28 způsobů, jak urychlit zrání rajčat, paprik, lilků a další zeleniny | V zahradní posteli ()

V klimatu středního pruhu jsou léta krátká a chladná, takže některá zelenina nestihne dozrát do konce sezóny. Aby nezůstaly bez sklizně, je třeba stimulovat proces zrání.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zde je pár jednoduchých triků, díky kterým se rychleji vyvinou rajčata, okurky, papriky, lilky, brambory, dýně, melouny, mrkev, zelí a cibule.

Jak urychlit zrání rajčat

1. Po dobu 2-3 dnů zalévejte keře růžovým roztokem manganistanu draselného.

2. Postříkejte rostliny na listy roztokem jódu (30-35 kapek na 10 litrů teplé vody). Jednou týdně zalévejte rajčata pod kořenem jódem (20 kapek na 10 litrů vody) smíchaným s 1 litrem fermentované mléčné syrovátky. Spotřeba na každý keř je cca 2 litry.

3. Špičatou dřevěnou tyčí proveďte 2-3 vpichy (do hloubky 2-3 mm) v blízkosti stonku. Plody dozrají rychleji, ale nebudou dlouho skladovány.

4. Vložte banánovou slupku do plastového sáčku a zavažte ji přímo na kartáč se zelenými rajčaty. Po 2-3 dnech odstraňte obal.

5. Omezte zálivku a hnojení minerálními hnojivy.

6. Pro rychlé dozrání rajčat ve skleníku jej na den zavřete. A po této době večer větrejte, abyste se zbavili kondenzace.

7. Keř rajčete přitáhněte k sobě tak, aby se kořeny keře mírně natrhly. Pak rostlina pošle všechny živiny do plodů.

8. Odstraňte nově nasazené pupeny z ovocných trsů. Stále nebudou mít čas tvořit ovoce.

9. Přes pátý kartáč sevřete vršky rajčat.

10. Postříkejte nově plodící trsy extraktem superfosfátu. K tomu 2,5 lžíce. superfosfát, nalijte 1 litr horké vody, trvejte na den, poté napněte.

11. Za chladného počasí zakryjte rajčata na noc filmem.

12. Aby se plody nedotýkaly země, umístěte pod spodní kartáče podpěry a otočte je tak, aby rajčata byla osvětlena sluncem.

13. Pokud teplota v noci klesne pod 10°C, odstraňte nezralé plody i se stopkou a nechte je dozrát.

Jak urychlit zrání zelených rajčat doma
Nevíte, jak dozrát rajčata? Pak si přečtěte tento článek!

14. Pokud se na listech objeví známky plísně, vytrhejte keře a zavěste je hlavou dolů v teplé místnosti. Plody rychle zčervenají díky přílivu živin z listů a stonku k nim.

15. Stonek ve výšce 3 cm od země omotejte tenkým měděným drátem. Dávejte pozor, abyste ho ale úplně nerozřízli. Díky této technice bude ke kořenům proudit méně živin a více k plodům.

16. Na zelené kartáčky na rajčata nasaďte těsné plastové sáčky se štěrbinou ve spodní části. Uvnitř takového uzávěru bude teplota vzduchu vyšší a plody dozrávají rychleji.

Jak urychlit zrání paprik a lilků

17. Aby kořeny mohly „dýchat“, pravidelně kypřete půdu do hloubky 5–7 cm.

18. Ovoce, které dosáhlo požadované velikosti, odstraňte a uložte na teplé místo, aby dozrálo.

19. Na vysokém stonku udělejte ostrým nožem nebo čepelí průchozí podélný řez dlouhý 7-10 cm, 15 cm nad povrchem půdy. Vložte do něj dřevěný hranolek o tloušťce 4-5 mm. Pak rostlina pošle živiny ne listům, ale plodům.

20. Rostliny po listech ošetřete nálevem z popela (2 šálky na 10 litrů vody).

Jak urychlit zrání brambor

21. 15 dní před sklizní postříkejte keře 2% roztokem síranu měďnatého nebo silnou infuzí superfosfátu: důkladně rozmíchejte 2 kg hnojiva v 10 litrech vody, nechte dva dny a poté oddělte od sedimentu.

Jak urychlit zrání dýně a melounu

22. Odštípněte vrcholy všech mladých výhonků a odstraňte květy. Když plody dosáhnou požadované velikosti, odlomte listy tak, aby na každý plod zbylo pouze 5-7 kusů. Toto množství stačí k dozrání dýní a melounů. Zároveň se snažte odstranit ty listy, které zakrývají slunce.

Jak urychlit zrání okurek

23. Odstraňte několik řas z podpěr, položte je na zem, odstraňte spodní listy a obnažený stonek posypte zeminou. Brzy se na rostlině vytvoří nové mladé kořínky, které dodatečně vyživí plody.

Jak urychlit zrání mrkve

24. Pokud v létě dlouho prší, seřízněte vršky tak, aby rostlinám zůstaly „ocásky“ dlouhé 5–6 cm bez listů. Kořenová zelenina pak nebude při zrání praskat.

Jak urychlit zrání bílého zelí

25. Výsadby ošetřete regulátorem růstu (například Novosil nebo Gibbersib).

26. U raného česaného zelí zvedněte vodorovně uspořádané listy a svažte je do volného svazku nebo na ně položte kroužek nakrájených sáčků s mlékem. Tato technika urychlí tok živin z listů k plodům.

Jak zrychlit zrání cibule

27. Sušená cibule rychleji dozrává a nehnije, proto ji na cca 10-14 dní přestaňte zalévat. A za deštivého počasí postel přikryjte průhledným igelitem.

28. Shrabte zeminu od žárovek tak, aby byly asi z poloviny odkryté. Dozrají tedy rychleji, protože na vzduchu jim bude tepleji než v půdě.

Česnek po vylomení šípů je nutné svázat do uzlu. To mu poslouží jako signál, aby nasměroval jídlo nikoli na vrcholy, ale na žárovku. Musíte také shrabat zeminu z keře, aby byla žárovka mírně odkrytá. To dělala moje babička. (Alevtina Zamaraeva)

Určitě bude ve vašem případě účinná kterákoli z metod, které jsme uvedli pro urychlení zrání zeleniny. Podívejte se a přesvědčte se sami.

Každá paprika prochází několika fázemi, když je zralá. Mnoho letních obyvatel tyto okamžiky zná. Stává se ale, že sklizeň nezčervená, to znamená, že nedosáhne konečné fáze, kdy je možné sklízet plody. Existuje několik způsobů, jak dozrát papriky doma.

Stupně zralosti

Abychom pochopili zrání, je nutné pochopit, jakými fázemi zralosti papriky procházejí. Na těchto fázích závisí nejen vzhled, barva slupky a chuť, ale také doba skladování.

Existují pouze dvě fáze zralosti.

• Technická zralost nebo sklizeň. Všechny plody v této fázi mají zelenou barvu, jsou pevnější a pružnější a chuťové vlastnosti ještě nebyly odhaleny. Tyto papriky můžete jíst. Existují odrůdy, které svou barvu nemění a zůstávají zelené. U těchto plodin bude tato fáze považována za konečnou. Ale to je poměrně vzácné a výrobce to musí napsat na štítek. Technická zralost nastává 45-50 dní po vytvoření vaječníků. Obvykle se v technické zralosti odebírají plody ke zrání, nebo se doporučuje dát celou úrodu do bedýnky, aby zčervenala.
• Biologická fáze začíná v okamžiku změny barvy slupky a tvorby semen v semenníku. Plody odebrané z keře dozrávají a stávají se vhodnými nejen pro čerstvou spotřebu, ale i pro sklizeň.

Mezi technickou a biologickou zralostí uplyne v závislosti na povětrnostních podmínkách regionu a kvalitě léta přibližně 3 až 5 týdnů. Fáze se od sebe velmi liší. Mají jiné procento sušiny, vitamíny a další užitečné vlastnosti.

Způsoby zrání feferonek

Ne všechny regiony mají schopnost vypěstovat papriky do plné zralosti. Mnoho letních obyvatel proto musí ovoce dozrát doma. Je však důležité pochopit, jaký druh pepře se pěstuje, protože na tom hodně závisí. Pokud je paprika v konečné fázi zelené barvy, pak ji lze odstranit ve fázi 50-60 dnů, aby keř pokud možno vytvořil další plody. Ale pokud mluvíme o hořkých nebo feferonkách, pak se nedoporučuje je odstraňovat ve fázi technické vyspělosti. Je to dáno tím, že v tuto chvíli zelenina ještě nemá takovou hořkost nebo ostrost. Je regulována právě fázemi zralosti. Proto se tyto odrůdy obvykle pěstují ve skleníkových podmínkách nebo doma, aby poskytovaly maximální UV světlo a pohodlné podmínky.

Stává se však, že počasí nepřeje a dochází k předčasným mrazům. V tomto případě je nutné sklidit celou úrodu a dozrát doma. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout.

• Ke zrání se vybírají lusky bez poškození a se stopkou. Dále je vybrána silná nit nebo rybářský vlasec, stejně jako jehla. Každá paprika je navlečena na nit a poté zavěšena na balkon nebo okno. Proces zrání trvá několik dní až týden. Papriky rychle začnou červenat. Po úplném vyzrání mohou být buď odstraněny z vlasce, nebo odstraněny bez odstranění v suché místnosti, jejíž vlhkost nepřesahuje 40-50%.
• Pokud není možné plodinu zavěsit, lze ji položit na malý podnos a umístit na parapet. Je důležité, aby se papriky každé 2-3 dny obracely. V tomto případě bude barva rozložena rovnoměrně a bez skvrn.
• Třetím a ne nejoblíbenějším způsobem je skladování v igelitovém sáčku v lednici. Po umytí se lusky vloží do sáčku, zavážou, ale zároveň se v něm udělá několik otvorů. Pak se vše vejde do nádoby na zeleninu. Letní obyvatelé tvrdí, že papriky dozrají za 1,5 týdne. Je ale důležité pochopit, že barva paprik by se již měla blížit červené.

Plně zelená zelenina by neměla zrát v lednici, protože nízké teploty a absence ultrafialového světla neumožňují plodům projít potřebnými procesy.

Jak urychlit zrání sladké papriky?

Sladká paprika se v mnoha ohledech liší od pálivé. První rozdíl je v tom, že sklizeň sladkých lusků lze získat i ve fázi technické zralosti. Tento okamžik neovlivní chuť a vnější vlastnosti plodiny. Dalším znakem těchto odrůd je, že plodina není ve fázi plného zrání tak dlouho skladována. Postupně (po týdnu) začne hustota lusku klesat, ze strany výlevky bude trochu měkčí. Pak selže a objeví se první známky rozkladu nebo plísně. Proto je tak důležité úrodu po sklizni doma správně uskladnit.

Papriku můžete nechat dozrát několika jednoduchými způsoby.

• První je nejjednodušší a nejoblíbenější. Chcete-li to provést, vložte zeleninu do velké krabice s otvory pro větrání. Při optimální pokojové teplotě + 20 °C dozrají papriky za 5-9 dní. To bude záviset na fázi, ve které byla plodina sklizena.
• Aby se plody skladovaly o něco déle, piliny se nasypou do krabic nebo nádob. Na nich jsou umístěny lusky a piliny jsou položeny ve vrstvách. Teplotní režim by v tomto případě neměl překročit + 15 ° C a vlhkost vzduchu by neměla klesnout pod 70%. Takové postupné zrání umožňuje uchovat zeleninu čerstvou a chutnou po dobu 3-5 měsíců.
• Dalším způsobem, jak paprikám pomoci dozrát, je vykopat je ze země spolu s kořenem. Poté můžete postupovat dvěma způsoby. První je pověsit keř do sklepa. Nemusíte odstraňovat kořen a listy. Stonek je omotán nití a zavěšen. Druhou možností je keř přesadit do nádoby nebo květináče.

Mnoho letních obyvatel považuje tuto metodu za iracionální, protože keř po takové transplantaci ne vždy zakoření na novém místě.

Pokud je nutné, aby dozrávání probíhalo přímo na samotné sazenici, mělo by být vše navíc pokryto netkaným materiálem. Vyplatí se zalévat pouze ohřátou vodou (do + 50-60 ° C). Sazenice se postříká fosforovo-draselným vrchním obvazem. A také je potřeba vyrobit lištu, ve které se odstraní všechny spodní listy, boční výhony, na kterých nerostou plody. A důležité je zaštípnout vršek keře včas.

Z doplňkových materiálů můžete použít topidla nebo kamna, která zvýší teplotu ve skleníku. Hlavní věc je, že procento vlhkosti vzduchu neklesá. K tomu se doporučuje používat skleněné nádoby nebo lahve, které budou naplněny horkou vodou. Musí být umístěny mezi řádky nebo mezi výsadby. Pokud není dostatek slunečního světla, pak by bylo nejlepším řešením nákup ultrafialových lamp. Modré světlo je totožné se slunečním světlem a někdy dokonce funguje efektivněji, protože vzdálenost mezi přistáním a lampami není tak velká.

Při venkovním pěstování je důležité zabránit přemokření půdy. Pokud se blíží období dešťů, je nejlepší zakrýt postel fólií nebo vytvořit malý skleník. Nadměrná vlhkost žene rostlinu do stresu, takže jsou narušeny pracovní procesy. Keře můžete také krmit roztokem kvasinek.

Při dodržení všech pravidel zemědělské techniky dozrají papriky rychle a včas.