Erný rybíz s cukrem na zimu bez vaření – 20 výborných receptů

V závislosti na cíli, který hospodyňka sleduje, se volí ten či onen způsob konzervace. Pro zachování co největšího množství živin se obvykle používají nevařené varianty. A dnes si takto připravíme černý rybíz s cukrem. Prozradíme vám 20 nejlepších receptů!

1. Černý rybíz s cukrem bez vaření – klasický recept

Skvělá volba pro začínající kuchaře. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1,2 kg cukru. Příprava: Rybíz opláchněte a položte na ručník, aby se oschl. Dokonale suché bobule smíchejte s cukrem, vložte do sklenic a pevně uzavřete víčky. Sklenice umístěte do chladničky pro uskladnění.

2. Černý rybíz s cukrem a kyselinou citronovou bez vaření

Místo cukru můžete použít moučkový cukr. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Rybíz nechte projít mlýnkem na maso nebo ho nasekejte v mixéru. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a promíchejte. Vložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.

3. Černý rybíz s vanilkou a cukrem na zimu

Nejlepší je připravit ho z čerstvě natrhaného rybízu. Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 3 kg cukru, 1 vanilkový lusk. Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru. Vanilkový lusk podélně rozřízněte, odstraňte semínka a smíchejte je s cukrem. Do rybízové ​​směsi nasypeme aromatický cukr a promícháme. Džem nalijte do čistých a suchých sklenic, pevně uzavřete víčky a vložte do chladničky.

4. Černý rybíz s cukrem přes mlýnek na maso

Suché stonky rybízu je vhodné stříhat pomocí manikúrových nůžek. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru. Příprava: Rybíz zbavte suchých stonků, opláchněte a důkladně osušte. Bobule protáhněte mlýnkem na maso, přidejte cukr a promíchejte. Směs dejte do sklenic, posypte vrstvou cukru a pevně uzavřete víčky. Červený rybíz s cukrem na zimu bez vaření: 20 nejlepších receptů

5. Černý rybíz s cukrem a skořicí na zimu

Mezi džem a víko vložte pergamenový papír. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. mletá skořice. Příprava: Odstraňte suché stonky z bobulí, opláchněte a důkladně osušte. Rybíz dejte do široké mísy, přidejte cukr a mletou skořici. Pečlivě promíchejte, vložte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčky a uložte na chladném místě.

6. Černý rybíz rozmačkaný s cukrem bez varu

Nejjednodušší recept, který nenechá nikoho lhostejným. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru. Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru a protřete přes síto. Přidejte cukr, promíchejte a vložte do připravené nádoby. Vše pevně zakryjte víčky a dejte do lednice.

7. Černý rybíz s želatinou a cukrem

Tento džem se často podává jako samostatný dezert. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 20 g želatiny, 120 ml převařené vody. Příprava: Želatinu zalijeme vodou a necháme 15 minut odstát. Rybíz smícháme s cukrem a paličkou lehce rozmačkáme. Zalijte vodou a želatinou, promíchejte a vložte do čistých suchých sklenic. Zakryjte víčky a uložte na chladné a tmavé místo.

8. Černý rybíz s citronovou šťávou a cukrem bez vaření

Můžete přidat i trochu pomerančové nebo citronové kůry. Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 1 citron, 3 kg cukru. Příprava: Citron spaříme vroucí vodou, oloupeme, rozpůlíme a vymačkáme šťávu. Rybíz protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, citronovou šťávu, promíchejte a dejte do připravených sklenic. Posypeme vrstvou cukru, přikryjeme víčky a uložíme do lednice. 20 jednoduchých receptů na rybíz s cukrem na zimu bez vaření

9. Černý rybíz s cukrem ve vlastní šťávě

Tento přípravek by měl být skladován výhradně v chladničce. Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 3 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože. Příprava: Polovinu rybízu dáme přes mlýnek na maso a smícháme s cukrem. Přidejte celé bobule, kyselinu citronovou a promíchejte. Dáme do čistých suchých sklenic, posypeme vrstvou cukru a uzavřeme víčky.

10. Černý rybíz s cukrem a medem bez vaření

Kandovaný med nejprve rozpusťte ve vodní lázni. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 1 kg medu. Příprava: Rybíz roztřiďte, důkladně omyjte a osušte. Suché bobule protáhněte mlýnkem na maso, přidejte cukr, med a promíchejte. Džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete čistými víčky.

11. Černý rybíz se zázvorem a cukrem na zimu

Sklenice této na vitamíny bohaté pochoutky nesmí chybět ve vaší spíži! Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 100 g kořene zázvoru, 3 kg cukru. Příprava: Rybíz rozemelte v mixéru. Kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme. Vše promícháme a přidáme cukr. Nalijte do sklenic, uzavřete víčky a uložte do lednice.

12. Černý rybíz s malinami a cukrem bez vaření

Vyvarujte se vaření s třtinovým nebo hnědým cukrem. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg malin, 2 kg cukru. Příprava: Připravený rybíz a maliny umelte v mixéru. Přidejte trochu cukru, promíchejte a vložte do čistých sklenic. Posypeme další vrstvou cukru, pevně uzavřeme víčky a dáme na chladné a tmavé místo. Angrešt s cukrem na zimu bez vaření: 15 rychlých receptů

13. Černý rybíz s koňakem a cukrem

Místo koňaku můžete použít vodku. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 150 ml koňaku. Příprava: Rybíz roztřiďte, opláchněte a položte na ručník, aby oschl. Do misky dejte dokonale suché bobule, posypte cukrem a lehce rozmačkejte. Přidejte koňak a promíchejte. Vložte do připravených nádob, zakryjte víčky a uložte do chladničky.

14. Celý černý rybíz ve sladkém sirupu na zimu

V tomto receptu se vaří pouze sirup. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1,2 kg cukru, 1 litry vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Vypněte oheň, přidejte rybíz a nechte přikryté 2 hodiny. Sirup nalijte do hrnce a vařte 5 minut. Vložte bobule do sklenic, zalijte je vařícím sirupem a uzavřete víčky.

15. Černý rybíz s cukrem a kardamomem

Kardamom dodá džemu citrónovou vůni a lehkou pikantní chuť. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. mletý kardamom. Příprava: Připravte si rybíz, rozdrťte ho v mixéru a smíchejte s cukrem. Přidejte mletý kardamom, vložte do sklenic a uzavřete víčky.

16. Černý rybíz s cukrem ve formách na led

Pohodlné použití pro přípravu dezertů, čajů nebo krémů. Budete potřebovat: 1,5 kg černého rybízu, 1,5 kg cukru. Příprava: Rybíz omyjte, osušte a nasekejte v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 30-40 minut. Směs dejte do formiček na led a dejte na 2-3 hodiny do mrazáku. Vyjměte bobulový led z forem a vložte do sáčků na zip. 20 jednoduchých borůvkových receptů s cukrem na zimu bez vaření

17. Mražený černý rybíz s cukrem

Syrový džem doporučujeme skladovat v malých sklenicích. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2,5 kg cukru. Příprava: Rybíz rozmrazte při pokojové teplotě. Přidejte cukr, promíchejte a dejte do suchých sklenic. Posypeme vrstvou cukru, přikryjeme víčky a dáme do lednice.

18. Černý rybíz s mátou a cukrem na zimu

Chutné zavařeniny s osvěžující vůní! Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 50 g máty, 2 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože. Příprava: Rybíz a mátu rozemelte v mixéru. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a promíchejte. Vložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.

19. Černý rybíz s pomerančem a cukrem

Pokud jsou citrusy kyselé, pak stačí přidat více cukru. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 1 kg pomerančů, 3 kg cukru. Příprava: Pomeranče omyjeme vroucí vodou, oloupeme a spolu s rybízem dáme na mlýnek na maso. Přidejte cukr, promíchejte a dejte do sklenic. Posypeme vrstvou cukru, přikryjeme čistými víčky a dáme na chladné a tmavé místo.

20. Černý a červený rybíz s cukrem bez vaření

Nakládejte rybíz do mísy mixéru po malých porcích a přidejte trochu cukru. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg červeného rybízu, 2 kg cukru. Příprava: Plody omyjte, osušte a dejte na 30 minut do mrazáku. Vložte do mixéru a rozmixujte. K rybízu přidejte cukr, promíchejte a dejte do čistých suchých sklenic.

Vaření ve vlastní šťávě je nejzdravější varianta přípravy bobulí. V tomto receptu není ani kapka cukru, ale i přes to je zavařování skvělé po celou zimu. Proces sterilizace rybízu ve sklenicích umožňuje konzervovat bobule. V zimě takový rybíz využijete k přípravě dezertů, můžete s ním vrstvit koláče, sušenky, můžete s rybízem uvařit kompot nebo udělat želé.

Fotorecept krok za krokem Černý rybíz ve vlastní šťávě, bez cukru (na zimu)

Vložte rybíz do velké mísy, přidejte vodu a důkladně opláchněte bobule, několikrát vyměňte vodu. Odstraňte stonky a také pečlivě zkontrolujte, zda nejsou žádné zkažené bobule.
Rybíz dejte do cedníku nebo síta, aby vytekla voda. Poté položte na čistou kuchyňskou utěrku a mírně osušte.

Sklenice umyjte jedlou sodou a poté důkladně opláchněte teplou vodou.
Naplňte pánev vodou, nastavte ji na maximální teplotu a přiveďte k varu. Umístěte na pánev víčka a na pánev umístěte stojan nebo speciální sterilizační zařízení. Umístěte sklenice nahoru hrdlem dolů. Sterilizujte víčka ve vroucí vodě a sklenice parou asi 15 minut, dokud se uvnitř sklenic neobjeví velké kapky vody.

Sklenice a víčka opatrně položte na čistou kuchyňskou utěrku.

Rybízem naplňte sterilní sklenice. Nebojte se, pokud nějaký rybíz zůstane, během vaření ho přidáme do sklenic.

Připravte si kastrol se silným dnem. Dno vyložte ručníkem nebo kusem látky. Umístěte sklenice s rybízem a nalijte do pánve vodu tak, aby sahala téměř k hrdlu sklenic.

Sklenice zakryjte sterilními víčky. Umístěte pánev na oheň. Přiveďte vodu k varu. Rybíz sterilizujte 15-18 minut na mírném ohni.

Po chvíli se bobule usadí.

Opatrně přidejte zbylý rybíz do sklenic, znovu zakryjte víčky a sterilujte 10 minut.

Pomocí rukavic vyjměte sklenice z pánve.

Ihned zakryjte víčky a sklenice pevně uzavřete.

Sklenice postavte dnem vzhůru, zabalte je do ručníku a nechte jeden den vychladnout.

Po nějaké době přesuňte rybíz do spíže k uskladnění.

Z 1,4 kg rybízu jsem dostal dvě 0,5l sklenice a ještě zbylo pár lžic na testování.
Užitečná příprava na zimu je připravena. Rybíz je dost kyselý, takže se připravte – žádná sladkost zde není.