20 nejlepších dýňových polotovarů na zimu

Saláty, přílohy, cereálie a dýňové výpeky – nic z toho už nikoho nepřekvapí, ale tentokrát se nám podařilo objevit něco jiného. To jsou dýňové přípravky na zimu! A je jich mnohem více, než by se na první pohled mohlo zdát. Sestavili jsme pro vás výběr 20 nejchutnějších receptů!

1. Dýňová marmeláda s citronem

Velmi jednoduchý, rychlý a neuvěřitelně chutný recept. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 2 citrony, 500 g cukru, koření. Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, smícháme s cukrem a necháme pár hodin odležet. Citrony rozemelte v mixéru, smíchejte s dýní a přiveďte k varu. Přidejte koření podle chuti, vařte 30 minut na mírném ohni a džem vložte do sterilních sklenic.

2. Dýňová šťáva s dužinou

Hlavní je dobře sterilizovat sklenice a pak dýňová šťáva vydrží celou zimu. Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 5 pomerančů, 150 g cukru, 1 litr vody, 1 lžička. kyselina citronová. Příprava: Dýni nakrájejte na kostičky, přidejte vodu a vařte 40 minut na mírném ohni a poté rozmixujte mixérem. Přidáme cukr a pomerančovou šťávu, vše opět přivedeme k varu, 5 minut povaříme a přidáme kyselinu citronovou. Vložte dýňový džus do sklenic.

3. Nakládaná dýně na zimu

Neobvyklá pikantní chuť je něco, čemu neodoláte! Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1,5 polévkové lžíce. cukr, 500 ml vody, 2,5 polévkové lžíce. ocet, 8 poupat hřebíčku, 1 tyčinka skořice, každá po 0,5 lžičce. zázvor a muškátový oříšek, 6 hrášek z nového koření, 1 špetka chilli vloček. Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, přidáme vodu, cukr a ocet a necháme přes noc. Nasypte mleté ​​koření a zbytek vložte do gázového sáčku a pošlete ho tam. Přiveďte dýni k varu a za stálého míchání vařte 7–8 minut. Odstraňte z ohně, nechte půl hodiny vařit, vyjměte sáček koření a vložte dýni do sterilních sklenic.

4. Zimní dýňové chutney

Kreativní variace na téma oblíbené latinskoamerické omáčky. Budete potřebovat: 300 g dýně, 1 pomeranč, 1 citron, 80 g zázvoru, 300 g cukru, 40 ml jablečného octa, 1 lžička. skořice, 1 chilli paprička, 2 špetky soli, 0,5 lžičky. mletý badyán, hřebíček a kardamom. Příprava: Citrusy zalijte vroucí vodou a vložte do mixéru. Přidejte chilli, zázvor a všechno koření a vše nasekejte. Dýni nakrájíme na malé kostičky, smícháme s touto směsí, přidáme cukr a za občasného míchání dusíme na mírném ohni 50-60 minut pod pokličkou. Nakonec zalijte octem a vložte chutney do sterilních sklenic. Přípravy z hroznů Isabella na zimu: 12 vynikajících receptů

5. Dýňová marmeláda s pomeranči

Vynikající homogenní džem, který se hodí do čaje i jako náplň do pečiva. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 3 pomeranče, 500 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 lžička. skořice. Příprava: Dýni a pomeranče oloupeme, vše nakrájíme na kostičky, smícháme s cukrem a necháme přes noc. Směs dejte na sporák, přiveďte k varu, vařte 20 minut a vše rozdrťte mixérem. Přidejte skořici a džem znovu přiveďte k varu. Svaříme do požadované konzistence, přidáme kyselinu citronovou a stočíme do sterilních sklenic.

6. Dýňové pyré na zimu

Dobrá volba pro rychlou a zdravou svačinku zejména pro děti. Budete potřebovat: 600 g dýně, 600 g jablek, 250 g cukru, 180 ml vody, 1 špetka kyseliny citronové, 0,5 lžičky. skořice. Příprava: Dýni a jablka oloupeme a vše nakrájíme na kostičky. Zalijeme vodou a dusíme 30 minut do změknutí. Vše rozdrťte mixérem, přidejte cukr a skořici a pyré znovu přiveďte k varu. Za stálého míchání vaříme 15 minut, přidáme kyselinu citronovou a stočíme do sterilních sklenic.

7. Dýňová adjika

Není to úplně stejná klasická adjika, ale stále velmi chutné! Budete potřebovat: 2 kg dýně, 100 g česneku, 200 g rajčatového protlaku, 1 šálek rostlinného oleje, 1/2 šálku cukru, 125 ml octa, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 chilli paprička, 3 stroužky česneku, koření dle chuti. Příprava: Dýni propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme olej a po varu na mírném ohni vaříme 10 minut pod pokličkou. Přidejte rajčatový protlak, cukr, sůl, prolisovaný česnek, nasekané chilli a koření a za stálého míchání vařte 30 minut. Nalijte ocet, vařte adjiku dalších 5-7 minut a srolujte ji do sterilních sklenic.

8. Korejská dýně na zimu

Navenek to připomíná obvyklou mrkev, ale chuť je úplně jiná. Budete potřebovat: 500 g dýně, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet, 0,5 lžičky. sůl, 1 špetka černého pepře, 1 polévková lžíce. koření pro korejskou mrkev. Příprava: Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji na oleji, dokud není průhledná. Nastrouhejte dýni pomocí korejského struhadla. Vše smícháme dohromady, přidáme prolisovaný česnek a všechny ostatní suroviny. Dýni zamícháme a dáme na pár hodin do lednice. Umístěte obrobek do čisté sklenice a sterilizujte jej v pánvi s vodou po dobu asi 25 minut a poté jej srolujte. 20 jednoduchých a chutných příprav na zimu

9. Dýně „jako mango“

Originální příprava z dýně, která vás rozhodně překvapí. Budete potřebovat: 800 g dýně, 170 g cukru, 1 citron, 1 pomeranč, 1 lžička. kyselina citronová. Příprava: Citrusové plody zalijte 1 minutu vroucí vodou a nakrájejte na kostičky. Stejným způsobem nakrájejte dýni a vše smíchejte s cukrem a kyselinou citronovou. Vložte obrobek na jeden den do chladničky, poté jej vložte do sterilní sklenice a sterilizujte asi půl hodiny na pánvi s vodou a poté srolujte.

10. Pětiminutový dýňový džem

Dlouhá, ale časem prověřená metoda výroby nejjemnějšího džemu. Budete potřebovat: 3 kg dýně, 1,5 kg cukru, 300 ml vody, 2 pomeranče, 2 citrony. Příprava: Nakrájejte dýni a oloupané plátky citrusů. Přidáme vodu a cukr, promícháme, vše přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Směs odstavte z plotny a nechte zcela vychladnout. Znovu provařte, povařte 5 minut a vychladněte. A opakujte tento krok znovu. Džem naposledy uvařte, vložte do sterilních sklenic a uzavřete.

11. Kandovaná dýně na zimu

Sušená kandovaná dýně se perfektně skladuje v jakékoli hermeticky uzavřené sklenici nebo nádobě. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1 citron, 250 ml vody, 1 tyčinka skořice, 1 kg cukru. Příprava: Vodu svaříme s cukrem a citronovou šťávou a dusíme, dokud sirup nezhoustne. Přidejte dýni, nakrájejte na kostky do 1,5 cm, přiveďte k varu a vařte 10 minut Odstavte ze sporáku a nechte obrobek zcela vychladnout. Dýni znovu přiveďte k varu, přidejte kůru a skořici a vařte dalších 5 minut. Nechte vše přes noc, poté dýni znovu povařte, 5 minut povařte a kandované ovoce sceďte v cedníku. Po úplném odvodnění je položte v jedné vrstvě na sušicí plech nebo pergamen. Sushi kandovaná dýně po dobu 4-6 hodin při 50-60 stupních, v závislosti na velikosti kusů a vlastnostech zařízení.

12. Sušená dýně

Nezapomeňte jej skladovat ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě! Budete potřebovat: 3 kg dýně, 50 ml olivového oleje, koření. Příprava: Dýni nakrájíme na kostky asi 3 cm, promícháme s olejem a kořením. Kostky dýně položte na sušicí mřížku a vařte asi 13–14 hodin. Rošty pravidelně vyměňujte. 10 receptů na lahodný dýňový kaviár na zimu

13. Dýňový kaviár na zimu

Univerzální studený předkrm pro všechny příležitosti. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 300 g cibule, 300 g mrkve, 200 g papriky, 2 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. ocet, 2 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta. Příprava: Veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte jiným vhodným způsobem. Přidáme olej a přikryté dusíme na mírném ohni za stálého míchání půl hodiny. Přidejte rajčatový protlak, prolisovaný česnek a koření podle chuti a vařte dalších 15 minut. Nalijte ocet, promíchejte kaviár a vložte do sterilních sklenic.

14. Dýňový salát s fazolemi na zimu

Kompletní samostatné nádobí v záloze! Budete potřebovat: 450 g dýně, 150 g fazolí, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 4 stroužky česneku, 200 ml vody, 80 ml octa, 50 ml rostlinného oleje, koření. Příprava: Fazole předem namočte přes noc a uvařte je do měkka. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše orestujeme do měkka. Přidejte vodu a rajčatový protlak, zamíchejte a přidejte na kostičky nakrájenou dýni a koření. Dusíme 5 minut, přidáme fazole a prolisovaný česnek a dusíme dalších 5 minut. Nalijte ocet, promíchejte a vložte salát do sterilních sklenic. Navíc je sterilizujte 15 minut na pánvi s vodou a srolujte.

15. Dýňový kompot na zimu

Kdo řekl, že kompot je nutně něco ovocného nebo bobulového? Budete potřebovat: 750 g dýně, 350 g cukru, 1,5 l vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 tyčinka skořice, 5 poupat hřebíčku. Příprava: Dýni nakrájíme na malé kostičky, přidáme vodu, přidáme kyselinu citronovou a koření a necháme přes noc přikryté. Vše přivedeme k varu, přidáme cukr a za stálého míchání kompot vaříme půl hodiny. Vyjmeme koření a kompot nalijeme do sterilních sklenic.

16. Dýňové pyré s kondenzovaným mlékem

Nejjemnější dezert, ze kterého je velmi těžké odhadnout, co v něm bylo! Budete potřebovat: 500 g dýně, 200 g kondenzovaného mléka, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 200 ml vody. Příprava: Dýni nakrájíme na kostičky, přidáme vodu a vaříme do měkka. Rozdrťte ho mixérem, přidejte citronovou šťávu a kondenzované mléko a vše promíchejte. Směs opět přiveďte k varu, 5 minut vařte pod pokličkou na mírném ohni a pyré srolujte do sterilních sklenic. 20 dýňových salátů, které vám zpestří jídelníček

17. Dýňový salát s paprikou na zimu

Skvělý zimní salát z velmi jednoduchých surovin. Budete potřebovat: 1 kg dýně, 400 g papriky, 500 g mrkve, 200 g cibule, 1/2 šálku rostlinného oleje, 60 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. jablečný ocet. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na malé kostičky a dusíme na oleji 30 minut na mírném ohni. Přidejte cukr, sůl a koření podle chuti a vařte dalších 5 minut. Na závěr přidejte ocet, salát vložte do sterilních sklenic a sterilujte je v pánvi s vodou dalších 15 minut. Srolujte víčka.

18. Dýně s cuketou na zimu

Lahodná a nízkokalorická zeleninová příprava. Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 1 kg cukety, 2 cibule, 500 g rajčat, 500 g mrkve, 140 ml rostlinného oleje, 35 ml octa, 40 g cukru, koření podle chuti. Příprava: Všechnu zeleninu nakrájíme na malé kostičky, přidáme olej a za stálého míchání dusíme na středním plameni 40 minut. 10 minut před koncem přidejte cukr a koření a na konci ocet. Horkou zeleninu vložte do sterilních sklenic.

19. Dýňová šťáva z odšťavňovače

Klasický džus, bez pyré, ale s přípravou na rolování. Budete potřebovat: 2 kg dýně, 150 g cukru, 40 ml citronové šťávy, 2 litry vody. Příprava: Vytlačte šťávu z dýně pomocí odšťavňovače. Přidáme cukr a citronovou šťávu, dolijeme vodou podle chuti a vše přivedeme k varu. Vařte 2-3 minuty a nalijte do sterilních sklenic.

20. Dýňová marmeláda na zimu

Stačí tři hlavní ingredience – a dýňový džem je hotový! Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 500 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová. Příprava: Dýni nakrájíme na malé kostičky, podlijeme trochou vody a na mírném ohni dusíme do měkka. Rozdrťte ji přes síto nebo rozdrťte mixérem. Přidejte cukr a džem uvařte do zhoustnutí. Na závěr přidáme kyselinu citronovou a dýňový džem stočíme do sterilních sklenic.

Džem z bobulí a ovoce se na našich stolech již dávno staly samozřejmostí. Když jsem zase jednou chtěla něco nového, rozhodla jsem se, že to zkusím vyrobit z dýně. Sdílím recept a výsledek! Skutečný nález na dlouhé podzimní a zimní večery.

Nemá vaše rodina ráda dýni? Existuje skvělý způsob, jak změnit názor na tuto zeleninu. Připravte si dýňový džem s pomerančem a citronem tak, že vše protáhnete mlýnkem na maso. Jasná vůně a sladkokyselá chuť nenechají nikoho lhostejným.

Když mluvíme o neobvyklých kombinacích ingrediencí v džemu, nemůžeme ignorovat tento recept s brusinkami a dýní. Zkuste udělat pár sklenic a zjistíte, že se k tomuto receptu budete vracet znovu a znovu.

Dýňový džem v čisté podobě nemusí oslovit každého. Příliš výrazné zeleninové chuti na dezert. Jakmile ale přidáte trochu ovoce, situace okamžitě nabere nové barvy. Například je prostě nemožné odmítnout takovou pochoutku s pomeranči.

Dýně se hodí nejen do marmelády a moučníků, ale i do běžných domácích kompotů. Zvláště pokud k tomu přidáte nějaké zahradní ovoce, jako jsou jablka. Dnes vám prozradím, jak tento kompot uchovat ve sklenicích na zimu.

Mnoho lidí nemá dýni rádi pro její specifické aroma. Naštěstí existují recepty, které tento problém pomáhají vyřešit. O jednom z nich si dnes povíme. Dýně, pomeranč a citronové mango je lahodným řešením pro ty, kteří se starají o své zdraví!

Dýňové džemy jsou vždy velmi chutné a aromatické. Podzim a zimu si bez nich už dlouho neumím představit. Dýně se hodí i k různému ovoci. Tady je například můj oblíbený recept s jablky. Navíc můžete použít jakoukoli odrůdu.

Konzervování je nejlepší způsob, jak uchovat sezónní odrůdy jablek na zimu. A je to také velmi pohodlné. Například toto pyré z jablek, dýně a mrkve je hotová kompletní svačina pro děti i dospělé. Skvěle se hodí i do koláčů. Doporučuji srolovat do malých skleniček.

Zpočátku se zdá, že dýně s kalinou dokonce zní zvláštně. Ale to je přesně až na první lžíci takové úžasné marmelády. Nezapomeňte si vybrat zralou sladkou dýni, která vyrovná mírnou přirozenou kyselost kaliny.

Nemáte rádi pečenou dýni a dýňovou kaši? Doporučuji vyzkoušet dýňový džus. Tento jasný zeleninový nápoj má život potvrzující barvu, neobvyklou chuť a je mimořádně prospěšný. Pokud do směsi přidáte pomeranč, šťáva získá příjemné citrusové tóny.

Ti, kteří navštívili regály sovětských obchodů, si pravděpodobně pamatují jablečné a dýňové pyré. Můžete si ho připravit sami. Množství cukru a kyseliny citronové si v tomto případě budete regulovat sami. Podělím se o recept, který používám již mnoho let.

Dýňová marmeláda je lahodná sama o sobě, ale dá se ještě více zpestřit. Dýně se hodí k oříškům a sušenému ovoce do každého pokrmu a tento džem není výjimkou. Zkuste to a nebudete litovat! Ze sušeného ovoce doporučuji sušené meruňky.

Výroba džemu je skvělý způsob, jak uchovat chuť a vůni vašeho oblíbeného ovoce na dlouhou dobu. Křehké kousky dýně v kombinaci se šťavnatými meruňkami pro úžasnou chuť, zatímco citronová šťáva dodává extra svěžest. Tento džem bude výbornou ozdobou vaší snídaně nebo zdravým doplňkem dezertů.