Inkubace slepičích vajec: stanovení optimálního režimu

Při inkubaci slepičích vajec je jednou z nejdůležitějších podmínek pro získání vysoce kvalitních mladých zvířat použití biologicky kompletních, oplozených vajec pro inkubaci a udržení optimálního inkubačního režimu – teploty a vlhkosti vzduchu.

K posouzení kvality výchozí suroviny – násadových vajec – se používají metody biologické kontroly. Biologická kontrola se provádí jak před inkubací, tak v jejím průběhu a dokonce i po inkubaci.

Vysoce kvalitní násadová vejce se získávají od zdravých ptáků s odpovídajícím krmením a optimálními podmínkami ustájení.

• vzhled (čistota a kvalita skořápky, jednotnost tvaru a velikosti);
• vaječná hmota;
• pohyblivost žloutku a jeho barva (při prosvícení);
• stav bílku a žloutku a jejich barva (při otevírání vajec).

Zrušení slepičích vajec pomocí ovoskopu je hlavní metodou biologické kontroly používanou během inkubačního procesu. Vajíčka se vyšetřují pomocí ovoskopu, aby se určil správný vývoj kuřecího embrya (embrya); počet neoplozených vajíček a mrtvých embryí. Ovoskop umožňuje chovateli drůbeže určit kvalitu vajec a zvolit optimální režim inkubace.

Po inkubaci se zohledňuje počet vylíhnutých zdravých mladých zvířat, jejich růst (zejména v prvních týdnech odchovu) a bezpečnost. Kuřata jsou hodnocena ve věku jednoho dne na základě jejich vzhledu.

Proces vývoje kuřecího embrya (embrya)

Jak sledovat proces embryonálního vývoje ve vejci? Chcete-li to provést, musíte si prohlédnout vejce (například slepičí vejce) na ovoskopu, otevřít několik vajec s normálně vyvinutými embryi v různých fázích (například a porovnat je s fotografiemi embryí odpovídajícího věku.

Ve vaječníku ptáků je mnoho embryonálních vajíček. Během období rozmnožování rostou a hromadí živiny. Po dozrání se vajíčko dostává do vejcovodu, v jehož horní části dochází k oplození. Poté se vajíčko (žloutek) pohybuje po vejcovodu a postupně se obaluje bílkovinou a dvěma podskořápkovými membránami. Ve spodní části vejcovodu se vytvoří skořápka. U ptáků tedy embryonální vývoj začíná, když vajíčko prochází vejcovodem.

Ptačí vejce jsou mimořádně bohatá na živiny, které bohatě postačí pro růst a vývoj embrya. Čerstvě snesené vejce obsahuje zárodečný disk nebo blastodisk. Když se takové vejce otevře, je snadné rozeznat na žloutku malou kulatou skvrnu se světlou střední částí (světlé pole) a tmavšími okraji (tmavé pole).

Po snesení vajíčko vychladne a vývoj zárodku se zastaví. Upadá do latentního stavu, zůstává naživu, ale jeho metabolismus je snížen na minimum. Takový zlom ve vývoji může bezbolestně pokračovat delší dobu, zárodek slábne a odumírá.

Během skladování vejce ztrácí vlhkost, část přechází z bílku do žloutku, uvolňuje se oxid uhličitý a zvyšuje se pH bílku a žloutku. Mění se i fyzikální vlastnosti skořápky – její povrch se leskne. V důsledku odpařování vlhkosti dochází k skvrnitosti („mramorování“).

Ve starých vejcích se embryo špatně vyvíjí. Při inkubaci vajec skladovaných po dobu 3 týdnů je ztráta v prvním týdnu 4 týdny – zatímco při inkubaci čerstvých vajec

Po snesení vajíček do inkubátoru nebo pod slepici vývoj embrya pokračuje – embryonální kotouč se prodlužuje a získává hruškovitý tvar. Uprostřed prvního dne inkubace se kolem něj objeví primární pruh. Embryo má vzhled třívrstvého disku, rozprostřeného po povrchu žloutku.

Současně s vývojem embrya dochází ve žloutku a bílku ke strukturálním a chemickým změnám. Žloutek nabývá na hmotnosti a objemu, bílek houstne a zmenšuje se. Voda obsažená v bílkovině a v ní rozpuštěné soli přecházejí do žloutku, do kterého se zárodek postupně ponoří.

Při prohlížení vajec 6.–7. den Po inkubaci je u normálně vyvinutých embryí pod skořápkou jasně viditelná síť krevních cév a pohybující se tmavá tečka ve středu cévního pole – pigmentované oko embrya.

U mrtvých embryí je 6.–7. den síť krevních cév neviditelná nebo je viditelná jedna z cév, která má tvar prstence. Když je vajíčko nehybné, tělo embrya je také nehybné.

Při druhém vyšetření inkubovaných vajíček na ovoskopu ve dnech 10–11 jsou jasně viditelné krevní cévy po celém vnitřním obvodu vajíčka, embryo je viditelné ve středu vajíčka jako tmavá skvrna. Je velmi aktivní.

Mrtvé nebo vývojově opožděné embryo je menší než zdravé, na ostrém konci vajíčka je patrná avaskulární zóna.

Ve dnech 18.–19 normálně se vyvíjející embryo zabírá přibližně 3/4 vajíčka, není zde žádný protein, proto není vidět ostrý konec, okraj vzduchové komory je klikatý kvůli výčnělku krku embrya. Někdy je v blízkosti skořápky viditelný stín zobáku.

Když se embryo vyvíjí opožděně, protein není zcela využit, takže ostrý konec je průsvitný a okraj vzduchové komory je hladký. Zmrazené embryo má nejasné obrysy.

Ve dnech 19.–21 embryo začíná vnímat zvuky. Pískání vylíhnutých kuřat povzbuzuje nevylíhnutá kuřata k aktivnějšímu klování do skořápky. S vhodným přivolávacím signálem mohou být jednodenní kuřata nucena přesunout se k jeho zdroji. V reakci na hlas slepice, který je nahrán na magnetofon, asi 90 % kuřat (s výjimkou velmi slabých a nemocných) opustí tác inkubátoru.

Nejdůležitějším okamžikem inkubace je líhnutí kuřat. Zdravé normální mládě by se mělo vylíhnout bez cizí pomoci. Nejprve kluje skořápku ve střední části vejce, poté oblast klování rozšíří a nakonec opřením nohou o ostrý konec vejce skořápku rozbije.

V některých případech mládě zaujme ve vejci špatnou polohu, vylíhnutí pak může být obtížné. Pokud to trvá déle než jeden den, musíte pomocí malých nůžek prorazit dírku uprostřed vajíčka (po obvodu). Rozbití vejce a odebrání kuřete se nedoporučuje, protože může zemřít na ztrátu krve.

Tabulka 1. Doba pro vylíhnutí a vylíhnutí kuřat

Časový úsek od vylíhnutí prvních kuřat do posledního charakterizuje energii líhnutí. Záleží na plemeni, křížení a věku kuřat, hmotnosti a biologické hodnotě vajec, trvanlivosti a inkubačním režimu.

Stanovení odchylek inkubačního režimu

• pozdní výběr — dlouhodobé skladování vajec, nízká teplota během inkubace;
• předčasný výběr – vysoká teplota během druhého období inkubace;
• obtížné, prodloužené stažení – porušení vlhkosti vzduchu během inkubace, vadná vejce;
• vylíhlýkuřata jsou slabá, zemře v první den kultivace – inkubace vadných vajíček;
• mnoho neoplozených vajíček — nesprávný poměr mezi samci a samicemi v rodičovském hejnu, porušení vitamínové výživy kuřat;
• poruchy trávení u kuřat po vylíhnutí — infekční onemocnění, porušení vlhkostních podmínek během inkubace.

Hlavním ukazatelem výsledků inkubace je procento vylíhnutých zdravých mláďat z počtu vajec snesených v inkubátoru (nebo pod slepicí).

Kvalitu inkubace lze posoudit podle vzhledu kuřat. Pokud jsou malé a velmi pohyblivé, je to známka přehřátí a přesušení (nízká teplota na vlhkém teploměru). Taková mláďata zpravidla nepřežijí. Známky nedostatečného ohřevu – velký zbytkový žloutek, letargický pták.

Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!

• Chov kachen na maso (na rybnících i bez nich)
• Aspergilóza u drůbeže: léčba a prevence