Co kazí indukční vařič: Pochopení nuancí a mýtů – Telegraph

Indukční sporáky jsou skutečnou revolucí ve světě kuchyně technici! ⚡️ Jsou rychlé zahřát, hospodárný a snadné použití. Ale, как a jakékoli technici, mají své vlastní Rysy, které je důležité vzít v úvahu. Jinak pouzdro, riskujete zkrácení života svého oblíbence desky nebo to dokonce zničit.

Pojďme se pojďme na to přijít, co může negativně ovlivnit chod indukce desky a proč je tak důležité vybrat si správné nádobí.

Prozkoumejte příslušnou sekci kliknutím na níže uvedený odkaz:

Jak to funguje: proč ne všechna jídla jsou vhodná

Nevhodné nádobí: Co nepoužívat na indukční varné desce

Jaké materiály tedy nejsou vhodné pro indukční varné desky?

Co ještě může indukčnímu sporáku uškodit?

1. Zdeformované dno nádoby

2. Vlhkost se dostává na povrch desky

Indukční sporáky jsou velmi citlivé na vlhkost.

3. Čištění kamen za provozu

Nikdy se nepokoušejte čistit indukční varnou desku, když je v provozu.

4. Lidé s kardiostimulátorem v blízkosti fungujícího sporáku

Mýty a pravda o indukčních vařičích: nebezpečí nebo pohodlí

1. Škodlivé magnetické pole

2. Ztráta živin v potravinách

3. Záření

Indukční vařiče nejsou zdrojem záření. ☢️

Nevýhody indukčních sporáků: co zvážit při výběru

Proč byste neměli namočit indukční vařič

Indukční varné desky mají těsnění, které chrání vnitřní součásti před vlhkostí.

Co byste neměli používat k čištění indukčního sporáku

Indukční sporáky vyžadují pečlivou údržbu.

Co kazí indukční vařič: mýty a realita
Indukční sporáky jsou skutečným technologickým zázrakem, který vám umožní vařit rychle a efektivně. Abyste však mohli využívat všech výhod tohoto moderního zařízení, je důležité vědět, jaké nádobí je pro něj vhodné a které může způsobit škodu.
Hlavní podmínkou použití indukčního vařiče je, že nádobí musí mít feromagnetické vlastnosti. To znamená, že dno nádobí musí být vyrobeno z materiálu, který lze zmagnetizovat, jako je ocel nebo litina. Běžné hrnce a pánve ze skla, keramiky, hliníku a mědi nejsou vhodné, protože nereagují s magnetickým polem vytvářeným sporákem.
Pokud se pokusíte použít nevhodné nádobí, nejen že se pokrm neohřeje, ale může dojít i k poškození indukční varné desky. Pokud například na sporák postavíte skleněnou nádobu, po zapnutí jednoduše nebude reagovat. A pokud se pokusíte použít hliníkové nádobí, může to vést k přehřátí sporáku a jeho poruše.
Je důležité si uvědomit, že ne všechny ocelové nebo litinové nádobí jsou vhodné na indukci. ⛔ Některé druhy oceli mohou mít příliš tenké dno nebo nemají dostatečnou magnetickou permeabilitu. Před nákupem nádobí na indukční sporák si proto nezapomeňte ověřit jeho kompatibilitu s tímto typem sporáku. Věnujte pozornost speciálním značkám na dně nádobí, které označují jeho vhodnost pro indukci.
Použití správného nádobí je klíčem k dlouhému a bezproblémovému provozu vašeho indukčního sporáku. ✨ Dodržováním jednoduchých doporučení si můžete užívat všech výhod tohoto pohodlného a moderního způsobu vaření.

Jak to funguje: proč ne všechna jídla jsou vhodná

Indukční sporáky fungují na principu elektromagnetické indukce. Uvnitř desky je cívka, která generuje střídavé magnetické pole. Když na sporák položíte feromagnetické nádobí (například ocelové), magnetické pole vytvoří ve dně nádobí vířivé proudy, které způsobí jeho zahřátí.

Je důležité pochopit:

• Indukce je více než jen ohřev z horkého povrchu.
• Jedná se o proces založený na interakci magnetického pole a kovu.
• Nádobí proto musí mít feromagnetické vlastnosti, aby ho kamna „uviděla“ a začala ohřívat.

Pokud nádobí nemá magnetické vlastnosti, pak ji indukční varná deska jednoduše nebude schopna zahřát.

• Bude „tichý“ a nezapne se.
• Budete se divit, proč se vaše oblíbená pánev neohřívá.

Nevhodné nádobí: Co nepoužívat na indukční varné desce

Jaké materiály tedy nejsou vhodné pro indukční varné desky?

• Keramika a sklo. Tyto materiály nejsou magnetické.
• Neinteragují s magnetickým polem indukční varné desky.
• Váš oblíbený skleněný pekáč nebo keramická pánev vám tedy budou na indukci k ničemu.
• Hliník. Hliník je měkký kov, který není feromagnetický.
• Není ohříván indukcí.
• Kromě toho může hliníkové nádobí zanechat na povrchu varné desky tmavé skvrny.
• Měď. Měď, stejně jako hliník, není feromagnetický materiál.
• Neinteraguje s magnetickým polem indukční varné desky.
• Kromě toho může měď oxidovat a zanechávat nevzhledné stopy.
• Mosaz. Mosaz je slitina mědi a zinku.
• Nemá také feromagnetické vlastnosti.
• Používání mosazného nádobí na indukční varné desce je proto zbytečné.

Je důležité, aby se:

• Nerezové nádobí je ideální na indukci.
• Má feromagnetické vlastnosti, rychle se zahřívá a rovnoměrně rozvádí teplo.
• Věnujte pozornost značení na dně nádoby.
• Obvykle uvádí, zda je vhodný pro indukční varné desky.

Co ještě může indukčnímu sporáku uškodit?

Kromě špatného nádobí existují i ​​další faktory, které mohou negativně ovlivnit provoz indukčního sporáku.

1. Zdeformované dno nádoby

Pokud je dno nádoby pokroucené, nerovné nebo promáčknuté, může to mít za následek nerovnoměrné rozložení tepla.

• Nádobí nebude mít dobrý kontakt s povrchem varné desky.
• To může vést k přehřívání jednotlivých oblastí a poškození varné desky.
• Použití nádobí s deformovaným dnem může snížit účinnost varné desky.

2. Vlhkost se dostává na povrch desky

Indukční sporáky jsou velmi citlivé na vlhkost.

• Voda, která se dostane na pracovní plochu, může způsobit zkrat.
• Po každém použití je důležité varnou desku otřít do sucha.
• K čištění varné desky, když je v provozu, nepoužívejte vlhké houbičky nebo hadříky.
• Dotykový ovládací panel je obzvláště zranitelný.
• Pokud se na něj dostane tekutina, může se poškodit.

3. Čištění kamen za provozu

Nikdy se nepokoušejte čistit indukční varnou desku, když je v provozu.

• Mohlo by dojít k poškození povrchu varné desky.
• Před čištěním sporáku počkejte, dokud zcela nevychladne.

4. Lidé s kardiostimulátorem v blízkosti fungujícího sporáku

Magnetické pole vytvářené indukčním sporákem může nepříznivě ovlivnit činnost kardiostimulátorů.

• Lidé s kardiostimulátorem by se měli vyhýbat dlouhodobému pobytu v blízkosti indukční varné desky.
• Pokyny pro váš kardiostimulátor mohou uvádět, jak daleko byste se měli držet od indukční varné desky.
• Máte-li jakékoli pochybnosti, poraďte se se svým lékařem.

Mýty a pravda o indukčních vařičích: nebezpečí nebo pohodlí

Kolem indukčních sporáků koluje mnoho mýtů.

• Někteří lidé se obávají, že jsou zdraví škodlivé kvůli magnetickému poli, které vytvářejí.
• Jiní věří, že indukce ničí prospěšné látky v potravinách.

Pojďme zjistit, co je pravda a co fikce.

1. Škodlivé magnetické pole

Ano, indukční varné desky vytvářejí magnetické pole.

• Omezuje se však na oblast bezprostředně kolem pracovního sporáku.
• Jakmile sporák vypnete, magnetické pole zmizí.
• Úroveň magnetického pole generovaného indukční varnou deskou odpovídá bezpečnostním normám.
• Neexistují žádné vědecké důkazy, že magnetické pole indukčních sporáků je zdraví škodlivé.

2. Ztráta živin v potravinách

Existuje názor, že indukce ničí vitamíny a minerály v potravinách.

• To není tak docela pravda.
• K ohřívání potravin dochází v důsledku vířivých proudů na dně nádoby, nikoli v důsledku přímého vlivu magnetického pole.
• Škody způsobené indukcí v tomto ohledu nejsou větší než z konvenčního plynového nebo elektrického sporáku.
• Důležité je vařit správně, používat kvalitní nádobí a jídlo nepřehřívat.

3. Záření

Indukční vařiče nejsou zdrojem záření. ☢️

• Fungují na bázi elektromagnetické indukce, nikoli radioaktivních prvků.

Nevýhody indukčních sporáků: co zvážit při výběru

Navzdory mnoha výhodám mají indukční vařiče také své nevýhody.

• Silné magnetické pole. Jak již bylo zmíněno, indukční varné desky vytvářejí magnetické pole.
• To může být problém pro lidi s kardiostimulátorem a jinými elektronickými zařízeními.
• Potřeba speciálního nádobí.
• Indukční vařiče fungují pouze s nádobím, které má feromagnetické vlastnosti.
• Pokud plánujete přejít na indukci, budete si muset zakoupit novou sadu nádobí.
• Potíže a omezení při vkládání.
• Indukční varné desky může být obtížnější integrovat do kuchyňské linky než plynové nebo elektrické varné desky.
• Relativní hlučnost provozu.
• Indukční sporáky mohou během provozu vydávat charakteristický hluk.
• To je způsobeno provozem elektromagnetických cívek.
• Některá jídla jsou náročná na přípravu.
• Například smažení palačinek na indukční varné desce může být nepohodlné kvůli rychlému ohřevu.
• Produkt je drahý.
• Indukční varné desky jsou obvykle dražší než plynové nebo elektrické varné desky.

Proč byste neměli namočit indukční vařič

Indukční varné desky mají těsnění, které chrání vnitřní součásti před vlhkostí.

• Ale toto těsnění není vzduchotěsné.
• Pokud se voda dostane na sporák, může prosakovat pod sklo.
• Mohlo by dojít ke zkratu a poškození varné desky.
• Dotykový ovládací panel je obzvláště zranitelný.
• Rozlitá kapalina může poškodit jeho elektronické součásti.
• Proto je tak důležité neprodleně odstranit veškeré nečistoty a rozlité tekutiny z povrchu kamen.

Co byste neměli používat k čištění indukčního sporáku

Indukční sporáky vyžadují pečlivou údržbu.

• Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky, které by mohly poškrábat sklokeramický povrch.
• Nepoužívejte tvrdé kartáče nebo škrabky, které by mohly poškodit povrch varné desky.
• Vyhněte se používání produktů obsahujících amoniak nebo bělidla.
• Mohou poškodit povrch kamen a snížit jejich odolnost proti poškrábání.
• Na sklokeramické povrchy je nejlepší používat speciální čisticí prostředky.
• Neobsahují agresivní složky a šetrně čistí povrch kamen.

Proč nemůžete použít pánev na indukčním sporáku

Indukční cívka nebude schopna ohřívat nádobí vyrobené z nemagnetických materiálů.

• Pokud na sporák postavíte skleněnou, hliníkovou, měděnou nebo keramickou pánev, nezahřeje se.
• Indukční varná deska to prostě „neuvidí“.
• Je to dáno principem činnosti indukčních sporáků, který je založen na interakci magnetického pole a feromagnetických materiálů.

Tipy pro péči o vaši indukční varnou desku

Aby vám indukční varná deska sloužila dlouho a spolehlivě, dodržujte tyto jednoduché tipy:

• Používejte nádobí s feromagnetickým dnem.
• Po každém použití varnou desku otřete do sucha.
• Nedovolte, aby se vlhkost dostala do kontaktu s povrchem kamen.
• Varnou desku čistěte speciálními přípravky na sklokeramiku.
• Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky.
• Nepoužívejte tvrdé kartáče nebo škrabky.
• Neprovozujte varnou desku, pokud je na ní vlhkost nebo zbytky jídla.
• Nedovolte, aby se kamna přehřívala.
• Pravidelně kontrolujte stav povrchu varné desky, zda není poškrábaný a poškozený.
• Pokud se vyskytnou nějaké problémy, kontaktujte prosím servisní středisko.

Závěry

Indukční vařiče představují pohodlný a moderní způsob vaření.

• Rychle se zahřívají, jsou ekonomické a snadno se používají.
• Aby vám však sloužily dlouho a spolehlivě, je důležité dodržovat provozní řád.
• Používejte správné nádobí, udržujte povrch varné desky suchý a zacházejte s ní opatrně.
• Pak vás bude vaše indukční varná deska těšit svou účinností a pohodlím po mnoho let.

Často kladené dotazy

• Jsou indukční sporáky škodlivé? pro zdraví?

Ne, indukční sporáky jsou při správném používání zdravotně nezávadné. Magnetický pole, vytvořeno je, splňuje bezpečnostní normy.

• Jaké nádobí lze použít na indukční varné desce? kamna?

Používejte feromagnetické nádobí dno, například, vyrobený z nerezové oceli.

Ano, jeden může, ale ne za chodu sporáku. Po každém použití varnou desku otřete do sucha.

možná, používáte nevhodné nádobí. Ujisti se, že dno nádoby je feromagnetické.

Používejte speciální čisticí prostředky na sklokeramiku.

Ano, jeden může, ale některé pokrmy mohou být obtížné připravovat kvůli rychlému ohřevu.

Při správném používání vydrží indukční vařiče dlouhou dobu.

Výběr kamen záleží na vás potřeby a rozpočet. Vezměte prosím na vědomí na funkčnosti, design a recenze zákazníků.

Věnujte pozornost značení na dně nádoby. Obvykle je to na ní uvedeno, je vhodný na indukční sporáky?

Ne, hliník není feromagnetický materiál, takže pánev s hliníkovým dnem se na indukční varné desce nezahřeje.

Indukční sporáky a varné desky jsou relativně novým typem domácích kuchyňských spotřebičů. Jeho principem činnosti je ohřívání nádobí pomocí vířivých proudů, které vznikají vlivem elektromagnetického pole o frekvenci až 100 kHz. Taková kamna se snadno používají, spotřebovávají energii ekonomicky a mají mnoho dalších výhod, které jejich majitelům usnadňují život. Ale jako každý domácí spotřebič se čas od času porouchají. Nejčastějším důvodem volání do servisního střediska je, že indukční sporák nevidí nádobí.

Pokud se setkáte s takovou situací, sporák již nerozpozná nádobí na něm, kontaktujte servisní středisko Polite Service 5+. Mistr bude moci přijet k vám domů na opravy v Moskvě a Petrohradu v den vaší žádosti nebo jakýkoli jiný den, na kterém se s vámi dohodnete. Žádost můžete zanechat na webu nebo na čísle 8(495)707-05-05. Pracujeme denně od 7:00 do 23:00 bez přestávek a víkendů.

Jaký druh nádobí vidí indukční vařič?

Při nákupu indukčního sporáku je třeba věnovat zvláštní pozornost nádobí, které na něm bude použito. V ideálním případě by bylo dobré spolu s nákupem sporáku ihned pořídit sadu nádobí s feromagnetickými vlastnostmi. Je to dáno zvláštnostmi samotného sporáku, který funguje díky principu elektromagnetické indukce. Indukční cívka, která je umístěna pod sklokeramickým panelem, vytváří vířivé elektrické proudy. Ty se zase přesunou na dno misky a zahřejí ji. Teplo ze dna se přenáší na jídlo v misce. V tomto případě se sklokeramický povrch zahřívá nepřímo, od ohřátého dna nádoby.

Aby došlo k indukčnímu procesu, musí nádobí procházet elektromagnetickými vlnami a mít feromagnetické vlastnosti. Nádobí by se mělo skládat z nerezové oceli, litiny nebo kovu potaženého zvenčí smaltem. Skleněné nebo keramické nádobí na indukčním sporáku prostě nebude fungovat.

Další důležitý aspekt: ​​nádobí musí pokrývat minimálně 70 % průměru hořáku. Při použití nádobí s malým dnem (například turka nebo malá naběračka) to sporák „neuvidí“.

Nádobí pro indukční sporák musí mít následující vlastnosti:

• Optimální tloušťka dna je 3 mm nebo více (pro udržení vysoké teploty ohřívaného jídla).
• Minimální přípustný průměr je 12 cm.
• Hladké ploché dno.

Při nákupu byste měli věnovat pozornost označení. Nádobí musí mít vzor ve tvaru spirály nebo cikcaku a nápis „Induction“. Pokud takové symboly nejsou přítomny, můžete použít malý magnet. Pokud je nádoba magnetická, znamená to, že ji lze použít na indukčním sporáku.

Proč sporák nevidí pánev, hrnec nebo turka?

Jedním z důležitých problémů při výběru nádobí pro indukční sporák je ploché dno. Pokud používáte starou litinovou pánev, která se dříve používala na plynovém sporáku, dno je pravděpodobně pokryto uhlíkovými usazeninami. Při instalaci pánve do prostoru hořáku není zajištěno její úplné usazení. A sporák ji přestane vidět a vypne se. Nepravidelnosti z karbonových usazenin mohou navíc zanechat škrábance na sklokeramickém povrchu zařízení.

Jiný případ je, když použijete kovovou pánev s tenkým dnem. V tomto případě se při vaření může dno zdeformovat a vydávat různé zvuky a zvuky. A po deformaci se stane nepoužitelným. Optimální tloušťka dna by měla být od 3-6 mm. Tím je zajištěno rovnoměrné ohřívání a vaření.

Velmi často naše služba dostává dotazy, které indukční panel nevidí Turk. Jde o to, že pokud je Turk měď, pak měď, jak je známo, nevede magnetické vlny. A proto nelze použít na indukčním zařízení.

Ale i když dno turka může být magnetické, jsou případy, kdy to deska stejně neurčuje. Odpověď spočívá v průměru nádobí. Průměr nádoby by měl pokrývat varnou zónu alespoň ze tří čtvrtin. Pokud je průměr menší, deska to neuvidí.

Indukční plocha nevidí vhodné nádobí – jaký je důvod?

Koupili jste si nové „správné“ nádobí, ale indukční sporák to nevidí. jaký je důvod? Pokud nádobí nebylo zakoupeno ve specializované prodejně a není na něm odpovídající označení potvrzující jeho feromagnetické vlastnosti, zkuste na dno umístit obyčejný magnet. Ne všechny nerezové slitiny, ze kterých je nádobí vyrobeno, mohou být magnetické. Možná je to přesně ten případ. A nádobí prostě nelze použít na indukčním sporáku.

Další otázka je, že pokud je nádobí magnetické, ale průměr dna je příliš malý, tak sporák také nepozná, že na něm něco je a nezapne.

A pokud chcete použít staré nádobí, které jste vařili na plynovém sporáku, věnujte pozornost jeho dnu. Pokud není rovná, ale má výrazná konkávní místa, pak dno nebude zcela přilnout k povrchu desky.

Jak ošidit indukční vařič?

Co byste měli dělat, když nemáte to správné nádobí, které byste mohli použít na indukční varné desce? Dá se to použít?

Máme dobré zprávy. Sporák se dá ošálit. Stačí si pořídit speciální plochý disk s vhodným průměrem pro topnou zónu. Musí mít magnetické vlastnosti. Chcete-li vařit jídlo v nevhodné nádobě, stačí umístit tento disk na ohřívací zónu a umístit nádobu nahoře, ať už je to turka, skleněná forma nebo stará naběračka. Sporák nejprve zahřeje disk a poté se z něj bude ohřívat nádobí. Tento způsob mírně sníží účinnost kamen, tzn. Vaření bude trvat trochu déle. Ale nebudete muset okamžitě utratit velké množství peněz, abyste si koupili kompletní sadu nových pánví.

A pro přípravu kávy v turka se může hodit metoda přípravy kávy na písku. K tomu je třeba do pánve nasypat čistý umytý písek a položit na něj turka.

Pokud zaznamenáte problémy s indukčním vařičem, kontaktujte servisní středisko Polite Service 5+. Naši technici rychle a efektivně opraví jakékoli poškození. Žádost můžete zanechat na webu nebo telefonicky 8(495)707-05-05 od 7:00 do 23:00.