdy se žehlička používá ihned po pumpě. Jednají stejně.

Napařování žehličkou je šetrné k peří a prachovému peří. Nerozmazávají se ani nelámou. Chmýří neodlétá. Tento materiál je vhodný pro výrobky.

Vrtací nástavce

Někdy se proces urychlí a zjednoduší. Vezměte si speciální nástavec a vrtačku (šroubovák).

Oškubání jedné husy s tímto vybavením trvá asi 3 minuty. Pracují na ulici. Chmýří létá široko daleko. Pak musíte hledat a třídit. To je nevýhoda této metody.

Speciální škubací nástavce jsou k dostání v obchodech se zvířaty. Jsou vhodné nejen pro husy, ale také pro tetřevy a pštrosy. Proces vypadá asi takto:

1. Vložte trysku.
2. Ke stolu připevněte vrtačku nebo šroubovák. Použijte svorku.
3. Zapnou to.
4. Opatrně přiveďte ptáka k pracovnímu nástroji.
5. Trhají. Zvláštní pozornost věnujte křídlům. Chcete-li je zpracovat na obou stranách, narovnejte je držením husy za nohy.

Bude to vyžadovat určitou dovednost. V důsledku vibrací a otřesů pták „kráčí“ a škube. Nástroj při práci vydává hodně hluku.

Trysky se obvykle používají, když je hodně ptáků a málo času. Zařízení funguje velmi rychle. Maso se tak nekazí.

Lehká technika odstranění peří

Pro zjednodušení práce se používá speciální buben. Husa se vloží do nádoby s vodou, která se otáčí a škube ji místo člověka.

Metoda je pohodlná, ale část peří zůstane a odstraní se ručně. Buben zkracuje dobu zpracování.

Zařízení pro snadné odstranění se prodává ve specializovaných prodejnách. Někteří lidé vyrábějí vlastní bubny na základě praček.

Při výrobě postupujte následovně:

1. Do vhodného válce udělejte otvory ve vzdálenosti asi 2 cm.
2. Najděte dno a víko správné velikosti. Provádějí úpravy.
3. Ve víku je vytvořen otvor pro hadici. Při práci je potřeba chmýří zalévat.

Jak oškubat divokou husu

Se zastřeleným ptákem se zachází stejně jako s domácími ptáky. Drobné rozdíly jsou někdy způsobeny následujícím:

1. Často trhají na poli – při lovu, u ohně. Nejsou zde žádné podmínky ani chuť zpracovávat důkladně a dlouhodobě.
2. Myslivci, respektive ti, kterým úlovek dávají, mají méně času. Korpus rychle vychladne. Maso ztrácí kvalitu, kazí se při cestování lesy a bažinami a po návratu má kratší trvanlivost.
3. Zpravidla se nemyslí na bezpečnost peří a vzhled zvěře.
4. Počet ulovených hus je mnohem menší než na farmách. Množství práce je výrazně sníženo.

Častěji se divoké husy škubají jednoduššími metodami. Lovci milují suchou metodu. Je nepohodlné používat doma, takže se používá zřídka. V přírodě je u divokých hus vše naopak. Pro lov je to klasická možnost. Intenzita práce zde není problém. Plus pár mršin. Vzhled také nemá vliv na rychlost.

Někdy se používá metoda za studena. Po návratu je divoká husa umístěna do lednice. Poté postupujte jako obvykle. V případě potřeby lze použít i jiné metody.

Jak opálit mršinu po škubání

I po kvalitním zpracování zůstává malé množství chmýří. Musí se odstranit opálením. Po škubání nebo o něco později proveďte následující:

1. Myjí si ruce. Odstraňuje zbytky chmýří a nečistot.
2. Opatrně otřete kůži jatečně upraveného těla před vlhkostí hadrem nebo papírovou utěrkou. Toto je opatření proti sazím.
3. Někdy se husa obaluje i pšeničnou moukou nebo otrubami. To je další opatření proti sazím, zvláštnímu zápachu.
4. Jdou přes mršinu plynovým hořákem nebo něčím podobným. Nenechte si ujít těžko dostupná místa, zvláštní pozornost věnujte loktům a podpaží.
5. Nedržte jej příliš blízko ohně, jinak vytvoří saze.
6. Během práce je kůže napnutá. Korpus se tak lépe prohřeje: vzduch se dostane do různých nepohodlných míst a záhybů.
7. Pracují opatrně, aby „nerušily“ podkožní tuk a netrhaly kůži.

V důsledku toho se jemné chmýří, které není ani okem viditelné, vypálí. Dále se husa vaří nebo umístí do mrazáku.

Někdy se připálí nad kamny nebo použijí páječku. V některých případech používají třísky, suchou slámu a papír.

Jak správně sbírat peří z živých hus

Pro získání materiálu není nutné porážet ptáky. Sbírají se také z živých zvířat při línání. Dochází k němu, když husy skončí snášení vajec. Obvykle je to červen nebo červenec. V teplých oblastech se sbírají dvakrát ročně: začátkem podzimu.

Při línání vyrůstá nové peří a staré vypadává. Pokud husu správně oškubete, nebude žádná škoda. Postup se provádí takto:

1. Nechte husy vykoupat se v jezírku nebo jiné vodní ploše. Je lepší neprát budoucí materiál na polštáře, oblečení atd. Vzhled a funkčnost jsou zkažené. Husy si uklízejí samy.
2. Provádějí „průzkum“. Peří se za účelem testování vytrhávají z různých oblastí. Měly by snadno vycházet všude.
3. Svážou ptákovi nohy a položí si je na klín. Zakloní hlavy dozadu. Drží ho loktem levé ruky. Křídla jsou přitlačena ke kolenům.
4. Vytrhává se pouze staré peří. Už nejsou potřeba. Tahání nových je pro husu škodlivé a velmi bolestivé.
5. Vždy trhejte ve směru růstu.
6. Staré peří je větší a špinavější než rostoucí nové. Jsou suché.
7. Nedotýkejte se ocasu, křídel, boků, ramen nebo krku. Pro husu jsou ztráty zde nepřijatelné. Navíc staré peří v těchto oblastech není kvalitní.
8. Mírně ztenčujte. Kůže není otevřená.
9. Neúčtují moc. Procedura je pro husu nepříjemná: téměř jako epilace nohou u žen.
10. Vytrhněte dvěma prsty: ukazováčkem a palcem.
11. Fungují až do prvního odběru krve. Pokud se objeví, je postup dokončen. Peří by mělo vycházet snadno a bez zranění.
12. Začínají od žaludku a jdou nahoru.
13. Potom husu obrátí a položí si ji mezi kolena. Procházejí zády a boky.

Z jedné husy dostanou každý rok (sezónu) maximálně 0,5 kg peří a prachového peří. Ty, které vypadnou, jsou obvykle čistší než ty, které byly odebrány po porážce.

Trhání hus je jednoduchá, ale důležitá práce. Chcete-li ušetřit čas, musíte zvolit správnou metodu a použít správné nástroje.

Husí prachové peří a peří jsou skvělou výplní do polštářů, přikrývek a peřinek, takže při škubání drůbeže se ho hospodyňky snaží opatrně odstranit. Proces škubání hus má některé charakteristické rysy.

Peří vodního ptactva hůře smáčí a husté prachové peří komplikuje proces čištění kůže. Prozradíme vám, jak si husy snadno oškubat doma.

Napařování

Aby se usnadnilo odstranění husího peří, nejprve se napaří. Zde je důležité zvolit správnou teplotu a udržovat ji po určitou dobu. Pokud se husa dostatečně nenapaří, peří se jen tak nestrhne. Pokud korpus přepečete, kůže změkne a uvaří se a následně se oddělí pírko s kousky kůže. Takové suroviny jsou považovány za nekvalitní a nejsou vhodné pro další použití a vzhled jatečně upraveného těla se zhoršuje.

Existuje několik účinných způsobů, jak husy napařit. Práce jde docela rychle, zpracování jednoho ptáka trvá 25-30 minut. Husy by se měly dusit jedna po druhé, protože škubání je snadné pouze tehdy, když je korpus ještě teplý.

V horké vodě

Budete potřebovat velký hrnec o objemu 15-20 litrů, aby se do něj volně vešla velká husa.

Voda se zahřívá nad ohněm, dokud se téměř nevyvaří. Optimální teplota vody pro napařování vodního ptactva je +75-80°C. Toto je velmi horká voda, ale stále ne vařící.

Pokud není po ruce žádný speciální teploměr, ženy v domácnosti se uchýlí k tomuto triku: přiveďte vodu k varu a poté zalijte malým množstvím studené vody, asi 1 litr na 20litrový hrnec vařící vody.

Husa se ponoří do horké vody a udržuje se v ní po dobu 3-5 minut. Korpus se znovu a znovu ponořuje do vody, aby se peříčka důkladně nasákla. Abyste si nepopálili ruce, použijte jakékoli dostupné prostředky: velkou dřevěnou špachtli, pohrabáč atd.

Peří vodního ptactva má ochranný vodoodpudivý povlak, takže vlhne mnohem pomaleji než peří kuřat nebo krůt.

Pokud se po vyzkoušení peří na křídlech snadno oddělí, je husa připravena k čištění. Nejprve vyčistí křídla, pak přejdou na hřbet, čistí peří zdola nahoru, od zádi po krk. Poté se svlékne břicho, hrudník a krk. Velké a střední peří je vhodné ihned umístit do různých nádob, abyste je nemuseli později třídit.

Zkušené hospodyňky nejprve odřízly vnější falangu křídla spolu s velkými letkami, aby je mohly použít jako šikovné koště na zametání prachu.

Po oškubání zbydou na ptačí kůži velmi jemné chloupky, které se během pár sekund snadno spálí plynovým hořákem. Je důležité to nepřehánět, aby se kůže nespálila, kazí to vzhled jatečně upraveného těla a dává masu nepříjemný spálený zápach.

Proces čištění ptačích těl je poměrně špinavý, napařené peří vydává specifický zápach, takže je lepší pracovat na čerstvém vzduchu nebo v technické místnosti. Pro pohodlí ženy v domácnosti umístí mršinu husy do dřezu, sprchové vaničky nebo práce na stole.

Některé ženy v domácnosti tuto metodu vylepšily. Pro zkrácení doby odpařování a snížení rizika poškození kůže se husa nejprve namočí na 35-40 minut do teplé vody o teplotě +10-15°C, aby se peří namočilo. Poté se korpus několikrát ponoří do horké vody, t +70-75°C. Pět „plavání“ po 10 sekundách stačí ke snadnému a rychlému škubání.

V případě potřeby se obtížná místa dodatečně zalévají horkou vodou, když již byla odstraněna většina peří.

U každého dalšího jatečně upraveného těla budete muset znovu ohřát vodu, je lepší pokaždé použít čistou vodu.

Ve dvoulůžkovém kotli

Neméně účinné je i působení páry. Ke zpracování hus budete potřebovat hluboký široký rendlík. Domácí řemeslníci vyrábějí zařízení ze šrotu, které přeměňují obyčejnou pánev na parník – něco jako síť na „nohách“, která je instalována uvnitř pánve.

Do hrnce nalijte malé množství vody, přiveďte k varu a nechte na ohni, aby se aktivně vytvořila pára. Korpus se udržuje nad párou po dobu 15-20 minut, přesný čas se stanoví experimentálně.

Tento způsob je pohodlný, protože si můžete založit pásový dopravník – zatímco hostitelka škube jednu husu, další se už paří. Navíc pero zůstává suché, díky čemuž je pohodlnější pro další použití.

Použití parního generátoru nebo žehličky

Pokrok se nezastaví a moderní ženy v domácnosti vynalézavě používají domácí spotřebiče pro jiné potřeby. Jako velmi účinné se tedy ukázalo napařování hus pomocí parního generátoru nebo výkonné žehličky s parním režimem. Není potřeba velkých hrnců ani dlouhé doby ohřevu vody. Proces je rychlý a pero zůstává suché a čisté.

Kostra se ošetří párou z vyvíječe páry nebo žehličky a poté se rychle oškube, než kůže vychladne. Ošetření je vhodné provádět krok za krokem, procházet parním generátorem nejprve po zádech, poté podél křídel a hrudníku.

Obtíž spočívá v ošetření křídel párou. Zde musíte stáhnout křídlo a přikládat parní generátor střídavě na obě strany křídla a snažit se nepopálit si ruce párou.

Pokud nemáte parní generátor, ale máte běžnou žehličku bez funkce napařování, můžete to udělat staromódním způsobem: zabalte kostru do vlhkého hadříku (bavlna nebo pytlovina) a vyžehlete ji, přitlačte ji ke každé sekci po dobu půl minuty. Okamžitě vytrhněte, dokud je slupka ještě teplá.

Proces „žehlení“ hus je doprovázen stejným specifickým zápachem jako napařování, takže byste to neměli dělat v domě. V létě se husy paří venku, v zimě – na terase domu nebo ve stodole.

Tento způsob lze dále vylepšit použitím pumpy (postačí ruční pumpa na huštění pneumatik jízdního kola nebo elektrická pumpa z matrace).

Špička pumpy se zasune pod kůži husy v oblasti krku a jatečně upravené tělo se opatrně pumpuje vzduchem, přičemž dávejte pozor, abyste jej nepřepumpovali. Kůže se narovná a pírko se začne štětinat. Pumpa se pak prudce odstraní a kůže kolem krku se sváže tuhou nití, aby se zabránilo úniku vzduchu. Napařování nafouklé mrtvoly je efektivnější, protože při rozpínání vzduchu se všechny záhyby na kůži narovnají.

v dece

Pokud nemáte velký kastrol nebo moderní žehličku, můžete použít jednodušší metodu napařování.

Husa je zabalena do pytloviny, předem namočené v horké vodě. Poté se vydatně zalije vroucí vodou a na 5-10 minut zabalí do staré přikrývky, aby se pokožka důkladně zapařila. Poté začnou trhat.

Použití stroje na škubání peří

Po předběžném napaření pokožky pomocí některé z navrhovaných metod můžete použít stroj na škubání peří.

Speciální zařízení se obvykle používají, když je velká populace a ptáci jsou chováni za účelem prodeje. Stroje na škubání peří usnadňují zpracování jatečně upravených těl, což je důležité zejména při porážce kachen, kterým po škubání zbylo peří.

Existuje několik typů strojů na škubání peří:

• Ruční elektrická pinzeta je malý elektrický spotřebič. Kovové tyče jsou nasměrovány k sobě pod určitým úhlem, otáčejí se vysokou rychlostí, což umožňuje snadné odstranění pahýlů z peří. Stroj se po předběžném škubání používá k dočištění kůže.
• Stroj na škubání peří pro škubání drůbeže je odstředivka, jejíž vnitřní povrch je pokryt gumovými šlehacími prsty. Stroj je poháněn výkonným motorem a proces zpracování jednoho jatečně upraveného těla trvá několik minut. Pokud je na statku více druhů drůbeže, má smysl pořídit si univerzální stroj na škubání peří se zvýšeným počtem palic (průměr bubnu 600 mm, počet prstů 124 ks)
• Nástavec na škubání ptáků funguje na stejném principu jako stroj na škubání peří, ale stojí několikanásobně méně. K elektrické vrtačce nebo příklepové vrtačce se připevní tryska s 20-24 hroty a jatečně upravená těla se zpracují ručně. Pro snadné použití můžete vrtačku připevnit ke stolu, abyste k ní mohli přivést kostru a otáčet ji různými směry.

Stahování z kůže

Smažená husí kůže je velmi chutná, ale nelze ji nazvat zdravým jídlem, je příliš tučná. Není-li husí kůže určena ke konzumaci, lze ji z jatečně upraveného těla odstranit spolu s peřím, v takovém případě není nutné ptáka vůbec škubat.

Tato metoda se praktikuje poměrně zřídka, pouze v případech, kdy jsou husy poráženy pro osobní potřebu. Husí tělo určené k prodeji nebo jako dárek musí mít celistvou, chutnou kůži.

Suchá metoda

Metoda suchého škubání se používá extrémně zřídka, obvykle v polních podmínkách, kdy jiné metody nejsou dostupné. Nejčastěji se používá k škubání zvěře.

Vzhledem k tomu, že divoké kachny a husy nemají velkou vrstvu podkožního tuku, jsou jatečně upravená těla oškubána ihned po porážce, dokud jsou ještě teplá. Peří se z teplých těl lépe odděluje než z tuhého. Jedná se však o poměrně dlouhý a pracný proces.

Oškubání živého ptáka

Husy žijí teoreticky poměrně dlouho, pták se může dožít až 20 let. Plemenný materiál je obvykle držen v zemědělské usedlosti po dobu 5-6 let. Šetrné hospodyňky využívají přirozené línání vodního ptactva ke sběru prachového peří a peří.

Línání je sezónní, obvykle se vyskytuje dvakrát ročně: koncem května a začátkem srpna. Je důležité správně určit okamžik, protože ke změně peří u různých jedinců nedochází současně. Pokud se peří snadno oddělí a na peří nezůstanou žádné kapky krve, můžete začít škubat.

Den před zákrokem jsou husy vypuštěny, aby se poflakovaly v nejbližší řece nebo umělém rybníku, aby si očistily peří. Pták je poté zahnán do čisté stodoly, kde jsou podlahy pokryty suchou slámou. Husy se předchozí večer nekrmí, dostávají pouze čistou vodu.

Během škubání je husa držena v poloze na zádech. Položí si ho na klín, přitisknou mu křídla k tělu a hlavu k sobě. Tlapky jsou svázány měkkým hadříkem a krk je stažen dozadu a podepřen loktem. Musíte pracovat klidně, abyste ptáka nerozrušili.

Nejprve musíte přejet rukou po peří “proti zrnu”, abyste se ujistili, že začalo línání a kůže není poškozena. Pokud se línání již chýlí ke konci a narostlo nové pírko, promeškal okamžik a je nutné počkat na další línání.

Peří se trhají prudkými pohyby ve směru růstu, přičemž několik z nich se uchopuje dvěma prsty. Nejprve se oškube břicho a prsa, spodní část krku, poté se pták převrátí a vytrhne se ocas a hřbet. Peří by mělo být snadno odstranitelné, aniž by došlo k poškození kůže.

Nejprve se peří vytrhne a pak se tím znovu projde, aby se peří prořídilo. Peří není zcela odstraněno, aby nedošlo k odhalení ptačího těla. Horní část krku, křídla a stehna nejsou vůbec oškubané.

Pro urychlení obnovy peří je po zákroku husí strava na 2-3 týdny výživnější a zvyšuje se obsah aminokyselin. Jsou zavedeny do stravy Ryba и masokostní moučka, krmné kvasnice. Podporuje zrychlený opětovný růst peří krmit síru, je užitečné zařadit jej do jídelníčku jakékoli drůbeže v období sezónního línání.

Příprava hus na porážku

Pokud má být husí peří a prachové peří použito později, pak je pták pár dní před očekávaným datem porážky vypuštěn, aby se cákal do rybníka, aby mohl důkladně smýt prach a nečistoty.

Den před porážkou se husy přestanou krmit a do pitné vody se přidá trochu kuchyňské soli. To stimuluje pohyby střev, což následně zjednodušuje rozřezávání ptačích těl.

Bezprostředně po porážce je pták ponechán viset hlavou dolů, aby mršina mohla vykrvácet. Zkušené hospodyňky doporučují poražené husy ponechat 30-40 minut, aby korpusy trochu vychladly a podkožní tuk zhoustl. Po vyškubání pak pírko vyjde čisté a zbavené tuku.