Bazalka je vůně vhodná pro krále. Pěstování ze semen, sazenic. Nejlepší odrůdy, výsadba a péče. Fotografie — Botanichka

Milenec, lékař a pekař v domě. A to vše je také o něm, o bazilice. O nádherné, již od pradávna známé, kořenité kultuře a léčivé rostlině, která jistě nesmí chybět v žádné domácnosti a každé zahradě. Kultura nevyžaduje zvláštní péči a já chci zvolat: „Co, vy ještě nemáte na zahradě bazalku? Pak k vám přicházíme se sazenicemi!“

Popis bazalky

Bazalka – patří do skupiny jednoletých a víceletých bylin, keřů, volně rostoucích v tropech a subtropech. Existuje více než 70 druhů této plodiny, ale asi 9 druhů se pěstuje v průmyslovém měřítku, aby se získalo koření a drahý bazalkový olej. V domácnosti se více pěstuje na Kavkaze, v některých jižních republikách.

Ve středních a severních oblastech Ruské federace často zdobí parapety venkovských domů vedle Vanka Wet. Mezitím byla bazalka již od starověku považována za „krále bylin“ pro svou silnou zvláštní vůni, která dokáže proměnit jakýkoli nejslabší pokrm v pohádkové mistrovské dílo a léčit jakoukoli nemoc. Jedna z možností, jak přeložit slovo bazalka do ruštiny, znamená vůně hodná králů.

Léčivé a kulinářské vlastnosti bazalky

Každá zahrada potřebuje bazalku pro její neobvyklé léčivé a kulinářské vlastnosti. Chemické složení bazalky se vyznačuje vysokým obsahem silic, jejichž hlavní složkou je kafr (50-80 % podle odrůdy) a další terpeny. Kafr se používá jako lék v oficiální medicíně při oslabení srdeční činnosti, asfyxii, křečové terapii apod. Největší množství silic obsahují listy (až 6,5 %) a květenství (až 3,5 %). Proto se pro léčebné účely sklízejí pouze tyto rostlinné orgány bez stonků.

Bazalka obsahuje rutin, fytoncidy, kyselinu askorbovou, vitamíny „PP“, „A“, „B2“. V lidovém léčitelství se často používá pro ARVI a bronchitidu. Jako protiplísňový a antibakteriální prostředek se bazalka používá k výplachům při bolestech v krku, zápachu z úst, včetně kazů. I malé množství bazalky přidané do pokrmů pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, chrání před vznikem nádorů různé etiologie a zabraňuje nástupu předčasného stárnutí se ztrátou paměti. Zlepšuje paměť a mozkovou činnost, některá onemocnění trávicího traktu, odstraňuje toxiny z těla, normalizuje činnost nervového systému.

Významné přednosti bazalky při vaření. Přídavek do vitamínových salátů, prvního a druhého chodu, omáček podporuje lepší trávení jídla, čaje originální chutí a vůní mají uklidňující účinek. Na východě lidoví léčitelé považovali bazalku za unikátní rostlinu, která dokáže pomoci s každou nemocí, a bazalkový čaj byl z hlediska účinku na organismus připisován elixíru mládí. Bazalka se používá při výrobě slavných benediktinských a chartreuseských likérů. Pozornost ho neobchází ani v parfumerii. Nepřehánějte to však, zvláště při použití bazalky k léčení. Má kontraindikace spojené s tromboflebitidou, vysokým krevním tlakem a dalšími onemocněními.

Vlastnosti pěstování bazalky

V Rusku se kvůli klimatickým podmínkám bazalka pěstuje pouze jako jednoletá plodina s kořeněnou chutí. Na jednom místě může růst 3-4 roky a pak potřebuje vyměnit záhony kvůli možnosti infekce konkrétní houbovou infekcí, která se v průběhu let hromadí při trvalé kultivaci. Pro domácí pěstování se používá nejběžnější druh – bazalka vonná nebo obyčejná. Někdy se jí také říká kafrová bazalka.

Stručný popis a odrůdy bazalky

Bazalka a její odrůdy pro pěstování v domácnosti jsou jednoleté plodiny s bylinným stonkem. Kořenový systém je vláknitý, nachází se v horní vrstvě půdy. Proto bazalka potřebuje neustálé zalévání, ale žádné kudrlinky. Stonek je 4stranný, 35-60 cm vysoký, v závislosti na podmínkách pěstování. Má velkou schopnost odnožování, tvoří 12-15 bočních stonků. Listy řapíkaté, vejčité. Špička listové čepele je špičatá. Liší se bohatou škálou barev – od zelené po tmavě fialovou. Pigmentace listů se přenáší na celou rostlinu. Květy jsou malé, shromážděné v kořenitých květenstvích. Barva koruny je bílá, růžová, světle fialová. Kultura obvykle kvete od července do září. Vegetace od vyklíčení po zrání semen trvá 60-100 dní.

Podle doby zrání se bazalka dělí na rané, střední, pozdní a přechodné (střed mezi ranými a středními, střední a pozdní) odrůdy.

Rané odrůdy: Nejslavnější Basilisk, Clove, Jerevan a další, z nichž první dvě odrůdy se vyznačují hřebíčkově pepřovou a hřebíčkovou anýzovou vůní a poslední pak jemným odstínem nového koření a čaje. Listy mohou být jasně zelené, s anthokyanovým odstínem, modrofialové.

Střední odrůdy: Ararat, Baku, Karamel, Moskvorecký SEMKO, Orion, Tonus a další Polorozložité keře od 40 do 50 cm Listy jsou hnědofialové, modrozelené, antokyanové barvy. Vůně je výrazná hřebíčkovo-mátová, anýzová, karamelová, pepřová.

Pozdní odrůdy: Lemon, citronová příchuť, Tabulka, Pokušitel, Vizionář aj. Charakteristické jsou jasně zelené velké listy s výraznou citronovou, marinádovou vůní. Pěstujte pouze v sazenicové kultuře.

Bazalku můžete na podzim přesadit do květináčů a mít celou zimu svěží voňavou zeleň a nádhernou listově-dekorativní pokojovou rostlinu.

Kultivace bazalky

Předchůdci a sousedy

V rodinách, kde se bazalka používá v mnoha pokrmech a sklízí se na zimu, lze kulturu pěstovat v střídání plodin na samostatném lůžku. Bazalka roste skvěle ve smíšených záhonech a jako kompaktor. Bazalka svým původem patří do skupiny teplomilných plodin. Absolutně nesnáší nízké teploty a hyne již při -1°C. Nejlepší je zasadit bazalku do střídání plodin, aby nebyl stín od vysokých sousedů, ale plnili ochrannou roli před větry a průvanem.

Na typu půdy opravdu nezáleží, ale bazalka potřebuje organickou hmotu a roste nejlépe po organicky hnojených předchůdcích. Nejlepšími předchůdci a sousedy na záhonech jsou lilek, cuketa, luštěniny, cibule, mrkev. Bazalka netoleruje sousedství s bílým zelím, ředkvičkou, ředkvičkou. Řepa a fazole jsou pro něj při pěstování na smíšeném záhonu neutrální. Jako předchůdci jsou nežádoucí. Bazalka netoleruje sousedství měsíčků. Utlačují jeho „jemnou povahu“.

Na jihu lze bazalku pěstovat ze semen přímým výsevem do půdy, v chladnějších oblastech přes sazenice a na severu pouze v chráněné půdě nebo hrnkové kultuře v bytě.

Příprava půdy

Při pěstování ve volné půdě se půda na podzim zrývá, nejlépe bez obracení vrstvy (zejména vyčerpané půdy). Na půdách ochuzených o organickou hmotu se aplikují na 1 m0,5. m pro kopání 10 kbelíku humusu, lžíci superfosfátu a lžičku jakéhokoli potašového hnojiva. Na jaře, před výsevem nebo výsadbou sazenic, se záhon uvolní o 15-XNUMX cm.

Výsev semen bazalky na otevřeném terénu

Výsev semen na otevřeném terénu v jižní oblasti se provádí ve třetí dekádě dubna, ve středním pruhu (blíže k jihu) od poloviny května. Praktičtější je sledovat dobu setí podle teplotního režimu. Půda by se měla prohřát v kořenově osídlené 10-15 cm vrstvě na +12..+14 °C a vzduch by neměl být nižší než +15 °C. Při nízkých teplotách bazalka dlouho klíčí a špatně se vyvíjí. Půda pro setí je pečlivě urovnána, rýhy jsou řezány každých 15-20 cm s hloubkou 1,5-2,0 cm.

Semena lze vysévat suchá nebo předem namočená v kořenovém roztoku po dobu 3 hodin. Postemergentní péče spočívá v pletí a kypření do uzavření řádků a zálivce. Kromě toho se zalévání provádí slabým proudem z tenké hadice pod kořenem. Když se voda dostane na listy, část úrody zemře. Zalévejte pouze teplou vodou (ze studní a studní se voda ohřívá na slunci).

Metoda pěstování bazalky sazenice

Ve středním pruhu a severních oblastech se bazalka pěstuje prostřednictvím sazenic. Semena zasejte ve třetí dekádě března nebo v první dekádě dubna. V severních oblastech o 1-2 týdny později, aby se zabránilo přerůstání sazenic.

Pro setí si připravte půdní směs nebo si kupte hotovou zeminu. Sazenice pěstujte ve standardních sadebních truhlících nebo jiných nádobách. Půdní směs se před setím navlhčí. Výsev se provádí přímo na zemi nebo do drážek 0,5–1,0 cm a nahoře se posype pískem nebo jemným mulčem, pokryje se filmem, nejlépe tmavým. Sazenice se objevují 4.-5. den při teplotě +20..+25 °C. Film je odstraněn po klíčení, krabice se sazenicemi jsou umístěny blíže ke světlu. Zvláštní teplotní režim pro sazenice není nutný, ale vyžaduje se pokojová teplota nejméně +17 ° C. Půda by měla být udržována vlhká (ne mokrá).

Sazenice se ztenčují 2-3 cm mezi rostlinami v řadě. Ve fázi 2-3 pravých listů jsou sazenice ponořeny do samostatných květináčů nebo krabic, přičemž mezi rostlinami zůstává 5-6 cm.Pokud rostliny vypadají normálně, neprovádí se žádné krmení. Pokud jsou etiolované, protáhlé, slabé, pak si připravte roztok nitroammofosky (10 g / 5 l teplé vody) a po utržení sazenice pod kořen opatrně zalijte. Pro lepší keřovost se ve fázi 5 listů provádí zaštípnutí vršků bazalky.

Přibližně 7-8 dní před výsadbou se 40-50 dní staré sazenice otužují umístěním do místností s nižší teplotou nebo větráním (ve sklenících). Sazenice se vysazují do země začátkem června. Sazenice by měly mít 5-6 normálně vyvinutých pravých listů. Vzor výsadby je obyčejný, vzdálenost mezi řadami je 25 cm, mezi keři v řadě je 30 cm.

Péče o bazalku

V prvních 2 týdnech po výsadbě je bazalka neustále zalévána malými normami. Ve zbytku období – podle potřeby. Půda pod bazalkou musí být udržována čistá od plevele, vždy kyprá. Rostliny musí být proraženy, protože zahuštěná výsadba může vyvolat houbovou infekci rostlin plísní šedou. Aby bylo olistění vyšší, odstraňují se z mladých rostlin vzcházející květenství. Odstranění květenství podporuje tvorbu mladých výhonků a zachovává šťavnatost listů. Zelené listy kvetoucích rostlin jsou hořké. Spodní začnou žloutnout a schnout.

Ochrana rostlin proti chorobám a škůdcům

Bazalka je poměrně odolná vůči chorobám a poškození škůdci. Sám je výborným repelentem na mouchy, komáry, jestřába pětiskvrnného a další škůdce. Někdy sedí na mladých rostlinách mšice, objeví se sviluška a ploštice poškodí jednotlivé rostliny. Chemické přípravky je zakázáno používat na zelené plodiny. Rostliny můžeme posypat nálevem z cibulové slupky nebo jiných nejedovatých bylinek. Je lepší použít biopreparační léčbu. Jsou neškodné pro lidi, zvířata a užitečný hmyz. Mezi tyto léky patří Boverin, bitoxibacilin, verticillin. Lze je stříkat na mladé rostliny. Postupem času si bazalka vyvine repelentní vlastnosti a mšice s roztoči hynou.

Při nedodržení agrotechnických požadavků (zahuštění, zvýšená zálivka, vysoká vlhkost ve skleníku apod.) bazalka onemocní černou nožkou, fuzáriem, šedou hnilobou. V tomto případě pomohou preventivní opatření, z nichž hlavní je odstranění nemocných rostlin, vysušení ornice, ošetření biologickými přípravky (fytosporin, hamair, planriz atd.). Ředění, počet ošetření je uveden na obalu nebo v doporučeních.

Sklizeň

Sklizeň na zelenou hmotu není omezena. Když zelení vytvoří nadzemní masu 10-12 cm, podle potřeby se odstraní jednotlivé listy pro čerstvé použití nebo pro sklizeň na zimu. Listy a květenství je lepší zmrazit, ale můžete je také sušit ve stínu a rozložit je v tenké vrstvě na ručníky nebo ubrusy (ne filmové). Sušené listy se melou a skladují ve skleněných nádobách pod zabroušenými víčky. Chcete-li sbírat semena, nechte několik keřů až do konce vegetačního období. Semenné rostliny se sklízejí na začátku zrání v kartáči spodních semen. Dostávají hnědou barvu. Semena zůstávají životaschopná při skladování v suché místnosti po dobu 4-5 let.

Bazalka v zahradní krajině

Bazalka patří do skupiny dekorativních listnatých rostlin. Lze ji pěstovat jako okrajovou rostlinu, stínící okraje záhonů. Je báječná v kombinaci s modrou třezalkou, geyherou, oreganem a mátou, hostiteli. Dobře se snáší s mladými růžemi, chrání je před mšicemi.

Přečtěte si více na toto téma:

• Léčivé rostliny 177
• .

Bazalka je koření, díky kterému jsou pokrmy a přípravky rafinované a originální. Pokud zvolíte vhodné odrůdy bazalky a rozhodnete se pro načasování výsadby, voňavá zeleň zakoření v jakékoli oblasti. Využijte cenná doporučení pro výsadbu a péči o bazalku, abyste získali slušnou sklizeň vitamínových produktů.

Užitečné tipy pro pěstování bazalky v otevřeném terénu

Bazalka je aromatická kořenitá rostlina, jejíž listy se používají čerstvé, sušené nebo mražené k přípravě různých pokrmů, uzení a konzervaci. Rostlina se množí semeny a řízky. Podívejme se na obecná pravidla pro setí a pěstování plodin na otevřeném zahradním lůžku.

Kdy zasadit bazalku do země?

Bazalka (domovina – Indie) je teplomilná a světlomilná rostlina. Sazenice mohou trpět i mírným poklesem teplot a pozdními mrazíky. Proto autoři knihy „Zelinová zahrádka pro sebe a další. Vše o zelenině a zelenině“ Alexander a Oktyabrina Ganichkinovi radí zasadit semena do zahrady po nástupu skutečného tepla.

Výsev se provádí, když teplota vzduchu vystoupí na +18–20 °C. Vhodné období v různých regionech se volí podle klimatických podmínek:

• v jižních oblastech se secí práce provádějí v květnu;
• ve středním pásmu začíná setí začátkem června.

Pokud má region příliš krátká léta, nemá smysl vysévat semínka bazalky do země. Rostlina nebude mít čas plně tvořit keře a produkovat sklizeň zeleně v otevřeném terénu. Je lepší zasít bazalku do květináčů a umístit je na parapet.

Jaké druhy bazalky si vybrat

V přírodě existuje 150 druhů bazalky. Při výběru bazalky pro výsadbu v zahradě věnujte pozornost následujícím ukazatelům kvality:

• barva listů (zelená, fialová);
• vůně a chuť zeleně (hřebíček, hřebíček-pepř, pepř, citron, karamel, marináda, anýz, máta-pepř, mentol, vanilka);
• výška keřů (nízká, střední, vysoká).

Pro pěstování na zahradě zahradníci často vybírají následující typy a odrůdy kořeněných rostlin:

• Voňavá (kafrová) bazalka. Keře s jasně zelenými listy dorůstají až 50 cm.Listy mají kyselou hřebíčkovou chuť. Nejoblíbenější odrůdy jsou „magický michael“, „mamut“, „genovese gigante“.
• Skořice (mexická) bazalka. Keře dosahují výšky 0,5 m. Zelené listy s fialovým nádechem mají skořicovou příchuť.
• Fialová bazalka. Rostlina má fialové listy. Mají jemnou, lehce nasládlou chuť. Nejběžnější odrůdy jsou „osmin purple“, „red rubin“, „purpurascens“.
• Citronová bazalka. Na keřích roste spousta světlé zeleně. Listy vydávají citronovou vůni a mají citrónovou příchuť.

Obecné tipy pro pěstování bazalky na zahradě

Chcete-li na zahradě získat sklizeň voňavé zeleniny, dodržujte tato pravidla:

1. Vyberte místo pro výsadbu bazalky na slunném, vyvýšeném místě nebo vytvořte vyvýšené záhony. Půda na zahradě by měla být lehká, úrodná a neutrální v kyselosti. Pokud se zahrada nachází v nížině, Elena Vecherina, autorka Velké encyklopedie letních obyvatel, doporučuje udělat kvalitní drenážní systém nebo vykopat po obvodu území příkop.
2. Do půdy přidejte 2 kg rašeliny a humusu na 1 m², záhon zryjte rýčem ihned po rozmrznutí půdy.
3. Pěstujte bazalku na jednom místě maximálně jednou za 1 let. Vyberte si nejlepší předchůdce bazalky – lilek a luštěniny, zelené hnojení, okurky, cibuli a bylinky.
4. Semínka zasaďte do země bez namáčení, jinak se slepí a promění se v hrudku želé.
5. Výhonky, které se vylíhnou přes noc v půdě, zakryjte fólií, dokud nezpevní (alespoň 2 týdny).
6. Zalévejte bazalku alespoň 10krát během vegetačního období, abyste povzbudili keře, aby produkovaly svěží zeleň.
7. Jakmile se na keři objeví 2-4 listů, zaštípněte horní 6 listy, abyste podpořili růst postranních výhonků.
8. Odřízněte vršky s květinami, dole ponechte 4 listy, jak radí Anna Zorina, autorka knihy „Koření. Pěstování, sklizeň, aplikace.“ Odtrhávání spodních listů vyvolává prudký růst rostlin do výšky.

Jak zasadit bazalku do země a pečovat o ni po výsadbě

Po nástupu teplého počasí lze semena bazalky bezpečně zasadit do zahradního záhonu. Rostlina vytváří v létě bujné keře, pokud je správně zvoleno místo výsadby a zeleň je pěstována podle agrotechnických norem.

Pokyny pro přistání krok za krokem

Jak zasadit semínka bazalky? Chcete-li zasadit do země, vezměte suchá semena bazalky a zasaďte je podle schématu:

1. Uvolněte povrch postele hráběmi a rozdrťte hrudky zeminy.
2. Vytvořte mělké drážky (do 1 cm) ve vzdálenosti 10–15 cm.
3. Semínka smíchejte s pískem tak, aby tmavá zrnka vynikla proti světlému písku.
4. Zalévejte rýhy vodou nebo roztokem stimulátoru růstu.
5. Umístěte semena do středu drážky, mezi zrny dodržujte vzdálenost 5–8 cm.
6. Posypte drážky volnou zeminou nebo rašelinou. Zakryjte fólií a nechte, dokud se neobjeví výhonky.

V teplé, vlhké půdě vyklíčí semena bazalky za 7–10 dní. Jak dlouho trvá, než bazalka vyroste? Pokud semena zasadíte v červnu, první sklizeň lze sbírat z keřů v druhé polovině srpna. Mladé keře kořenité rostliny se na podzim přesazují do květináčů, aby měly čerstvé bylinky na parapetu celou zimu.

Venkovní péče o bazalku

Pěstování aromatického koření vyžaduje správnou zálivku, kypření a hnojení, ochranu před chorobami a škůdci. Protože se bazalka pěstuje pro svou svěží zeleň, neustále zaštipujte vrcholky keřů, abyste zabránili kvetení. Chcete-li sbírat semena, speciálně ponechte na zahradním záhonu pár keřů s květinami.

Jak zalévat bazalku? Sazenice bazalky vyžadují pravidelnou zálivku, pokud je suché počasí. Křehké rostliny zalévejte z konve, abyste neobnažili kořenový systém. Zalévejte 2–3x týdně, jakmile vrchní vrstva zeminy o 1–2 cm vyschne.Vrostlé keře zalévejte vydatně, ale s mírou. Použijte teplou, usazenou vodu.

Po každém zalévání nebo dešti nezapomeňte uvolnit půdu kolem keřů a mezi řádky, abyste umožnili přístup kyslíku ke kořenům. Ihned odstraňte plevel, který sazenici bazalky stíní a obírá je o živiny.

Plodiny bazalky musí být krmeny organickými a minerálními látkami pro harmonický vývoj a ochranu před chorobami. Sazenice bazalky krmte jednou měsíčně nitrofoskou pro zvýšení zelené hmoty (1 polévkové lžíce na 2 litrů vody) a komplexním hnojivem obsahujícím dusík, draslík a fosfor v poměru 12:2:3. První hnojení aplikujte 5 dní po zasetí semen do země.

Bazalka má specifickou vůni, která odpuzuje škůdce. Ale na těžkých a kyselých půdách se rostlina vyvíjí pomalu a je často postižena fusáriem (vzhled červených skvrn na listech), šedou hnilobou a černou nohou. Mšice a ploštice mohou žít na šťavnatých listech bazalky. Chraňte své bylinky před houbovými chorobami tímto způsobem:

• postříkejte listy infuzí cibulových slupek (1: 4);
• pod kořen nalijte roztok manganistanu draselného;
• poprášit výsadbu dřevěným popelem;
• ošetřete roztokem síranu měďnatého (1 lžička na 2 litry vody).

Odstraňte škůdce na sazenicích pomocí následujících řešení:

• nastrouhejte dehtové mýdlo (100 g) a zřeďte ho v kbelíku s vodou;
• Udělejte si odvar z dřevěného popela přidáním 300 g popela do 1 litru vody. Odvar z popela zřeďte v 10 litrech vody.

Pokud preventivní opatření nezastaví rozvoj onemocnění, ošetřete rostliny chemikáliemi. Ošetření proveďte 2 týdny před sklizní první sklizně.

Pěstování bazalky ze semen ve volné půdě je běžné v teplých oblastech a v oblastech s mírným klimatem. První sklizeň voňavé zeleně bude sklizena až v srpnu, ale odpadnou další trápení s pěstováním sazenic.