Ayran: Proč byste se jím měli zásobit na novoroční svátky | články

Populární fermentovaný mléčný nápoj smiřuje fanoušky kvasu a kefíru v jejich bitvě o okroshku: ayran – to je „zlatá střední cesta“ mezi těmito dvěma, druh slaného lehkého syceného mléka. Ale to je pouze vnější strana ayranu, známá pro své prospěšné vlastnosti.

Tento vydatný a osvěžující nápoj je oblíbený v národních kuchyních střední a západní Asie a také na Kavkaze. Je to nízkokalorický produkt – 25-60 kcal – ale výživný.

<strong>Výhody ayranu</strong>

Ayran obsahuje kyselinu mléčnou, vlákninu, proteiny a probiotika – to vše podporuje vstřebávání potravy a funkci střev. Ale neměli byste to nadužívat, protože je to stále mléčný výrobek.

Draslík a vitamíny B dělají z ayranu dobrý stabilizátor nervového systému, takže teoreticky může zvýšit odolnost vůči stresu. Samozřejmě nečekejte, že vám ayran pomůže „spláchnout“ chronickou depresi, ale pokud se sami budete snažit neztratit ducha, tento nápoj se bude hodit do zdravého jídelníčku.

Také tím, že ayran nabije tělo vitamíny a minerály, posiluje tkáně a imunitu. Díky vysokému obsahu vápníku působí blahodárně na vlasy, zuby a kosti. Stejný draslík a hořčík v kombinaci s rostlinnými steroly pomáhají snižovat hladinu „špatného cholesterolu“. Z tohoto důvodu ayran normalizuje krevní tlak a srdeční činnost.

Doporučuje se pít při zánětu slinivky břišní – podle Roskachestvo dokáže nápoj zmírnit zánět trávicího traktu. Použití tohoto přípravku u onemocnění slinivky břišní je však nutné dohodnout s terapeutem – o tom budeme hovořit podrobněji v části “kontraindikace”.

Dokonce i kosmetika se vyrábí z ayranu. Když se objevil trend probiotik v kosmetice, lidé vysoce oceňovali vlasové a obličejové masky a také peelingy, které byly založeny na ayranu – takové produkty hluboce vyživují tkáně a normalizují krevní oběh ve vlasové pokožce.

<strong>Kontraindikace</strong>

Ayran byste neměli konzumovat, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy nebo alergií na mléko. Obsah organických kyselin v ayranu činí jeho konzumaci nežádoucí pro lidi s vředy nebo vysokou kyselostí žaludku. Nadměrná konzumace ayranu může způsobit nadýmání, podrážděný žaludek a bolesti břicha, zejména u lidí s gastrointestinálními chorobami. Ayran je přísně kontraindikován během exacerbací onemocnění slinivky břišní.

Hypertonici a lidé trpící dnou by měli tento přípravek konzumovat opatrně, protože bohužel obsahuje hodně soli.

<strong>Novoroční kouzelná hůlka</strong>

Pokud nemáte žádné přesvědčivé zdravotní důvody, proč se ayranu vyhýbat, určité množství tohoto nápoje v lednici bude během novoročních svátků velmi vhodné.

Sytost a slaná chuť ayranu vám pomůže vyhnout se tradičním problémům 31. prosince, kdy jste se celý den motali, vařili, nikdy nejedli a domů jste přišli vyčerpaní o půlnoci.

Sklenice ayran opilý v rámci přípravy na dovolenou, udrží sílu, ale nepřetěžuje žaludek. O půlnoci dorazíte s výbornou chutí, ale plní energie.

Sklenice ayranu může také nahradit solný roztok. nebo prášky po ránu, pokud jste si na Silvestra přehnali zábavu.

Blahodárné účinky ayranu na nervový systém pomůže zahladit následky narušeného rytmu během prázdnin. Začít ráno po probdělé noci sklenkou ayranu vám pomůže rozběhnout tělo rychleji.

Stejné opatření pomůže obnovit tělo po obvyklém svátečním přejídání. Ráno sklenka ayranu a poté hodina a půl aktivní chůze tělo zpevní.

Jen na to pamatuj s tím vším pomůže jedna a ta samá sklenka ayranu. Pokud si na každý ponovoroční „neduh“ dáte skleničku, můžete místo vyléčení snadno skončit s podrážděným žaludkem. Držte to s mírou.

Přečtěte si také: