Fialové brambory: Kde se pěstují, užitečné vlastnosti, vlastnosti odrůdy, výsadba a péče

Fialové brambory se objevily na pultech obchodů nedávno, ale již si získaly popularitu. Zelenina se liší barvou slupky i samotných hlíz – sytě fialová, v některých případech až černá. Kultura byla vyvinuta v Jižní Americe.

Kultura patří do čeledi svlačec. Fialové brambory mají několik dalších názvů: „francouzské brambory s modrým lanýžem“, „negress“, „čínský lanýž“. Délka hlíz je přibližně 10 centimetrů. Hmotnost dosahuje 70 gramů.

Hlavní odrůdy plodiny jsou Purple Peruvian, Purple Majesty, Purple Viking.

Užitečné vlastnosti

Existuje jedno pravidlo, které říká, že tmavší zbarvené plody jsou nejcennější. Fialové brambory nejsou výjimkou. Obsahuje obrovské množství antioxidantů. Antokyany mají protirakovinné vlastnosti a jsou vynikající pro zlepšení imunity. Mimo jiné jsou zodpovědné za celistvost struktury DNA.

Vzhledem k tomu, že fialové brambory mají vysoký obsah antioxidantů, pomáhají zpomalit proces stárnutí v těle. Vysoký obsah kyseliny askorbové pomáhá posilovat funkce celého těla, zejména při infekčních onemocněních.

Během výzkumu se ukázalo, že fialová zelenina popsaného druhu skvěle snižuje vysoký krevní tlak. Jde o to, že brambory mají příznivý účinek na krevní cévy, včetně kapilár. Brambory obsahují také kyselinu chlorogenovou, která je zodpovědná za krevní tlak u myší.

Je důležité si uvědomit, že fialové brambory jsou poměrně kalorické kvůli vysokému obsahu škrobu. Jeho chuť připomíná běžné brambory, ale textura je krémová a má jemnou ořechovou příchuť.

V bramborových slupkách se nachází mnoho užitečných látek – jedná se o polyfenoly, vitamín C a draslík.

Klinické studie ukazují, že důsledná konzumace fialové zeleniny může zlepšit vidění. Mimo jiné se několikanásobně snižuje riziko aterosklerózy. Stěny cév se stávají pevnějšími a pružnějšími, snižuje se výskyt řady nádorových onemocnění.

Vlastnosti zobrazení

Jaký je rozdíl mezi fialovými bramborami a běžnými bramborami?

• Jeho hlízy jsou podlouhlého tvaru, dužnina je fialová a slupka tmavě fialová. Ani po uvaření nebo osmažení ovoce neztrácí svou neobvyklou barvu.
• Příznivé vlastnosti, které fialové odrůdy mají, umožňují jejich použití v lidovém léčitelství k prevenci mrtvice a snížení krevního tlaku. Léčivé vlastnosti se projevily díky obsahu škrobu, antokyanů, draslíku, karotenoidů, vápníku a fenolových kyselin.
• Vzhledem k tomu, že odrůda se vyznačuje přítomností silné kůry, může být skladována po dlouhou dobu. Rozsah použití neobvyklých brambor je velmi rozsáhlý: jsou vařené, smažené, pečené, používané jako přísada do salátů, dušených pokrmů a kastrolů.

Ti, kteří trpí hypotenzí – nízkým krevním tlakem – by neměli jíst fialové brambory. Odmítnout hlízu by měli mimo jiné lidé s individuální nesnášenlivostí produktu. Vyplatí se sledovat, kolik brambor denně zkonzumujete – neměli byste to přehánět.

Pravidla vykládky a péče

Fialové brambory poskytují nejen vynikající sklizeň, ale jsou také odolné vůči různým chorobám.

Nejprve byste měli získat nějaká semínka. Jsou naklíčené. Jak připravit a naklíčit brambory před výsadbou se dozvíte v příslušném článku na našem webu. Připravte se, že asi polovina vykyne. Semena se vysazují v dubnu. Na otevřeném prostranství se umisťují až v květnu.

Péče je úplně stejná jako u běžných brambor. O všech složitostech procesu se můžete dozvědět přečtením článku o technologii pěstování brambor.

Je nutné provést hilling. Mezi keři se položí trávníková tráva nebo předplevelený plevel. Při hnojení je třeba dát přednost vermikompostu.

Pro sazenice používejte pouze kvalitní zeminu a sledujte zálivku, jinak se vytvoří plíseň a budete muset ošetřovat speciálními přípravky.

Sklizeň začíná koncem srpna. Zároveň by mělo být dobré počasí.

Kde se v současnosti pěstuje?

V poslední době jsou stále populárnější nestandardně barevné brambory. Pěstuje se v Kanadě, Skotsku, USA, Jižní Koreji. Kromě toho lze hlízy v těchto zemích snadno najít na pultech obchodů. Za úspěchem zeleniny stojí výstava, která se konala v roce 2007.

V Koreji byla dokonce vyvinuta speciální dieta založená na zelenině. Kultura se také aktivně používá v oblasti kosmetologie. Používá se k výrobě anti-agingových masek a mýdel s jemnou texturou. V Americe se k výrobě chipsů používaly fialové brambory.

V Rusku se prezentované brambory pěstují v Tomsku od roku 2011. V roce 2007 dostal jeden z pracovníků Sibiřského výzkumného ústavu zemědělského darem originální hlízy od šlechtitelů z Jižní Koreje, kteří přijeli do Ruska na výstavu, kde byly prezentovány úžasné odrůdy. Zároveň byly vystaveny nejen fialové, ale i oranžové a růžové odrůdy. Čím je však barva intenzivnější, tím je zelenina zdravější, a proto dali ruští vědci přednost fialovým bramborám.

Je známo, že prezentovaná odrůda byla také vyšlechtěna na Uralu. Ale zatím není v prodeji a aktivně se nepěstuje. Úžasné hlízy můžete vidět i v soukromých zahradách. To znamená, že už za pár let se na pultech obchodů může objevit zdravá zelenina a stát se samozřejmostí.

Existuje několik odrůd fialových brambor. Všechny jsou velmi zdravé a mají původní barvu kůry a dužiny. Domovinou této exotické zeleniny je Jižní Amerika, ale momentálně hlízy najdete v mnoha západních a asijských zemích a v Rusku. Nejtěžší na pěstování brambor je klíčení semen. Jinak je péče úplně stejná jako u běžných standardních odrůd obvyklé barvy.

Fialové brambory (video)

Fialové brambory se objevily na pultech našich obchodních center poměrně nedávno a podařilo se jim rychle získat popularitu mezi ruskými spotřebiteli. Slupka a dužina zeleniny má charakteristickou fialovou barvu. Vzhledem k tomu, že tato plodina je předmětem velkého zájmu tuzemských pěstitelů zeleniny, kteří v našich klimatických podmínkách celkem úspěšně pěstují fialové brambory, dohodli se specialisté z Agrofirmy POISK, že se podělí o svá agrotechnická tajemství pěstování a vlastnosti těchto odrůd brambor.

Tato odrůda má údajně svůj původ v zemích Jižní Ameriky, kde je stále rozšířená, postupně se však antracitově fialové hlízy proslavily po celém světě, ale slávu si tato zelenina získala především mezi evropskými kulinářskými fajnšmekry. Také při správné konzumaci se fialové brambory ukázaly jako mimořádně prospěšné pro tělo, což je důvod, proč se staly základem mnoha diet.

Zralé hlízy chutnají lehce nasládle a olejovitě a chuť má lehký lanýžový nádech, ale mnohé z nich nemohou rozpoznat žádné výrazné chuťové rysy ve srovnání s běžnými odrůdami brambor.

Užitečné vlastnosti fialových brambor

Kořen fialového bramboru obsahuje značné množství antioxidantů a také kyselinu askorbovou, která příznivě ovlivňuje délku lidského života, pomáhá předcházet rakovině a posiluje imunitní systém. Pravidelná konzumace tohoto druhu brambor pomáhá posilovat kapiláry a také normalizuje krevní tlak, což je výbornou prevencí onemocnění kardiovaskulárního systému.

Fialové brambory obsahují vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení a příznivě působí na střevní mikroflóru. Podle odborníků na výživu navzdory velkému množství škrobu, díky kterému je tato odrůda velmi kalorická (72 kcal na 100 gramů produktu), díky mnoha minerálům a fenolovým kyselinám, které obsahuje, vápníku, draslíku a také vitamínům A, B1, B2, B5, B6, C, E a K., fialové brambory by měly být součástí většiny diet.

Vlastnosti fialových brambor

A tak si uveďme hlavní charakteristické rysy této odrůdy brambor:

— Barva slupky je tmavě fialová. Dužnina kořenové zeleniny je také fialová, ale světlejší. Stojí za zmínku, že fialovou barvu rostlin mají na svědomí antokyany.

— Kromě mimořádných gastronomických vlastností má tato odrůda brambor řadu prospěšných vlastností pro lidské zdraví: jak již bylo zmíněno výše, její konzumace je vynikajícím prostředkem pro prevenci různých onemocnění a také pomáhá zvyšovat imunitu díky obsah velkého množství různých prospěšných mikroelementů v něm .

— Fialové brambory mají oproti většině ostatních odrůd silnější slupku, díky čemuž může trvanlivost zeleniny dosáhnout 10 měsíců.

— Použití této odrůdy brambor je kontraindikováno pro osoby s nízkým krevním tlakem, hypotenzí a ve vzácnějších případech pro osoby s individuální nesnášenlivostí produktu.

Agrotechnická pravidla pro pěstování této odrůdy

Fialové brambory mají kromě své původní barvy výrazný znak spojený s odolností vůči různým chorobám.

V procesu pěstování těchto brambor by při správném přístupu k věci neměly nastat žádné potíže. Zahradník musí pravidelně zalévat a hromadit zeleninu. Aby se zlepšilo dýchání kořenového systému rostliny, je nutné uvolnit horní vrstvu půdy.

Sklizeň probíhá v září a někdy v říjnu, v závislosti na odrůdě fialových brambor. Sběr se doporučuje také za příznivého počasí. Díky husté a husté slupce lze sklizenou úrodu fialových brambor skladovat déle než jiné odrůdy a zároveň si co nejvíce zachovat chuť. Stojí za zmínku, že pěstitelé zeleniny mohou sami sklízet semenný materiál pomocí středně velkých hlíz bez známek onemocnění nebo vnějších vlivů.